- MG_7240.jpg (38.08 КБ) 677 просмотров
Колобок – традиционная хлебная выпечка, которая издавна ценилась на Руси.
В последнее время колобок оказался незаслуженно забытым.
А ведь этот продукт очень полезен, так как готовится из разных сортов муки. В его составе много полезных веществ – клетчатка, витамины, белки.
Колоб беломорский любимая выпечка северян.
Колобы сдобные, очень калорийные, потому как тесто делается на сметане с маслом, но по вкусу пресные — сахар в тесто не добавляется.
Их можно есть с вареньем, с чаем, а можно с чем-нибудь соленым. Даже с супом будут хороши.
Они очень просты в приготовлении, и времени на их приготовление тоже уходит мало.
• 400 гр — мука в ⁄ с
• 200 гр сметаны
• 200 гр сливочного масла или маргарина
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч.л. соды
• 1 ст.л. растительного масла для смазывания противня
В муку добавляем соль и соду, перемешиваем и просеиваем в большую миску, чтобы было удобно замешивать тесто.
Масло достаем из холодильника и режем на маленькие кубики в муку. Туда же отправляем сметану и начинаем замешивать тесто.
Сначала пользуемся вилкой, разминая комочки масла и перемешивая с мукой. А затем месим тесто руками, постепенно лепим колобок. Тесто получается мягким, эластичным.
Включить духовку на 180° С.
Пока духовка нагревается, лепим колобы.
Противень смазать растительным маслом или выстелить пекарской бумагой.
Отщипываем от теста маленькие кусочки и скатываем в шарики размером с грецкий орех или чуть больше.
Стараться делать колобы одного размера, чтобы они равномерно пропеклись.
Шарики слегка приплюснуть, придавив их сверху ложкой или руками. Кому как нравится.
Выпекать 35 минут до легкого зарумянивания.
Колобы внутри получаются как бы слоистыми, рассыпчатыми. Что-то среднее между слоеным и песочным тестом.
