Блюда из кабачков.

[миссисШ]

Привет, форумчане!
Приглашаю к общению любителей блюд из кабачков. Что вы любите? Что делаете из кабачков? К сожалению картинки не могу вставить, у кого есть, добавляйте.
В этом году я купила один пакетик семян кабачков, но необычных, а смесь. Выросли цукини, белые кабачки, жёлтые и полосатые. Некоторые даже не пробовала раньше.
Цукини и белые отлично идут, а жёлтые не понравились мне. Мякоти мало, семян много, так себе.
А ещё и патиссоны как на дрожжах растут.
Что я из них делаю.
Малосолила. Узнала маленькую хитрость, не добавлять чеснок, а то кабачки темнеют
Лодочки. Маленькие кабачки разрезала вдоль, немного убрала мякоть, положила фарш, сверху помидор кружочками и майонезно-сырно-чесночной смесью помазала. Запекать до золотистой корочки. Ооооочень вкусно!
Колечки. Колечки кабачка обвалять в муке, яйце, снова в муке и обжарить
Патиссоны запекаю в духовке с помидором и сыром без майонеза.
Рулетики. Кабачок тонко порезать вдоль. Положить в дуршлаг и опустить в кипяток. Варить пару минут. Остудить. На каждый кабачок положить ломтик помидора, смазать майонезом с чесноком, завернуть рулетиком
Рулетики запечённые. Подготовка такая же, как и выше, но в рулетик заворачивается помидор и кусочек грудинки копчёной. Уложить в глубокую ёмкость, залить на одну треть яично-молочной смесью. Посыпать сыром и зеленью. Запечь до готовности

Приятного аппетита!

Делитесь своими рецептами

[Железный Феликс]

Тонкими колечками обваливаю в муке обжариваю. Потом их со сметаной едим или сыр с чесноком.
Еще на гриле запекаю. Чищу, нарезаюсоль, перец, немного масла и на гриль.
Из недавних рецептов, начальник бывший подсказал. Кабачки кубиками порезать, припустить на сковородке и залить яйцом или омлетом.

[миссисШ]

Тонкими колечками обваливаю в муке обжариваю. Потом их со сметаной едим или сыр с чесноком.
Еще на гриле запекаю. Чищу, нарезаюсоль, перец, немного масла и на гриль.
Из недавних рецептов, начальник бывший подсказал. Кабачки кубиками порезать, припустить на сковородке и залить яйцом или омлетом.

Жаль гриля нет. А омлет я тоже делаю. Я называю это блюдо Царским омлетом.
Лук, кабачок, перец сладкий, помидор слегка обжарить и залить яйцами.

[Мадам Н. Д.]

Люблю оладьи из кабачков, лодочки и колечки делаю также, как и у Вас. Но могу добавить фарш в колечки, получается еще вкуснее.
Попробую рулетики завтра сделать, как раз кабачком угостили.

[миссисШ]

Люблю оладьи из кабачков, лодочки и колечки делаю также, как и у Вас. Но могу добавить фарш в колечки, получается еще вкуснее.
Попробую рулетики завтра сделать, как раз кабачком угостили.

Поделитесь потом впечатлением.
Вобще, по рецепту ломтики обжарить надо и потом в рулетики скручивать, но в жару жаренного совсем не хочется и я сделала отварные. Они получились альденте. Это не запечённые рулетики

[Любая женщина]

Я фанат кабачков)). Обожаю жареные кружочки (без муки!), на ещё теплые тонкие пластинки чеснока. И так слоями. Можно так есть, можно потом, когда всё пожарил, вывалить на сковородку, добавить сметаны и потушить. Ммммммм. Но кроме меня кабачок никто не ест. А одной себе возиться лень. Муж может изредка съесть оладьи со сметанным соусом. Поэтому только их в основном и делаю. Ну и в рагу немного добавляю, если не распознает может и съест

[Железный Феликс]

Жаль гриля нет. А омлет я тоже делаю. Я называю это блюдо Царским омлетом.
Лук, кабачок, перец сладкий, помидор слегка обжарить и залить яйцами.

У меня мультипекарь с насадками для гриля. У отца сковородка с ребристым дном

[миссисШ]

Я фанат кабачков)). Обожаю жареные кружочки (без муки!), на ещё теплые тонкие пластинки чеснока. И так слоями. Можно так есть, можно потом, когда всё пожарил, вывалить на сковородку, добавить сметаны и потушить. Ммммммм. Но кроме меня кабачок никто не ест. А одной себе возиться лень. Муж может изредка съесть оладьи со сметанным соусом. Поэтому только их в основном и делаю. Ну и в рагу немного добавляю, если не распознает может и съест

С чесноком кабачок просто прелесть! Я делала в прошлом году ещё вот так - жаренные кабачки чуточку смазать чесночным майонезом, кружочки помидор и снова кабачки. Овощной тортик

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Делаю не лодочки, а кружочки, серединку с семенами убираю , фарш, сверху помидорка, сыр зелень, майонезом помазать можно или сметаной, и в духовку. Если семян мало или нету, то просто ямку)

Просто тушу в сметане

Обваливаю в муке и жарю

Ну или в сковородке слоями мясо, картофель, лук, кабачок, помидоры, зелень, и под крышкой сверху или в духовке.

Мне главное не заморачиваться, чем быстрее- тем вкуснее

[Ираида]

Кабачки очень люблю! У нас никогда не бывает в продаже больших и толстеньких, чтобы кольца запечь с фаршем. Делаю из маленьких запеканку слоями,как лазанью.
Кружками ещё жарю, раньше в муке обваливала, сейчас перестала. Просто обжариваю. а сверху чесночный соус. Иногда - творожный сыр с чесноком.
Суп овощной: всегда вместо картошки - кабачок.
Ну и рулетики, лодочки классические, иногда с грудкой, иногда просто овощные с сыром.
Некоторые говорят, что от кабачков некуда деваться. У меня такое редко бывает. В прошлом году перепало 12 кг, тоже молоденьких. Натёрла на тёрке, через полчаса отжала хорошенько и по пакетам, по 500 гр. Разровняла , как плоские книжки - в морозилку. Зимой отличные оладушки!

[Эсме]

Самые необычные для меня (и на удивление вкусные) блюда из кабачков - варенье с лимоном или апельсином и компот. Правда варили и пробовали довольно давно. Сейчас чаще всего - запеканка мужу, оладьи, рагу или икра - мне. Приеду - уже дожидаются собственные. Жаль при заморозке вкус теряется.
Из сортов люблю Грибовские и цукини.

[миссисШ]

Самые необычные для меня (и на удивление вкусные) блюда из кабачков - варенье с лимоном или апельсином и компот. Правда варили и пробовали довольно давно. Сейчас чаще всего - запеканка мужу, оладьи, рагу или икра - мне. Приеду - уже дожидаются собственные. Жаль при заморозке вкус теряется.
Из сортов люблю Грибовские и цукини.

Грибовские и цукини проверенные сорта. Мне тоже только они нравятся. Как-то сажала гибридный сорт кабачков. Урожай большой, а на вкус никакие.

[миссисШ]

Кабачки очень люблю! У нас никогда не бывает в продаже больших и толстеньких, чтобы кольца запечь с фаршем. Делаю из маленьких запеканку слоями,как лазанью.
Кружками ещё жарю, раньше в муке обваливала, сейчас перестала. Просто обжариваю. а сверху чесночный соус. Иногда - творожный сыр с чесноком.
Суп овощной: всегда вместо картошки - кабачок.
Ну и рулетики, лодочки классические, иногда с грудкой, иногда просто овощные с сыром.
Некоторые говорят, что от кабачков некуда деваться. У меня такое редко бывает. В прошлом году перепало 12 кг, тоже молоденьких. Натёрла на тёрке, через полчаса отжала хорошенько и по пакетам, по 500 гр. Разровняла , как плоские книжки - в морозилку. Зимой отличные оладушки!

Я вам толстеньких отдала бы. Мне маленькие нравятся, чтобы даже шкурку не чистить.
Надо запеканку замутить. Спасибо за идею

[Ираида]

Кабачки очень люблю! У нас никогда не бывает в продаже больших и толстеньких, чтобы кольца запечь с фаршем. Делаю из маленьких запеканку слоями,как лазанью.
Кружками ещё жарю, раньше в муке обваливала, сейчас перестала. Просто обжариваю. а сверху чесночный соус. Иногда - творожный сыр с чесноком.
Суп овощной: всегда вместо картошки - кабачок.
Ну и рулетики, лодочки классические, иногда с грудкой, иногда просто овощные с сыром.
Некоторые говорят, что от кабачков некуда деваться. У меня такое редко бывает. В прошлом году перепало 12 кг, тоже молоденьких. Натёрла на тёрке, через полчаса отжала хорошенько и по пакетам, по 500 гр. Разровняла , как плоские книжки - в морозилку. Зимой отличные оладушки!

Я вам толстеньких отдала бы. Мне маленькие нравятся, чтобы даже шкурку не чистить.
Надо запеканку замутить. Спасибо за идею

[Мадам Н. Д.]

Люблю оладьи из кабачков, лодочки и колечки делаю также, как и у Вас. Но могу добавить фарш в колечки, получается еще вкуснее.
Попробую рулетики завтра сделать, как раз кабачком угостили.

Поделитесь потом впечатлением.
Вобще, по рецепту ломтики обжарить надо и потом в рулетики скручивать, но в жару жаренного совсем не хочется и я сделала отварные. Они получились альденте. Это не запечённые рулетики

Делюсь сегодняшними результатами. Моя ошибка была в том, что ломтики для рулетиков получились толстыми и никак не хотели заворачиваться. Получились такие блино- оладьи. Но вышло тоже неплохо- с помидорами, майонезом и чесноком такой мини- тортик получился.

[миссисШ]

Люблю оладьи из кабачков, лодочки и колечки делаю также, как и у Вас. Но могу добавить фарш в колечки, получается еще вкуснее.
Попробую рулетики завтра сделать, как раз кабачком угостили.

Поделитесь потом впечатлением.
Вобще, по рецепту ломтики обжарить надо и потом в рулетики скручивать, но в жару жаренного совсем не хочется и я сделала отварные. Они получились альденте. Это не запечённые рулетики

Делюсь сегодняшними результатами. Моя ошибка была в том, что ломтики для рулетиков получились толстыми и никак не хотели заворачиваться. Получились такие блино- оладьи. Но вышло тоже неплохо- с помидорами, майонезом и чесноком такой мини- тортик получился.

Тоже не плохо!
Я сегодня просто нажарила кружочками цукини молодой. Плюс соус из сметаны, майонеза и зелени. Ещё салат из огурцов и помидор. Овощной завтрак получился. На десерт нектарины и теперь в животе ураган