Едим дома. Селедка.

Аватара пользователя
миссисШ
Сексуальная Жази
Сообщения: 671
Зарегистрирован: 15 дек 2021, 09:25
Откуда: Нижний Новгород

Едим дома. Селедка.

Сообщение миссисШ »

Татьяна13 писал(а): 07 сен 2022, 07:08
миссисШ писал(а): 07 сен 2022, 06:25 Какая вкусная тема!
Я обожаю селёдку, но только в малосольном или копчёном виде.
Ещё бы добавила знаменитое блюдо из сельди - форшмак! Вкусняшка.


A5cbkzJk6hY.jpg


Что такое форшмак?
Официально говорится о том, что это блюдо из селедки, которое запекается с картошкой, луком, сметаной, перцем.
Его аналог, именуемый «тельное», есть в русской кухне. Такое блюдо, представленное в книге В.Левшина «Русская поварня», может вариться, жариться, подаваясь затем как горячим, так и охлажденным.
Традиционную еврейскую кухню трудно представить без форшмака, куда кроме селедки кладут куриные яйца, лук, яблоки, мякоть белого хлеба, сливочное масло, картофель, грецкие орехи. Всё или частично.
Эта закуска стала поистине национальным блюдом.

Классический рецепт форшмака с незабываемым вкусом.

• Очистить соленую селедку, разделив ее на филе, промыть.
• Нарезать произвольными кусочками очищенное кисло-сладкое яблоко.
• Очистить 1 лук, 2 вареных яйца, порезать их на большие куски.
• Разделить на кусочки филе сельди.
• Все очень мелко покрошить, или можно применить для данной цели блендер.
• В полученную массу добавить по вкусу черный молотый перец, 1 ст. ложку яблочного уксуса, 100 гр. размягченного сливочного масла, все тщательно перемешать.
• Оригинальная и, безусловно, вкусная закуска готова. Форшмак порциями накладывается на кусочки черного хлеба, подсушенные на сковороде.
Спасибо! Вариаций большое количество, поэтому можно каждый раз что-то новое пробовать. Я делаю без яблока, а лук пассерую
Аватара пользователя
Татьяна13
Житель Форума
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
Откуда: Петропавловск Казахстан

Едим дома. Селедка.

Сообщение Татьяна13 »

миссисШ писал(а): 07 сен 2022, 07:46
Татьяна13 писал(а): 07 сен 2022, 07:08
миссисШ писал(а): 07 сен 2022, 06:25 Какая вкусная тема!
Я обожаю селёдку, но только в малосольном или копчёном виде.
Ещё бы добавила знаменитое блюдо из сельди - форшмак! Вкусняшка.


A5cbkzJk6hY.jpg


• Оригинальная и, безусловно, вкусная закуска готова. Форшмак порциями накладывается на кусочки черного хлеба, подсушенные на сковороде.
[/i]
Спасибо! Вариаций большое количество, поэтому можно каждый раз что-то новое пробовать. Я делаю без яблока, а лук пассерую
Давно хочу попробовать сделать форшмак. ;-)
Не решаюсь. Всегда откладываю на потом. :oops:
Аватара пользователя
Мадам Н. Д.
Писателка
Сообщения: 5918
Зарегистрирован: 18 дек 2021, 12:16

Едим дома. Селедка.

Сообщение Мадам Н. Д. »

Татьяна13 писал(а): 07 сен 2022, 08:21
миссисШ писал(а): 07 сен 2022, 07:46
Татьяна13 писал(а): 07 сен 2022, 07:08



A5cbkzJk6hY.jpg


• Оригинальная и, безусловно, вкусная закуска готова. Форшмак порциями накладывается на кусочки черного хлеба, подсушенные на сковороде.
[/i]
Спасибо! Вариаций большое количество, поэтому можно каждый раз что-то новое пробовать. Я делаю без яблока, а лук пассерую
Давно хочу попробовать сделать форшмак. ;-)
Не решаюсь. Всегда откладываю на потом. :oops:
О, я делала однажды. Возни много, но результат того стоит!
Надо найти хорошую селедку и снова заморочиться!
Аватара пользователя
Татьяна13
Житель Форума
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
Откуда: Петропавловск Казахстан

Едим дома. Селедка.

Сообщение Татьяна13 »

Мадам Н. Д. писал(а): 07 сен 2022, 08:30
Татьяна13 писал(а): 07 сен 2022, 08:21
миссисШ писал(а): 07 сен 2022, 07:46

Спасибо! Вариаций большое количество, поэтому можно каждый раз что-то новое пробовать. Я делаю без яблока, а лук пассерую
Давно хочу попробовать сделать форшмак. ;-)
Не решаюсь. Всегда откладываю на потом. :oops:
О, я делала однажды. Возни много, но результат того стоит!
Надо найти хорошую селедку и снова заморочиться!
:D
ЖЕНЯ ЮДАНОВ
Сообщения: 390
Зарегистрирован: 24 дек 2021, 09:46

Едим дома. Селедка.

Сообщение ЖЕНЯ ЮДАНОВ »

ЗДРАВСТВУЙТЕ ! ПО МОЛОДОСТИ , КОГДА ОТМЕЧАЛИ "НОВЫЙ ГОД", У ДРУГА МАМА ДЕЛАЛА НАМ ДВЕ ТАРЕЛКИ *СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ* - ЭТО БЫЛО ВЕЛИКОЛЕПНО ! СЕЙЧАС *СЕЛЁДКУ* НЕ ЕМ , КАК ПОЕМ - ВОДЫ ПЬЮ ВЗАХЛЁБ .
Аватара пользователя
Татьяна13
Житель Форума
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
Откуда: Петропавловск Казахстан

Едим дома. Селедка.

Сообщение Татьяна13 »

ЖЕНЯ ЮДАНОВ писал(а): 07 сен 2022, 11:15 ЗДРАВСТВУЙТЕ ! ПО МОЛОДОСТИ , КОГДА ОТМЕЧАЛИ "НОВЫЙ ГОД", У ДРУГА МАМА ДЕЛАЛА НАМ ДВЕ ТАРЕЛКИ *СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ* - ЭТО БЫЛО ВЕЛИКОЛЕПНО ! СЕЙЧАС *СЕЛЁДКУ* НЕ ЕМ , КАК ПОЕМ - ВОДЫ ПЬЮ ВЗАХЛЁБ .
Иногда можно. ;-)
Аватара пользователя
Маркиза ангелов
Администратор - Модератор
Сообщения: 9224
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 15:43

Едим дома. Селедка.

Сообщение Маркиза ангелов »

Аааааа! Не хотела из дома выходить, но теперь побегу. :D :D :D Спасибо за вкусную тему!
Аватара пользователя
Татьяна13
Житель Форума
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
Откуда: Петропавловск Казахстан

Едим дома. Селедка.

Сообщение Татьяна13 »

Маркиза писал(а): 07 сен 2022, 12:17 Аааааа! Не хотела из дома выходить, но теперь побегу. :D :D :D Спасибо за вкусную тему!
:lol:
Конечно нужно сбегать ;-) за селедкой и черным хлебушком.
Аватара пользователя
Маркиза ангелов
Администратор - Модератор
Сообщения: 9224
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 15:43

Едим дома. Селедка.

Сообщение Маркиза ангелов »

Татьяна13 писал(а): 07 сен 2022, 12:28
Маркиза писал(а): 07 сен 2022, 12:17 Аааааа! Не хотела из дома выходить, но теперь побегу. :D :D :D Спасибо за вкусную тему!
:lol:
Конечно нужно сбегать ;-) за селедкой и черным хлебушком.
Да!!!!!
Аватара пользователя
Татьяна13
Житель Форума
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
Откуда: Петропавловск Казахстан

Едим дома. Селедка.

Сообщение Татьяна13 »

Маркиза писал(а): 07 сен 2022, 12:36
Татьяна13 писал(а): 07 сен 2022, 12:28
Маркиза писал(а): 07 сен 2022, 12:17 Аааааа! Не хотела из дома выходить, но теперь побегу. :D :D :D Спасибо за вкусную тему!
:lol:
Конечно нужно сбегать ;-) за селедкой и черным хлебушком.
Да!!!!!
:drinks:
Аватара пользователя
Ираида
Непредсказуемый Автор
Сообщения: 4844
Зарегистрирован: 25 дек 2021, 08:20
Откуда: Нерюнгри Якутия

Едим дома. Селедка.

Сообщение Ираида »

Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!! :D
Аватара пользователя
Татьяна13
Житель Форума
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
Откуда: Петропавловск Казахстан

Едим дома. Селедка.

Сообщение Татьяна13 »

Ираида писал(а): 07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!! :D
Какая молодец :Bravo:
Себя баловать нужно обязательно. ;-)
Аватара пользователя
миссисШ
Сексуальная Жази
Сообщения: 671
Зарегистрирован: 15 дек 2021, 09:25
Откуда: Нижний Новгород

Едим дома. Селедка.

Сообщение миссисШ »

Ираида писал(а): 07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!! :D
Ааааа, зачем я это прочитала перед сном. Так вкусно написали, аж слюнки потекли
Аватара пользователя
Ираида
Непредсказуемый Автор
Сообщения: 4844
Зарегистрирован: 25 дек 2021, 08:20
Откуда: Нерюнгри Якутия

Едим дома. Селедка.

Сообщение Ираида »

миссисШ писал(а): 07 сен 2022, 21:40
Ираида писал(а): 07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!! :D
Ааааа, зачем я это прочитала перед сном. Так вкусно написали, аж слюнки потекли
:D Я не для слюнок писала! :lol: :lol: А перед сном - чтобы с утра не заморачиваться, что приготовить, идея подана!
Аватара пользователя
Ираида
Непредсказуемый Автор
Сообщения: 4844
Зарегистрирован: 25 дек 2021, 08:20
Откуда: Нерюнгри Якутия

Едим дома. Селедка.

Сообщение Ираида »

Татьяна13 писал(а): 07 сен 2022, 19:30
Ираида писал(а): 07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!! :D
Какая молодец :Bravo:
Себя баловать нужно обязательно. ;-)
:D Это я на ужине экономила! Родственница буженину запекла и пришла с мужем. А я вместо всяких пирогов - хлоп! - картошку с салатом.. И чай с зефирками. :)
Аватара пользователя
Татьяна13
Житель Форума
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
Откуда: Петропавловск Казахстан

Едим дома. Селедка.

Сообщение Татьяна13 »

Ираида писал(а): 08 сен 2022, 03:35
Татьяна13 писал(а): 07 сен 2022, 19:30
Ираида писал(а): 07 сен 2022, 17:59 Отчитываюсь. Под влиянием твоей искусительной темы сходила в магазин.
Это уже подвиг - на улице ураган! Купила жирнющей тихо-океанской селёдочки, сварила свёклу и сотворила домашний майонез. Вот из этого всего и вышел салат на ужин, луку ещё нащипала с балкона.
Картошку в духовке в фольге запекла. И ЕДИМ ДОМА!! :D
Какая молодец :Bravo:
Себя баловать нужно обязательно. ;-)
:D Это я на ужине экономила! Родственница буженину запекла и пришла с мужем. А я вместо всяких пирогов - хлоп! - картошку с салатом.. И чай с зефирками. :)
:)
Аватара пользователя
Читатель
Сообщения: 1222
Зарегистрирован: 23 дек 2021, 22:06

Едим дома. Селедка.

Сообщение Читатель »

Вкусненько :good: :D
Люблю селёдку под шубой, и просто с отварной картошкой, луком и укропом :roll:
Аватара пользователя
Татьяна13
Житель Форума
Сообщения: 4134
Зарегистрирован: 14 дек 2021, 17:21
Откуда: Петропавловск Казахстан

Едим дома. Селедка.

Сообщение Татьяна13 »

Читатель писал(а): 08 сен 2022, 12:59 Вкусненько :good: :D
Люблю селёдку под шубой, и просто с отварной картошкой, луком и укропом :roll:
:)
Ответить

Вернуться в «Кулинария»