Спасибо! Вариаций большое количество, поэтому можно каждый раз что-то новое пробовать. Я делаю без яблока, а лук пассеруюТатьяна13 писал(а): ↑07 сен 2022, 07:08
A5cbkzJk6hY.jpg
Что такое форшмак?
Официально говорится о том, что это блюдо из селедки, которое запекается с картошкой, луком, сметаной, перцем.
Его аналог, именуемый «тельное», есть в русской кухне. Такое блюдо, представленное в книге В.Левшина «Русская поварня», может вариться, жариться, подаваясь затем как горячим, так и охлажденным.
Традиционную еврейскую кухню трудно представить без форшмака, куда кроме селедки кладут куриные яйца, лук, яблоки, мякоть белого хлеба, сливочное масло, картофель, грецкие орехи. Всё или частично.
Эта закуска стала поистине национальным блюдом.
Классический рецепт форшмака с незабываемым вкусом.
• Очистить соленую селедку, разделив ее на филе, промыть.
• Нарезать произвольными кусочками очищенное кисло-сладкое яблоко.
• Очистить 1 лук, 2 вареных яйца, порезать их на большие куски.
• Разделить на кусочки филе сельди.
• Все очень мелко покрошить, или можно применить для данной цели блендер.
• В полученную массу добавить по вкусу черный молотый перец, 1 ст. ложку яблочного уксуса, 100 гр. размягченного сливочного масла, все тщательно перемешать.
• Оригинальная и, безусловно, вкусная закуска готова. Форшмак порциями накладывается на кусочки черного хлеба, подсушенные на сковороде.
Едим дома. Селедка.
- миссисШ
- Сексуальная Жази
- Сообщения: 674
- Зарегистрирован: 15 дек 2021, 09:25
- Откуда: Нижний Новгород
Едим дома. Селедка.
- Татьяна13
- Житель Форума
- Сообщения: 4252
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
- Откуда: Петропавловск Казахстан
Едим дома. Селедка.
Давно хочу попробовать сделать форшмак.миссисШ писал(а): ↑07 сен 2022, 07:46Спасибо! Вариаций большое количество, поэтому можно каждый раз что-то новое пробовать. Я делаю без яблока, а лук пассерую
Не решаюсь. Всегда откладываю на потом.
- Мадам Н. Д.
- Писателка
- Сообщения: 5900
- Зарегистрирован: 18 дек 2021, 12:16
Едим дома. Селедка.
О, я делала однажды. Возни много, но результат того стоит!
Надо найти хорошую селедку и снова заморочиться!
- Татьяна13
- Житель Форума
- Сообщения: 4252
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
- Откуда: Петропавловск Казахстан
Едим дома. Селедка.
Мадам Н. Д. писал(а): ↑07 сен 2022, 08:30О, я делала однажды. Возни много, но результат того стоит!
Надо найти хорошую селедку и снова заморочиться!
-
- Сообщения: 390
- Зарегистрирован: 24 дек 2021, 09:46
Едим дома. Селедка.
ЗДРАВСТВУЙТЕ ! ПО МОЛОДОСТИ , КОГДА ОТМЕЧАЛИ "НОВЫЙ ГОД", У ДРУГА МАМА ДЕЛАЛА НАМ ДВЕ ТАРЕЛКИ *СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ* - ЭТО БЫЛО ВЕЛИКОЛЕПНО ! СЕЙЧАС *СЕЛЁДКУ* НЕ ЕМ , КАК ПОЕМ - ВОДЫ ПЬЮ ВЗАХЛЁБ .
- Татьяна13
- Житель Форума
- Сообщения: 4252
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
- Откуда: Петропавловск Казахстан
Едим дома. Селедка.
Иногда можно.ЖЕНЯ ЮДАНОВ писал(а): ↑07 сен 2022, 11:15 ЗДРАВСТВУЙТЕ ! ПО МОЛОДОСТИ , КОГДА ОТМЕЧАЛИ "НОВЫЙ ГОД", У ДРУГА МАМА ДЕЛАЛА НАМ ДВЕ ТАРЕЛКИ *СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ* - ЭТО БЫЛО ВЕЛИКОЛЕПНО ! СЕЙЧАС *СЕЛЁДКУ* НЕ ЕМ , КАК ПОЕМ - ВОДЫ ПЬЮ ВЗАХЛЁБ .
- Маркиза ангелов
- Администратор - Модератор
- Сообщения: 9558
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 15:43
Едим дома. Селедка.
Аааааа! Не хотела из дома выходить, но теперь побегу. Спасибо за вкусную тему!
- Татьяна13
- Житель Форума
- Сообщения: 4252
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
- Откуда: Петропавловск Казахстан
- Маркиза ангелов
- Администратор - Модератор
- Сообщения: 9558
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 15:43
- Татьяна13
- Житель Форума
- Сообщения: 4252
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
- Откуда: Петропавловск Казахстан
- Ираида
- Непредсказуемый Автор
- Сообщения: 5068
- Зарегистрирован: 25 дек 2021, 08:20
- Откуда: Нерюнгри Якутия
Едим дома. Селедка.
Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!!
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!!
- Татьяна13
- Житель Форума
- Сообщения: 4252
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
- Откуда: Петропавловск Казахстан
Едим дома. Селедка.
Какая молодецИраида писал(а): ↑07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!!
Себя баловать нужно обязательно.
- миссисШ
- Сексуальная Жази
- Сообщения: 674
- Зарегистрирован: 15 дек 2021, 09:25
- Откуда: Нижний Новгород
Едим дома. Селедка.
Ааааа, зачем я это прочитала перед сном. Так вкусно написали, аж слюнки потеклиИраида писал(а): ↑07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!!
- Ираида
- Непредсказуемый Автор
- Сообщения: 5068
- Зарегистрирован: 25 дек 2021, 08:20
- Откуда: Нерюнгри Якутия
Едим дома. Селедка.
Я не для слюнок писала! А перед сном - чтобы с утра не заморачиваться, что приготовить, идея подана!миссисШ писал(а): ↑07 сен 2022, 21:40Ааааа, зачем я это прочитала перед сном. Так вкусно написали, аж слюнки потеклиИраида писал(а): ↑07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!!
- Ираида
- Непредсказуемый Автор
- Сообщения: 5068
- Зарегистрирован: 25 дек 2021, 08:20
- Откуда: Нерюнгри Якутия
Едим дома. Селедка.
Это я на ужине экономила! Родственница буженину запекла и пришла с мужем. А я вместо всяких пирогов - хлоп! - картошку с салатом.. И чай с зефирками.Татьяна13 писал(а): ↑07 сен 2022, 19:30Какая молодецИраида писал(а): ↑07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!!
Себя баловать нужно обязательно.
- Татьяна13
- Житель Форума
- Сообщения: 4252
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
- Откуда: Петропавловск Казахстан
Едим дома. Селедка.
Ираида писал(а): ↑08 сен 2022, 03:35Это я на ужине экономила! Родственница буженину запекла и пришла с мужем. А я вместо всяких пирогов - хлоп! - картошку с салатом.. И чай с зефирками.Татьяна13 писал(а): ↑07 сен 2022, 19:30Какая молодецИраида писал(а): ↑07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!!
Себя баловать нужно обязательно.
- Читатель
- Сообщения: 1337
- Зарегистрирован: 23 дек 2021, 22:06
Едим дома. Селедка.
Вкусненько
Люблю селёдку под шубой, и просто с отварной картошкой, луком и укропом
Люблю селёдку под шубой, и просто с отварной картошкой, луком и укропом
- Татьяна13
- Житель Форума
- Сообщения: 4252
- Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
- Откуда: Петропавловск Казахстан