Давайте приготовим/Апрель

[Маркиза]

10.jpg


Абрикосовая каша.


Подавать абрикосовую кашу в глубокой тарелке, предварительно сдобрив ее ложкой урбеча, сухофруктами, лепестками миндаля и украсив веточкой мяты.

Как необычно.

Весна. Время пробовать необычное.

Вот точно.

[Любая женщина]

E8C4441A-FE12-466A-97E3-8F73E5A94052-467x350.jpg


Каша из чечевицы с пармезаном.

4 порции
• Чечевица – 400 г Красная
• Вода – 1000 мл
• Пармезан – 100 г
• Масло оливковое – 3.2 ст.л.
• Семена – 1.2 ч.л. Льна
• Петрушка – 2 веточка (-и)
• Соль – 1.2 ч.л.

Для вкусной и мягкой чечевичной каши нужно выбрать правильный сорт чечевицы для варки. Хорошо подходит красная чечевица.
Называется она «красной», но цвет у неё ярко-оранжевый. Она не требует предварительного замачивания, хорошо и быстро разваривается до состояния пюре.
Красная чечевица не имеет оболочки, поэтому вкус у неё более нежный и мягкий в сравнении с зеленой или коричневой чечевицей.
Зелёная чечевица готовится дольше и лучше подойдет для добавления в салаты или супы.

Хорошо промыть чечевицу под проточной водой, до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Слить всю воду с промытой чечевицы.
Переложить промытую чечевицу в кастрюлю с толстым дном, залить ее водой. На 200 грамм чечевицы нужно 500 мл воды.
Если мерить чечевицу стаканами, то в 250 мл стакан вмещается 200 грамм чечевицы, поэтому для варки и потребуется 500 мл воды.

Поставить чечевицу вариться на средний огонь, кастрюлю не нужно закрывать крышкой, т.к. чечевица сильно пенится во время варки.
Как только чечевица закипит, нужно снять всю пену, чтобы она не осталась на чечевице и стенках кастрюли.
Убрать огонь до минимума после того, как чечевица закипит, затем перемешать и варить до мягкости 20 минут.
Обязательно периодически помешивать чечевичную кашу, она не должна прилипать ко дну кастрюли.
Дно кастрюли должно оставаться чистым, без пригорелых участков.
Если вода быстро выкипела, а чечевица ещё не готова, тогда можно добрать 50 мл кипятка в кастрюлю.

Добавить оливковое масло, соль в мягкую чечевичную кашу, перемешать.
Если всё сделано верно, каша за 20 минут сварилась, стала густой и мягкой. Соль нужно добавлять только в конце варки, так как в подсоленной воде каша дольше варится.
Выключить огонь и накрыть кастрюлю с чечевичной кашей крышкой, дать каше немного настояться, чтобы бобы впитали в себя лишнюю влагу.
Натереть пармезан на мелкой тёрке.

Переложить чечевичную кашу в тарелки, посыпать сверху натертым пармезаном. Можно перемешать кашу или оставить так, для красоты.
Посыпать чечевичную кашу семенами льна, добавить сверху пару капель оливкового масла для красоты и веточку петрушки.

Ещё бы знать где пармезан взять, настоящий и не по цене самолёта . А так я бы попробовала.

[Татьяна13]

E8C4441A-FE12-466A-97E3-8F73E5A94052-467x350.jpg


Каша из чечевицы с пармезаном.

Переложить чечевичную кашу в тарелки, посыпать сверху натертым пармезаном. Можно перемешать кашу или оставить так, для красоты.
Посыпать чечевичную кашу семенами льна, добавить сверху пару капель оливкового масла для красоты и веточку петрушки.

Ещё бы знать где пармезан взять, настоящий и не по цене самолёта . А так я бы попробовала.

А сейчас всё по цене самолёта.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Каши с мясом всякие, наверное, хороши. Я делаю только рис или гречку.

Ячневые и прочие серые делаю на воде сначала, потом молоко, овсянку и манки сразу на смеси вода-молоко 50/50, мне так вкуснее

[Татьяна13]

Каши с мясом всякие, наверное, хороши. Я делаю только рис или гречку.

Ячневые и прочие серые делаю на воде сначала, потом молоко, овсянку и манки сразу на смеси вода-молоко 50/50, мне так вкуснее

Каши с мясом всякие, наверное, хороши. Я делаю только рис или гречку.

У нас также.
Попробовать приготовить другие.
А если семья откажется пробовать?

[Ираида]

Я вспомнила кашу, которую мало кто пробовал.

В 90-х к нам в город привезли "Вермишеливую кашу". Красивые, яркие такие коробочки по 300гр. На картинке блюдо, украшенное зелёным горошком и кубиками моркови. Народ отнёсся с недоверием, впрочем очень быстро распробовали и разобрали.
Я и сама купила штук 30! Тогда в Туле было голодно, и я высылала родителям много продуктов с обеспеченного Севера.
Так вот, про кашу - в коробочках были перемешаны рис и коричневая поджаренная вермишель.
Варилась она 15-20 минут. Вермишель не разваривалась, специи там были очень вкусные.
Нам тогда было в диковинку.
А сейчас вспомнила, залезла в и-нет - коробочек таких не нашла, зато рецепт такой есть, как оказалось.

https://www.youtube.com/watch?v=ar8xhpbw1sU

[Татьяна13]

Я вспомнила кашу, которую мало кто пробовал.

В 90-х к нам в город привезли "Вермишеливую кашу". Красивые, яркие такие коробочки по 300гр. На картинке блюдо, украшенное зелёным горошком и кубиками моркови. Народ отнёсся с недоверием, впрочем очень быстро распробовали и разобрали.
Я и сама купила штук 30! Тогда в Туле было голодно, и я высылала родителям много продуктов с обеспеченного Севера.
Так вот, про кашу - в коробочках были перемешаны рис и коричневая поджаренная вермишель.
Варилась она 15-20 минут. Вермишель не разваривалась, специи там были очень вкусные.
Нам тогда было в диковинку.
А сейчас вспомнила, залезла в и-нет - коробочек таких не нашла, зато рецепт такой есть, как оказалось.

https://www.youtube.com/watch?v=ar8xhpbw1sU

Спасибо, что вспомнила.
Не встречала такую кашу. Интересно.

[ЖЕНЯ ЮДАНОВ]

ЗДРАВСТВУЙТЕ !

В МОЁМ ПОНИМАНИИ , ЕСЛИ ЕСТЬ ТОЛЬКО *КАШУ* БЕЗ ВСЕГО , НЕВАЖНО КАК ПРИГОТОВЛЕНО --- ЭТО ОДНО ВОСПРИЯТИЕ ;
А ЕСЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ КАКИХ ЛИБО "ПРОДУКТОВ" , ТО ЭТО УЖЕ НЕ *КАША* , А ТИПА "ГАРНИР" --- И СОВСЕМ ДРУГОЕ ЧУВСТВО ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ .

[Татьяна13]

Спасибо за рецепты, возьму на заметку))
Каши с молоком не ем, а вот с мяском нужно будет приготовить!

Обязательно приготовьте.

[Татьяна13]

ЗДРАВСТВУЙТЕ !

В МОЁМ ПОНИМАНИИ , ЕСЛИ ЕСТЬ ТОЛЬКО *КАШУ* БЕЗ ВСЕГО , НЕВАЖНО КАК ПРИГОТОВЛЕНО --- ЭТО ОДНО ВОСПРИЯТИЕ ;
А ЕСЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ КАКИХ ЛИБО "ПРОДУКТОВ" , ТО ЭТО УЖЕ НЕ *КАША* , А ТИПА "ГАРНИР" --- И СОВСЕМ ДРУГОЕ ЧУВСТВО ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ .

[Жить хорошо!]

Часто готовлю. У мужа на первом месте рис.Карри разные, джамбалайя, паэлья, плов.
Я всякие люблю, особенно кукурузную поленту-на гриле. Перловку с мясом. Таджины разные обожаю с булгуром или рисом.
Оба дружно недолюбливаем овсянку.Редко в охотку.

Я фанат мороженого)))) Все остальное недолюбливаю.

А я фанат овсянки.

[Татьяна13]

Кашу маслом не испортишь.

shutterstock_434050684.jpg (28.83 КБ) 735 просмотров

Секреты манной каши.

У манной каши – свои секреты. На стакан крупы нам понадобятся 600 мл молока.
Кажется, что может быть проще: довел молоко до кипения, засыпал тонкой струйкой крупу, размешал, оставил под крышкой минут на 8-10 – и готово.

Но лучше попробуйте один старый проверенный способ:
• Сначала манная крупа томится в кастрюле на сливочном масле – до золотистого цвета, затем заливается молоком (или смесью воды и молока), сдабривается сахаром и щепоткой соли.
• Все быстренько размешивается и булькает на маленьком огне минуты три (при постоянном помешивании).
• Затем полуготовая каша накрывается крышкой, которая, в свою очередь, укутывается сверху полотенцем, и ставится в прогретую до 180 °С духовку минут на 10-15 – до полного разбухания манки.
• Разлив кашу по тарелкам, обязательно присыпьте ее корицей – совсем немного – или шоколадными стружками.

[Татьяна13]

big_597258.jpg (46.39 КБ) 733 просмотра

Каша из жареной манной крупы, с консервированной кукурузой.

Оригинальная каша из жареной манной крупы, с консервированной кукурузой. Вкус и консистенция у такой каши - очень интересные.
Благодаря обжариванию манка не склеивается в однородную массу, а ощущается отдельными крупинками.
Обжаренная манка добавляет ореховые нотки, которые сочетаются с яркими кукурузными. Стоит попробовать - это интересно, вкусно и сытно.

• Кукуруза консервированная - 1 баночка (340 г)
• Крупа манная - 100 г
• Вода - 400 г
• Соль - по вкусу
• Масло сливочное - 20 г

Разогреваем сухую сковороду и высыпаем туда манную крупу.
Постоянно помешивая, обжариваем манку на среднем огне примерно 3-5 минут, до тех пор, пока цвет не изменится на светло-бежевый и не появится ореховый аромат. Главное, не пережарить манку и не довести её до коричневого цвета, чтобы каша не горчила.

Снимаем сковороду с огня и даём манке немного остыть.

Кукурузу вместе с жидкостью перебиваем блендером в пасту. Можно оставить примерно 1 ст. ложку целой кукурузы для украшения готового блюда.
В сковороду к обжаренной манке добавляем измельченную кукурузу.Затем, помешивая, вливаем 400 мл воды.Перемешиваем до однородности.
Также добавляем соль по вкусу.

Ставим сковороду на огонь. Помешивая, доводим содержимое до закипания и варим на самом маленьком огне 2-3 минуты, до загустения.
Затем добавляем сливочное масло.

Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и оставляем кашу на 5 минут.
Жареная манная каша с консервированной кукурузой готова.
Раскладываем кашу по порциям и посыпаем оставшейся кукурузой.

[Татьяна13]

big_247617.jpg (46.95 КБ) 732 просмотра

Необычная манная каша.

Необычность этого блюда заключается в том, что в обычную, всем надоевшую и мало любимую манную кашу входят очень вкусные и необычные добавки, которые дают шанс этой каше стать любимицей семьи за завтраком

1 порция
• Крупа манная - 20 г
• Яблоко зеленое - 1 шт.
• Корица молотая - 0,5-1 ч. л.
• Облепиха - 20 г
• Сахар - 2 ч. л. для каши и 1 ч. л. для соуса
• Вода - 50 мл
• Молоко - 150 мл
• Миндаль - 4 шт.
• Соль – щепотка

Даем закипеть воде и засыпаем манку.
Помешивая венчиком, вливаем молоко, добавляем соль и сахар. Убавляем огонь и варим молочную манную кашу до готовности (по желанию можно добавить сливочное масло).

Яблоко очищаем от семян и режем мелким кубиком.
Начинаем бланширование яблока. Для этого кипятим небольшое количество воды, закидываем в нее кубики яблока и варим не более 30 секунд.
Потом достаем кусочки яблока и сразу опускаем в ледяную воду, чтобы прекратить процесс приготовления.
Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Добавляем яблоки с корицей в манную кашу.

Готовим облепиховый соус. Ягоды с сахаром взбиваем в блендере и протираем через сито, чтобы избавиться от косточек.
Поливаем манную кашу с яблоком и корицей приготовленным облепиховым соусом. Украшаем мелко рубленными миндальными орешками.

[Татьяна13]

11.jpg (38.57 КБ) 730 просмотров

Манная каша на клюквенном соке.

Еще один хитрый вариант, что сделать с манкой, чтобы она стала вкуснее и полезнее. Заварите ее на ягодном морсе или соке — например, клюквенном.
Главное — сварите его сами, чтобы быть уверенным в качестве и самостоятельно решать, какая концентрация ягодного вкуса в отваре вам нужна.

4 порции

• Манная крупа 1 стакан
• Свежая клюква 2 стакана
• Сахар 1 стакан
• Сливки по вкусу

Клюкву промыть (мороженой дать оттаять), потолочь и отжать сок.
Выжимки залить 4 стаканами воды, поварить 5 минут и процедить. В отвар добавить сахар и довести до кипения.
Манную крупу развести соком клюквы, влить в кипящий сироп и, помешивая, варить, пока не получится густая каша.
Горячую кашу разлить на противень, дать остыть. Нарезать на куски и подавать со сливками.

[Татьяна13]

recept-42828-620x414.jpg (23.42 КБ) 729 просмотров

Манная каша на кефире.


Не самый очевидный, но вкусный и полезный способ приготовления манной каши – это манная каша на кефире.
Она приобретает легкую кислинку, которая очень гармонично сочетается со сладкими свежими ягодами.

• Кефир – 500 мл
• Манка – 4 ст.л.
• Голубика – 2 горсти
• Сахар – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 20 г

Залейте манку с сахаром кефиром прямо в чаше мультиварки, перемешайте.
Поставьте режим «Каша» на 15 минут.

Через 10 минут добавьте сливочное масло и снова перемешайте манку.
Подавайте готовую кашу с голубикой.

[Татьяна13]

recept-42856-620x414.jpg (35.43 КБ) 728 просмотров

Манная каша в горшочках.

Пожалуй, самый оригинальный способ приготовить классическую манную кашу – это в горшочках в духовке.
Она приобретает необыкновенный вкус, которым всегда может похвастаться такая еда.
Разве что подавать ее по-прежнему удобнее в тарелках, чтобы красиво украсить фруктами и ягодами.

• Молоко – 1 стакан
• Грецкие орехи – 50 г
• Манка – 2-3 ст.л.
• Коричневый сахар – 1 ст.л.

Всыпьте в горшочек рубленые орехи, манку и сахар.
Залейте молоком и накройте крышкой.
Отправьте горшочек с кашей в духовку при 180 градусах на 25 минут.

[Ираида]

Сколько манки! Какая разная!
Я помню в детстве манную кашу с малиновым вареньем. По-разному бабуля варила, но в памяти и на вид, и на вкус именно тарелка каши с малиновым вареньем.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Надо же... сколько разных манных каш...
Надо попробовать что-то, в горшочках, что ли...

Я люблю.манку и готовлю очень вкусно, это правда. Мою кашу едят все.
Добавляю иногда и яблоко, и банан, и ягоды можно... но вот в горшочках, или жареную крупу... подумаю.

[Любая женщина]

Какая разная манка. Для меня это самая быстрая каша, тем и удобна. Я люблю. С вареньем, как в детстве. Надо в горшочке попробовать.