Осенние пироги

[Любая женщина]

Да как-то не пилотируется оно у меня...
Зато сегодня маффины с виноградом неплохо получились, повыше выложила.
Всё просто и быстро. Опробовала рецептик.

Плохо представляю виноград в выпечке. Поверю на слово . А вот а-ля штрудель замучу (из покупного слоёного, и мне не будет стыдно )

[Ираида]

Да как-то не пилотируется оно у меня...
Зато сегодня маффины с виноградом неплохо получились, повыше выложила.
Всё просто и быстро. Опробовала рецептик.

Плохо представляю виноград в выпечке. Поверю на слово . А вот а-ля штрудель замучу (из покупного слоёного, и мне не будет стыдно )

Если киш-миш в выпечке, он превращается в голубику! Я спецом рядышком в один кексик голубику положила - не отличить, разве что шкурка у винограда потолще.
А почему стыдно-то? Это мои изыскания и потуги со слоёным..
А сосиски с сыром и морковкой я всегда в покупном тесте делаю!

[Любая женщина]

Да как-то не пилотируется оно у меня...
Зато сегодня маффины с виноградом неплохо получились, повыше выложила.
Всё просто и быстро. Опробовала рецептик.

Плохо представляю виноград в выпечке. Поверю на слово . А вот а-ля штрудель замучу (из покупного слоёного, и мне не будет стыдно )

Если киш-миш в выпечке, он превращается в голубику! Я спецом рядышком в один кексик голубику положила - не отличить, разве что шкурка у винограда потолще.
А почему стыдно-то? Это мои изыскания и потуги со слоёным..
А сосиски с сыром и морковкой я всегда в покупном тесте делаю!

Сосиски с сыром и морковкой? Это как? Общей начинкой порезать? Морковка сырая?

[Ираида]

Плохо представляю виноград в выпечке. Поверю на слово . А вот а-ля штрудель замучу (из покупного слоёного, и мне не будет стыдно )

Если киш-миш в выпечке, он превращается в голубику! Я спецом рядышком в один кексик голубику положила - не отличить, разве что шкурка у винограда потолще.
А почему стыдно-то? Это мои изыскания и потуги со слоёным..
А сосиски с сыром и морковкой я всегда в покупном тесте делаю!

Сосиски с сыром и морковкой? Это как? Общей начинкой порезать? Морковка сырая?

Это так:
Тесто покупное - пласт на четыре части разрезать. каждый раскатать в полосочку подлиннее, см примерно в 20. На кончик кладётся ложка корейской морковки, сосиска и ложка натёртого сыра - годится любой.
Полосочку заворачиваешь в рулетик, защипываешь, тыкаешь вилкой по рулетикам, дырочки делаешь, смазываешь яйцом - суёшь в духовку. Минут на 20-25. Всё! Оторваться невозможно. Приятного!
Если не нравится острое - то да, морковка сырая, крупно потёртая.

[Любая женщина]

Если киш-миш в выпечке, он превращается в голубику! Я спецом рядышком в один кексик голубику положила - не отличить, разве что шкурка у винограда потолще.
А почему стыдно-то? Это мои изыскания и потуги со слоёным..
А сосиски с сыром и морковкой я всегда в покупном тесте делаю!

Сосиски с сыром и морковкой? Это как? Общей начинкой порезать? Морковка сырая?

Это так:
Тесто покупное - пласт на четыре части разрезать. каждый раскатать в полосочку подлиннее, см примерно в 20. На кончик кладётся ложка корейской морковки, сосиска и ложка натёртого сыра - годится любой.
Полосочку заворачиваешь в рулетик, защипываешь, тыкаешь вилкой по рулетикам, дырочки делаешь, смазываешь яйцом - суёшь в духовку. Минут на 20-25. Всё! Оторваться невозможно. Приятного!
Если не нравится острое - то да, морковка сырая, крупно потёртая.

А, понятно! С сосисками делаю. Надо попробовать с морковкой. Спасибо!

[Ираида]

Сосиски с сыром и морковкой? Это как? Общей начинкой порезать? Морковка сырая?

Это так:
Тесто покупное - пласт на четыре части разрезать. каждый раскатать в полосочку подлиннее, см примерно в 20. На кончик кладётся ложка корейской морковки, сосиска и ложка натёртого сыра - годится любой.
Полосочку заворачиваешь в рулетик, защипываешь, тыкаешь вилкой по рулетикам, дырочки делаешь, смазываешь яйцом - суёшь в духовку. Минут на 20-25. Всё! Оторваться невозможно. Приятного!
Если не нравится острое - то да, морковка сырая, крупно потёртая.

А, понятно! С сосисками делаю. Надо попробовать с морковкой. Спасибо!

Ай, я чуточку не так сказала. Морковку с сосиской в кучку положить. А вот сыром тёртым посыпать перед ними дорожку по тесту, потом уже заматывать рулетик. Так сыр прослойку даст.

Я ещё с болгарским перцем пробовала. Неплохо. А подруга всегда вместо морковки редьку трёт, все едят и хвалят, покуда при окончании трапезы не узнают про редьку....

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Короче, сделала я сливовый пирог по первому рецепту. Вкусно, это правда. Но у меня сливы опустились вниз. И поэтому сверху он выглядит вообще не так. Надо было, наверное, порезать на тонкие дольки, тогда бы они наверху держались. А так- ну типа шарлотки , только сливовой

[Hesba]

Йогуртовый кекс с виноградом



Продукты

Виноград – 300 г
Мука – 250 г
Крупа манная – 130 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сода – 0.5 ч.л.
Йогурт – 150 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 2 ст.л.
Масло сливочное – 200 г
Яйцо – 3 шт.
Соль – 1 щепотка

Приготовление

Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для кекса смазать сливочным маслом.
Виноград с косточками/без косточек - выбор за вами - обжарить на сковороде, на сильном огне с 2 ст.л. масла и 1 ст.л. ванильного сахара.
Смешать муку с разрыхлителем, солью, содой и манкой.
Взбить миксером оставшееся размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Не прекращая взбивать, ввести поочередно яйца.
Добавляя попеременно в масляно-яичную массу йогурт и смесь муки с манкой, замесить тесто.
Добавить в тесто 2/3 винограда и перемешать.

Переложить тесто в форму и поверх выложить оставшийся виноград, слегка утапливая его, полить сиропом со сковороды.



Выпекать 60-70 минут (время выпечки зависит полностью от вашей духовки). Из этого же теста можно испечь и маффины, разложив тесто по формочкам, сократив при этом время выпечки.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

С виноградом я еще не пекла и кажется не ела. Насчет маффинов тоже неплохая идея, надо попробовать, как получается готовое, может детям хорошо подойдет, что-то новое.

Вчера специально купила виноград киш-миш, мелкий, сладкий, без косточек. Пробую печь мафины-кексики.


11zon_cropped (9) (1).jpeg

11zon_cropped (10) (1).jpeg


Сразу про ошибки скажу. Тесто жидкое делала - это как раз хорошо. Но виноградины тяжёлые, они в духовке опустились на дно формочек. В итоге - вот что снизу получилось.


11zon_cropped (11) (1).jpeg


Пришлось маскировать...


11zon_cropped (12) (1).jpeg


Подведу итог. Сахара я мало положила, у нас не любят сладкое. На вкус отличные маффины, нежный кексик в мисочке тоже пропёкся. Тесто можно и погуще, тогда ягоды не потонут.
Всё вместе с начала приготовления до окончательных фоток - 50 минут заняло.
Дегустаторы мои довольны. Рецепт съедобный, теперь проверенный!


11zon_cropped (13) (1).jpeg

Ух ты, как оливки смотрятся на фото. Сахара тоже всегда намного меньше кладу, там еще и сладкий виноград.

[Ираида]

Короче, сделала я сливовый пирог по первому рецепту. Вкусно, это правда. Но у меня сливы опустились вниз. И поэтому сверху он выглядит вообще не так. Надо было, наверное, порезать на тонкие дольки, тогда бы они наверху держались. А так- ну типа шарлотки , только сливовой

Ура! Есть польза от темы!
Молодец, что испекла.
А я всё никак до сливового пирога не дойду. На этой неделе обязательно испеку. А то скоро уже и сливы исчезнут, а я всё тяну...