- kurica-v-banke-na-zimu_1505292731_2_max-e1594831635511.jpg (46.27 КБ) 106 просмотров
Это блюдо обладает большим количеством преимуществ:
• Курица готовится в своём соку без добавления масла, что уменьшает калорийность блюда и позволяет сохранить полезные свойства мяса;
• В банке тушится не только мясо, но и гарнир. Это позволяет курице пропитаться вкусом пряностей, чеснока и моркови.
• Кроме того, благодаря этому вы получаете уже готовое блюдо с гарниром, так называемый «ужин в банке».
Этот рецепт помогает вам сохранить много времени, так как мясо в банке готовится без нашей помощи.
Во время приготовления этого блюда вы можете заниматься своими делами и не бояться, что что–то пойдёт не так.
Вам понадобится:
• Куриная тушка
• Овощи любые: чеснок, морковка и так далее
• Соль
• Пряности – по вкусу
• Сливочное масло.
Полезный совет: куриную тушку лучше брать среднего размера, чтобы она не только уместилась в банку, но и осталось место для овощей.
Отдавайте предпочтение бройлеру, потому что его мясо мягче и сочнее, а готовится он намного быстрее.
Как выбрать банку:
• У банки не должно быть отколотого стекла на горлышке, иначе стекло разорвет при нагревании
• Внимательно осмотрите на наличие трещин, обратите внимание на дно ёмкости
• Примерные размеры: курица полтора килограмма – банка три литра
• Удалите все этикетки и наклейки с ёмкости
Разделите мясо на части: крылья, филе, бёдра, голени. Не срезайте кожу.
Как раскладывать куриное мясо в ёмкость:
• Филе – самое сухая часть мяса, поэтому кладите его на дно банки
Далее положите бёдра и голени, так как они дают много сока
• Последними выкладывайте крылья и спинку
Ингредиенты для приправы:
• полтора ч.л. соли
• половина ч.л. карри
• половина ч.л. чёрного перца
• Чеснок – несколько зубчиков
• Лавровый лист – четыре штуки
Полезный совет: потрите солью и пряностями не все куски мяса.
Из–за того, что приправы стекают на дно ёмкости, нижние куски мяса не надо солить. Так вкус курицы будет более равномерным.
На куриные спинки и крылья помытые и нарезанные произвольным способом овощи. Сверху положите одну чайную ложку сливочного масла для придания особой изюминки мясу.
7 основных правил приготовления курицы в банке в духовке:
• Не закрывайте крышку герметично, так как от жара в духовой печи стекло разорвется.
• Оставляйте сверху в банке немного места, иначе сок, который выделяется из куриного мяса, выльется за края, а мясо будет безвкусным.
• Ставьте ёмкость с курицей в холодную духовую печь и не тревожьте её всё время приготовления.
Иначе будет перепад температур и стекло взорвется.
• Готовьте блюдо при температуре не более 180 гр. Цельсия, иначе стекло ёмкости взорвётся.
Время приготовления – полтора часа.
• Перед извлечением ёмкости из духовой печи дайте ей остыть, или стекло ёмкости взорвется.
• Не добавляйте в ёмкость воду, иначе блюдо потеряет свою насыщенность.
• Накройте мясо сверху фольгой или неплотной крышкой, чтобы вода не испарялась и мясо не стало сухим.
