Давайте приготовим.

[Маркиза ангелов]

Я сейчас опозорюсь!
Это расчитано на жареное на костре мясо. Мясо жарится на гриле, большими кусками. А потом смешиваем кокосовую стружку с 0,5 кг тёртым на мелкой тёрке плавленом сыре, а потом туда забабахать специй и засыпать этим снегом всё мясо. Вот и весь снежный поросёнок!

Вкусно написала.

А сожрали вчера ещё вкуснее!

[Читатель]

Depositphotos_350486690_xl-2015_1200_1621775255-630x315.jpg


Грибной суп-пюре.

Этот суп-пюре получится ещё и очень низкокалорийным, подойдёт для любой ЗОЖ-тусовки.

• 300 г шампиньонов;
• 1 средний кабачок.

Нарежьте грибы и чищеный кабачок, отварите, пока они не станут мягкими.
Затем по чуть-чуть перекладывайте содержимое кастрюли в чашу блендера и измельчайте в пюре.
Густоту регулируйте бульоном, в котором варились грибы и кабачки.
Можно добавить в суп сливки, но их надо предварительно подогреть.

Интересный рецепт, и главное простой, всего 2 ингредиента
Как-нибудь нужно будет попробовать.

[Татьяна13]

Depositphotos_350486690_xl-2015_1200_1621775255-630x315.jpg


Грибной суп-пюре.

Этот суп-пюре получится ещё и очень низкокалорийным, подойдёт для любой ЗОЖ-тусовки.

• 300 г шампиньонов;
• 1 средний кабачок.

Нарежьте грибы и чищеный кабачок, отварите, пока они не станут мягкими.
Затем по чуть-чуть перекладывайте содержимое кастрюли в чашу блендера и измельчайте в пюре.
Густоту регулируйте бульоном, в котором варились грибы и кабачки.
Можно добавить в суп сливки, но их надо предварительно подогреть.

Интересный рецепт, и главное простой, всего 2 ингредиента
Как-нибудь нужно будет попробовать.

[Татьяна13]

scale_1200 (2).jpg (42.28 КБ) 294 просмотра

Суточные щи/

Особой любовью у всех слоев населения пользовались суточные щи. Они отличались тем, что приготовить их можно было только зимой.
Дело в том, что суточные щи было принято выставлять на ночь на мороз.
А на следующий день щи размораживали, и только тогда они считались полностью готовыми. Вот такой была технология приготовления.

К тому же, такой рецепт щей помогал хозяйкам снарядить мужей в дальнюю дорогу. Они давали мужьям с собой замороженные щи.

Такое блюдо могло долго хранится в пути.
Отправляясь зимой в дальние поездки, щи замораживали в специально сплетенных для этого берестяных коробах объемом приблизительно в 10 л.
При необходимости замороженные щи разрубали топором и разогревали в котелке на костре.
Такие щи мало того, что долго не портились, они ещё и приобретали необычный вкус.

Щи суточные старорусские — блюдо особенное: от одного только его названия веет «преданьями старины глубокой».
Кстати, оно является предметом ожесточенных споров между кулинарами-историками.

Почему эти щи называют «суточными»?
• Одни уверены, что речь идет о многочасовом топлении супа в печке.
• Другие утверждают, что щи назвали «суточными» потому, что капусту для них оставляли на ночь на морозе, после чего добавляли в бульон (время варки составляло около 24 часов).
• А кто-то считает, что экстремальному охлаждению в течение ночи подвергалось уже готовое блюдо.
Но все участники дискуссии сходятся в одном мнении: суточные старорусские щи отличаются невероятно насыщенным вкусом, который достигается только благодаря основательному подходу к их приготовлению. Поэтому вооружитесь терпением, нашим рецептом и попробуйте воплотить его в жизнь.

Суточными щи становятся после того, как проведут сутки в холоде. Благодаря этому нехитрому приему бульон наберет вкус и плотность.
Лучше всего оставить щи отдохнуть на морозе: если суп замерзнет, а потом оттает, то капуста в нем станет очень мягкой.
Рецептов суточных щей существует множество. Все они существенно отличаются друг от друга.

Но существуют три вещи, которые нельзя исключить из рецепта и благодаря которым они заслужили народную любовь:
• Основа суточных щей — это настоящая квашеная капуста.
• Обязательное длительное томление щей.
• Сильное охлаждение суточных щей на сутки. Лучше, если будет полная заморозка.

[Татьяна13]

scale_1200 (3).jpg (39.11 КБ) 292 просмотра

• Вода — 3 Литр
• Говядина на кости — 700 Грамм
• Корень петрушки — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Лук — 1 Штук
• Квашеная капуста — 800-900 Грамм
• Чеснок — 3-4 Зубчик
• Перец душистый — 5-7 Штук
• Лавровый лист — 2-3 Штук
• Масло растительное или жир — 6-7 Ст. ложка (2-3 ст.л. для мучной заправки, остальное для жарки капусты)
• Укроп — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Мука пшеничная — 2 Ст. ложка
• Капустный рассол — 1 Стакан

1. Приготовьте все необходимые для готовки продукты. Вымойте мясо.
2. Говядину со специями и кореньями отварите на протяжении 1,5 часов до мягкости. После удалите и выбросите косточку.
3. Капусту квашеную протушите на растительном масле до мягкости.
4. Подготовьте лук и морковь к варке: порежьте их и натрите. Морковь натереть на средней или крупной терке.
5. Сделайте мучную заправку. Для этого налейте масло растительное и всыпьте муку. На медленном огне прожарьте муку до кремового цвета. Перемешивайте постоянно, чтобы ваша заправка не подгорела.
6. С бульона удалите лавровый лист и корень петрушки. В готовый мясной бульон положите лук и морковь, проварите 10-15 минут. Далее влейте рассол капустный, добавьте жареную квашеную капусту.
7. Порубите мелко ножом 3-4 зубчика чеснока.
8. Добавьте в суп мучную заправку, но, чтобы не свернулась мука комочками, вливайте на сковороду бульон и часто перемешивайте ложкой, пока смесь не станет однородной, только после этого заправку можно ввести в суп. Добавьте мелко рубленный укроп и чеснок. Проварите суп пару минут — и выключайте.
9. И вот теперь главный секрет, почему щи называют суточными. Укутайте в одеяло кастрюлю с супом на 4 часа. Потом на сутки уберите в холод.
И только после этого можно щи считать суточными. Их разогревают и подают со сметаной и ржаным хлебом.

[Татьяна13]

А вы готовите щи? Суточные или простые?

Мы нет. Почему нет?
Даже и не знаю.

[Маркиза ангелов]

А вы готовите щи? Суточные или простые?

Мы нет. Почему нет?
Даже и не знаю.

Обычные, часто.

[Любая женщина]

А вы готовите щи? Суточные или простые?

Мы нет. Почему нет?
Даже и не знаю.

Простые часто готовлю и со свежей капустой, и с квашеной. Но мы больше на курином бульоне любим.

[Жить хорошо!]

Прочитала про колобок, и стала вспоминать, как там бабка-то пекла, по сусекам поскребИ, а по чему пометИ???
В голове один подвал... полезла в текст сказки, а там - по коробу...

А муку тогда надо разную, видимо... разных сортов

А у меня в голове амбар и сусек, про короб не помню)))

[Жить хорошо!]

А вы любите пробовать новые рецепты?

Делитесь своими. Не жадничайте.
А хотите рёсти швейцарские делать научу? Без яиц, без муки-картофель, немного раст.масла и соль. Самые хрустящие они из всего, что я делала.


Завтра добавлю еще.

Новое пробовать люблю, я не консерватор, обеими вилками и ложками я "ЗА"!
Только надо все ингедиенты точно знать, у меня на многое аллергия.

Утром драники нажарила. Просто, быстро, вкусно! Со сметанкой ням-ням.
Рецепт простой - картошка на тёрке, да соль с перцем. Жарила на топлёном масле. Лук обычно ещё тру, но сегодня с утра не стала.

Не то что новое, но нечастое. Вчера фунчозу делала с грибами, баклажанами и вялеными помидорами. Грибы и баклажаны обжаривала с луком.

А я про драники давно читаю. Облизываюсь на них.
А решится приготовить не могу.

[Жить хорошо!]

imgonline-com-ua-Resize-2CVnsxATW0Upekw-1_1636305978-630x315.jpg


Шоколадный кекс в чашке.

Существует множество быстрых десертов в чашке.
Вот один из них. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла (хватит 20–30 секунд в микроволновке).
Добавьте 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки ванилина и щепотку соли.
Вылейте в чашку яичный желток и всё взбейте. Добавьте 4 столовые ложки муки, смешанной со столовой ложкой какао-порошка.
Смешайте тесто с несколькими дольками шоколада и отправьте в микроволновку на 3 минуты.

Вот сколько не читаю про кекс в кружке, а попробовать не решаюсь))). Хотя чего там пробовать, даже если не получится - одна кружка не трагедия))

Кружка не пострадает, разве что чуть по краешку прилипает и припекается тесто.Дпугая проблема-нвйти хорошую керамическую кружку без пластиковых картинок)))

[Жить хорошо!]

А вы готовите щи? Суточные или простые?

Мы нет. Почему нет?
Даже и не знаю.

Готовлю, особенно зимой Странно, что муж очень их любит, а борщ нет(((пичаль

[Татьяна13]

А вы готовите щи? Суточные или простые?

Мы нет. Почему нет?
Даже и не знаю.

Готовлю, особенно зимой Странно, что муж очень их любит, а борщ нет(((пичаль

Борщ я готовлю. А вот щи ни разу не готовила.

[Любая женщина]

imgonline-com-ua-Resize-2CVnsxATW0Upekw-1_1636305978-630x315.jpg


Шоколадный кекс в чашке.

Существует множество быстрых десертов в чашке.
Вот один из них. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла (хватит 20–30 секунд в микроволновке).
Добавьте 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки ванилина и щепотку соли.
Вылейте в чашку яичный желток и всё взбейте. Добавьте 4 столовые ложки муки, смешанной со столовой ложкой какао-порошка.
Смешайте тесто с несколькими дольками шоколада и отправьте в микроволновку на 3 минуты.

Вот сколько не читаю про кекс в кружке, а попробовать не решаюсь))). Хотя чего там пробовать, даже если не получится - одна кружка не трагедия))

Кружка не пострадает, разве что чуть по краешку прилипает и припекается тесто.Дпугая проблема-нвйти хорошую керамическую кружку без пластиковых картинок)))

У меня такие точно есть)). Я боюсь, что не пропечется.

[Татьяна13]

Новое пробовать люблю, я не консерватор, обеими вилками и ложками я "ЗА"!
Только надо все ингедиенты точно знать, у меня на многое аллергия.

Утром драники нажарила. Просто, быстро, вкусно! Со сметанкой ням-ням.
Рецепт простой - картошка на тёрке, да соль с перцем. Жарила на топлёном масле. Лук обычно ещё тру, но сегодня с утра не стала.

Не то что новое, но нечастое. Вчера фунчозу делала с грибами, баклажанами и вялеными помидорами. Грибы и баклажаны обжаривала с луком.

А я про драники давно читаю. Облизываюсь на них.
А решится приготовить не могу.

А хотите рёсти швейцарские делать научу? Без яиц, без муки-картофель, немного раст.масла и соль. Самые хрустящие они из всего, что я делала.

Научите.

[Любая женщина]

А вы готовите щи? Суточные или простые?

Мы нет. Почему нет?
Даже и не знаю.

Готовлю, особенно зимой Странно, что муж очень их любит, а борщ нет(((пичаль

Я такая же. Щи люблю, а борщ нет! Он мне только эстетически нравится)). У меня красивый получается, мои говорят, что и вкусный)).

[Жить хорошо!]

А я люблю, вот до трясучки))) Горячий, холодный, мясной, вегетарианскмй, свежий , вчерашний-могу есть каждый день)))

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Прочитала про колобок, и стала вспоминать, как там бабка-то пекла, по сусекам поскребИ, а по чему пометИ???
В голове один подвал... полезла в текст сказки, а там - по коробу...

А муку тогда надо разную, видимо... разных сортов

А у меня в голове амбар и сусек, про короб не помню)))

Вот!!!! По амбарам!!! Спасибо, добрый человек...
А то я ведь так и не вспомнила.

[Жить хорошо!]

Прочитала про колобок, и стала вспоминать, как там бабка-то пекла, по сусекам поскребИ, а по чему пометИ???
В голове один подвал... полезла в текст сказки, а там - по коробу...

А муку тогда надо разную, видимо... разных сортов

А у меня в голове амбар и сусек, про короб не помню)))

Вот!!!! По амбарам!!! Спасибо, добрый человек...
А то я ведь так и не вспомнила.

А у меня недавно ржака была.Урок, в рамках урока смотрим коротенькую сказку с детьми. Колобок на немецком буквально "толстый, жирный блинчик(лепешка)" Мальчик задумался и выдал-наше название гораздо более толерантное))) Некрасиво называть кого-то толстым и жирным)))
Пришлось объяснять, что блинчику это был комплимент)))

[Жить хорошо!]

А я про драники давно читаю. Облизываюсь на них.
А решится приготовить не могу.

А хотите рёсти швейцарские делать научу? Без яиц, без муки-картофель, немного раст.масла и соль. Самые хрустящие они из всего, что я делала.

Научите.

Странно, я так долго писала рецепт ((( Абыдна! Я одна его не вижу?