Давайте приготовим/Декабрь.

[Татьяна13]

maxresdefault.jpg


Салат «Застольный» с фасолью, шпротами и ржаным хлебом.


Сыр натереть на средней терке, добавить в миску. Также положить туда несколько шпротин.
Добавить майонез и рубленую зелень. Перемешать. Украсить блюдо целыми шпротами.

Что-то мне это кажется малосъедобным
Лучше я шпроты так съем. С черным хлебушком

[Татьяна13]

new_image4_337.jpg


В одном из ресторанов Оксфорда было представлено уникальное блюдо под названием Salade Croustillante Terre et Mer.
Это салат, который по праву может считаться самым дорогим в мире.
Одна порция такого лакомства обойдется в 637 фунтов стерлингов (чуть больше тысяч долларов), а придумал его шеф-повар Раймон Блан.


Кроме икры в салате можно отыскать черные трюфели, лобстеров и лангустов, листья салата, оливковое масло, красный перец и укус, который выдерживают в специальных бочках на протяжении нескольких десятков лет. Венчает же композицию самый обычный картофель.

Каждый, кто попробовал салат, отмечает, что он буквально тает во рту и раскрывается удивительно нежным и в тоже время ярким вкусом.

Ну не знаю... как по мне, намешали всего дорогого в один флакон... по отдельности так может и лучше бы...

А может и не вкусно?
Кто признается, если такие денежки заплатил?

[Татьяна13]

d78aa2d89f8c5f487f785e587aac449b.jpg


Салат «Декабрьский».

Украшаем сверху ломтиками вареной моркови.

Как просто.

[Татьяна13]

В моём меню сейчас чаще варёная свёкла.
Свекла с зеленью и пахучим маслом, свёкла с чесноком и сыром, ленивый винегрет- свёкла с квашеной капустой.
Ещё редька, морковь, яблоко
Пекинская капуста с разными ингредиентами (огурец, зелень, яйцо, грудка)

Понравился салат со свёклой. Розовый фламинго называется.

Добавляем майонез, выдавленный через пресс чеснок, добавляем соль и перец по вкусу.
Затем аккуратно все перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы всех ингредиентов хорошо соединились.

Интересно.

И вкусно.

[Татьяна13]

Мне кукуруза нравится.

С кукурузой мы кровные враги, она у меня детство забрала: поля кукурузы, уходящие за горизонт, бескрайние километры прополки в трудовом лагере, и первая школьная любовь с початками в руках. Не терплю кукурузу, Брр..

А я сено ненавижу и кормовую свёклу.

[Татьяна13]

scale_1200 (1).jpg


Салат «Парус» с копченой курицей.


Каждый слой, исключая последний, смазать майонезом. Поломать чипсы, обсыпать ими поверхность салата.
В центре вставить 3 чипсины, имитируя паруса.
Подавать к столу сразу, чтобы они не размокли.

Не поняла...

Да вроде все понятно.
Салат слоями. Украсить чипсами.

[Татьяна13]

С кукурузой мы кровные враги, она у меня детство забрала: поля кукурузы, уходящие за горизонт, бескрайние километры прополки в трудовом лагере, и первая школьная любовь с початками в руках. Не терплю кукурузу, Брр..

Мы не пололи кукурузу.
Я помню подсолнухи. Как я в них корову искала.

Нашла?

Конечно нашла.
Эти поиски повторялись все лето. Почти каждый день.

[Татьяна13]

u-fce633fc7def39edc8b66a3af2eb842f.jpg


Винегрет с кукурузой вместо горошка.

К овощам добавить кукурузу и немного масла, перемешать.
Добавить в салатник свеклу и лук вместе с горчичной заправкой.
Винегрет посолить и поперчить по вкусу, перемешать ещё раз и дать настояться.

С кукурузой...

С кукурузой.
Надо пробовать.

[Татьяна13]

new_image4_337.jpg


В одном из ресторанов Оксфорда было представлено уникальное блюдо под названием Salade Croustillante Terre et Mer.
Это салат, который по праву может считаться самым дорогим в мире.
Одна порция такого лакомства обойдется в 637 фунтов стерлингов (чуть больше тысяч долларов), а придумал его шеф-повар Раймон Блан.


Каждый, кто попробовал салат, отмечает, что он буквально тает во рту и раскрывается удивительно нежным и в тоже время ярким вкусом.

Рыбе 100 лет...

[Маркиза ангелов]

Винегрет с селёдкой, только селедку внутрь не кладу, просто на тарелке сбоку

На днях делала с маринованными грибами, огурцов не оказалось и капусты)))
Овощи варю вместе, нормально и по вкусу и по цвету

А я кладу, вкусно.

Надо попробовать

Обязательно. А мама моя боится новшеств.

[Татьяна13]

А я кладу, вкусно.

Надо попробовать

Обязательно. А мама моя боится новшеств.

Моя все пробует что я ей предлагаю.
Всегда первая.

[Маркиза ангелов]

Надо попробовать

Обязательно. А мама моя боится новшеств.

Моя все пробует что я ей предлагаю.
Всегда первая.

Молодец какая

[Татьяна13]

6-3.jpg (49.6 КБ) 127 просмотров

Закуска — еда, которая подаётся перед основными блюдами либо в качестве отдельной лёгкой трапезы.
Закуска часто употребляется вместе со спиртными напитками (аперитивом).
Бывают холодные и горячие закуски. Закуски изготовляют из овощей, фруктов, грибов, мяса, рыбы. В русской кухне в качестве закуски популярны солёные или маринованные огурцы, квашеная капуста, чёрная и красная икра, овощная икра, салаты, шпроты и другие рыбные консервы, сельдь, солёная рыба, солёные грибы, пирожки, бутерброды. Закуской может также служить нарезка: мясная (колбаса), рыбная, сырная.

В начале ХХ века в России классическими закусками под водку считались: астраханская селёдка; солёные огурцы; печёные пирожки с мясной, рыбной или грибной начинкой; паюсная икра, перемешанная с мелко рубленным зелёным луком и оливковым маслом; соленые белые грибы с репчатым луком, чёрным перцем и подсолнечным маслом.

Интересно, что в русской кухне, кроме уже указаных выше закусочных блюд есть еще одна традиционная закуска, уходящая своей историей в IXX век, - николашка. Это холодная пикантная закуска, употребляемая, как правило, с крепкими напитками, представляющая собой ломтик лимона, полукругом посыпанный мелко молотым кофе и сахарной пудрой. Согласно легенде, Николай I однажды попробовал настоящий французский коньяк.
Он показался императору весьма крепким, а под рукой оказалась только долька лимона. Впоследствии он многократно закусывал коньяк лимоном и как-то раз предложил попробовать своему окружению. С тех пор процесс заедания крепких напитков лимоном прижился и дошёл до наших дней.
Согласно другой версии, закуска была изобретена в дворцовой кухне Николая II. Якобы именно там определили, что наилучшим образом букет коньяка оттеняется именно лимоном.


• Закуски появились в Европе в XVIII в. В это время в Швеции был популярен «бутербродный стол». Его сервировали хлебом и всем, что на него можно намазать или положить: маслом, медом, творогом, овощами, холодным мясом, рыбой и т.д.
• В России закуски в XVIII в. были популярны только у знати. Простые люди предпочитали горячую пищу, в основном супы.

[Татьяна13]

3.jpg (37.71 КБ) 126 просмотров

Картофельные оладушки с семгой.

• 500 г картофеля (можно меньше)
• 1 репчатая луковица
• 1 красная луковица
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. муки
• 200 г сметаны
• 200 г копченой семги
• перец (по желанию)
• соль
• растительное масло


Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем.
Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.
Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду.
Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.
Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

[Татьяна13]

2.jpg (29.24 КБ) 125 просмотров

Тарталетки с курицей и грибами.

• 500 г куриного филе
• 400 г шампиньонов
• 300 г любимого сыра
• 2 луковицы (можно меньше)
• 1 стакан сливок
• 12-15 готовых тарталеток
• Соль


Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду.
Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.
На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.
Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром.
Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.

[Татьяна13]

s-bekonom-о1_opt-490x350.jpg (34.28 КБ) 124 просмотра

Рулетики из чернослива с беконом.

Эта закуска готовится быстро и легко, но всегда пользуется большой популярностью на праздничном столе, несмотря на необычное сочетание ингредиентов. Рулетики с беконом и черносливом – ароматные, вкусные и сочные. Их лучше всего подавать горячими.

• Чернослив– 20 шт.
• Бекон – 300 г
• Сыр твердый – 100 г

Вымыть чернослив и замочить его в горячей воде.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Просушить чернослив и нафаршировать сыром.
На тонко нарезанный слайс бекона, выложить подготовленный чернослив и свернуть все в рулетик.
Готовые рулетики поместить на тарелку и отправить в микроволновку на 3-4 минуты.

[Любая женщина]

2.jpg


Тарталетки с курицей и грибами.

• 500 г куриного филе
• 400 г шампиньонов
• 300 г любимого сыра
• 2 луковицы (можно меньше)
• 1 стакан сливок
• 12-15 готовых тарталеток
• Соль


Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду.
Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.
На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.
Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром.
Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Люблю тарталетки для закусок, любой салат выглядит торжественно))

[Жизнь-моя, когда хочу,]

images_cms-image-000109575.jpg


Винегрет с селедкой.

• 2 свеклы,
• 3 картофелины,
• 1 луковица,
• 1 филе крупной сельди,
• соль,
• сахар,
• уксус и растительное масло по вкусу.

Свеклу и картофель предварительно отварите в мундире. Затем охладите, очистите от кожуры и нарежьте произвольно.
Лук очистите и нашинкуйте. Сельдь нарежьте кубиками или тонкими полосками.

Положите все компоненты в глубокую посуду, посолите, заправьте солью и сахаром.
Полейте растительным маслом, добавьте немного уксуса и хорошо перемешайте. Отправьте салат на час в холодильник.

ела селедку под шубой, поняла - винегрет с селедкой - это то же самое, только перемешанное с маслом а не слоями с майонезом. Почти никакой разницы. так что не буду пробовать

[Татьяна13]

images_cms-image-000109575.jpg


Винегрет с селедкой.

• 2 свеклы,
• 3 картофелины,
• 1 луковица,
• 1 филе крупной сельди,
• соль,
• сахар,
• уксус и растительное масло по вкусу.

Свеклу и картофель предварительно отварите в мундире. Затем охладите, очистите от кожуры и нарежьте произвольно.
Лук очистите и нашинкуйте. Сельдь нарежьте кубиками или тонкими полосками.

Положите все компоненты в глубокую посуду, посолите, заправьте солью и сахаром.
Полейте растительным маслом, добавьте немного уксуса и хорошо перемешайте. Отправьте салат на час в холодильник.

ела селедку под шубой, поняла - винегрет с селедкой - это то же самое, только перемешанное с маслом а не слоями с майонезом. Почти никакой разницы. так что не буду пробовать

А я селедку купила. Свёклу сварила.
Собралась пробовать.

[Татьяна13]

2.jpg


Тарталетки с курицей и грибами.

• 500 г куриного филе
• 400 г шампиньонов
• 300 г любимого сыра
• 2 луковицы (можно меньше)
• 1 стакан сливок
• 12-15 готовых тарталеток
• Соль


Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду.
Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.
На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.
Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром.
Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Люблю тарталетки для закусок, любой салат выглядит торжественно))