Ягоды, ягодки.

Продолжу тему Ирины и расскажу о самых необычных ягодах, которые и не встретишь в нашей стране, или встретишь в отдельных ее областях.

Белая клубника.
Глядя на эту ягоду, сначала подумаешь, что она просто еще не поспела. Но это- новый, необычный сорт клубники, вполне спелый и вкусный.
Сорт «White Jewels» — уникальная версия клубники. Вид вывели в Японии и выращивают только на её территории. Она отличается полностью белым цветом мякоти, похожим на молочный шоколад, большим размером и стоимостью — около 600 рублей за 1 ягодку. Когда вы попробуете её, вы почувствуете, насколько она сочнее и вкуснее обычной клубники — более сладкая с нежной кислинкой.

Тайберри
Тайберри — это гибрид малины и ежевики. Сорт был выведен в Шотландии и получил название в честь местной реки Тай. Она прекрасно приживается в России и главное в ней — вкус. Ягода интересно сочетает вкус малины и ежевики, имея больше мякоти по сравнению с ними. Сначала ягода лопается, наполняя рот сладостью, после чего остается кислое послевкусие.

Ямберри
Также известная как восковница красная. Ягода растет в Японии, Китае и других странах Юго-Восточной Азии. Чем-то напоминает круглую малину, но на самом деле пупырчатая поверхность является лишь кожицей, под которой скрывается сладковатая, немного вяжущая мякоть. Кстати, ямберри часто используется в качестве сырья для алкоголя в Азии.

Саподилла
Саподилла — ягода из Южной Мексики. Хоть внешне она и напоминает фрукт, но на самом деле является ягодой. Спелые плоды напоминают хурму по структуре, недозревшие же тверды и имеют вяжущий вкус. Отличаются особенными семенами, которые обязательно нужно вычищать перед употреблением — они имеют небольшой крючок, который может зацепиться в горле и принести немало неудобств. Несмотря на то, что по виду саподилла напоминает картошку, вкус у плода очень сладкий, а мякоть — сочная и мягкая. Аромат свежего фрукта может напоминать сухофрукты из Северной Африки — финики или инжиры.

Гуми
Это плоды одноименного кустарника. Еще он называется «лох многоцветковый». Его активно выращивают в Китае, Корее и Японии. В России популярен на Дальнем Востоке, на Сахалине. Выглядят ягоды гуми необычно — у них ярко-красная кожица с серебристыми точками и косточкой внутри. Их вкус садоводы сравнивают одновременно с вишней, яблоками, виноградом, смородиной и черешней. Сладкие, с небольшой кислинкой, они идеальны в свежем виде.
Кстати, эти ягоды обладают тонизирующим и противовоспалительным действием. Их часто используют в народной медицине.

Лимонник
Лимонник китайский распространен в Приморском и Хабаровском крае, отлично зимует в Сибири. Вопреки названию эти ягоды не желтого, а ярко-красного, иногда розового цвета.
Само растение внешне похоже на виноград, такое же вьющееся, а ягоды растут гроздьями. Но вкус у них своеобразный: яркий, терпкий, даже жгучий. Без сахара их есть сложно, поэтому чаще всего лимонник используют в вареньях, повидлах, делают чай и настойки, морсы и сиропы.
При этом ягоды лимонника очень полезны: их рекомендуют при умственной и физической усталости, а также при длительных депрессиях и апатии.

Важно! Эта ягода обладает настолько бодрящим эффектом, что на ночь есть варенье из нее не стоит — бессонница обеспечена.

Шелковица
По тому, как называют эти черные плоды жители России, можно определить, из какого они региона. На Кубани скажут шелковица, в Ростовской области — тютина (ударение на первый слог).
Но вкус от названия не меняется — сладкая, похожая на ежевику ягода, чаще всего черная, но встречается и белая. Растет на деревьях, и летом для ребятни особое удовольствие забраться на ветку и есть шелковицу прямо так — ведь ягоды очень быстро портятся и практически сразу после того, как их собрать, теряют вкус и аромат.

Но шелковицу есть надо — это ягода-рекордсмен по содержанию калия, ее особенно рекомендуют употреблять людям склонным к болезням сердца и желудочно-кишечного тракта.

Важно! Отмыть руки после шелковицы очень сложно — ягода красит их (и язык) в насыщенный фиолетовый цвет. Поэтому собирать ее лучше в перчатках.

Терн
Ягоды похожие на голубику, но это не она — терн, или же дикая слива, поспеет к августу. Вкус, честно говоря, на любителя: терпкий и кислый, но свежими эти ягоды не едят. Они- основа варенья, компота, даже в суп их добавляют для кислинки. А еще из дикой сливы можно сделать «терновку» — спиртовую настойку, уксус или квас.
При всей своей своеобразности, ягоды терна очень полезны для людей с нарушениями работы ЖКТ или печени, а также хороши в борьбе с невралгией и нарушениями обмена веществ.

Важно! У дикой сливы ядовитые косточки — их нельзя раскусывать и проглатывать. Кроме того, терн не стоит есть натощак: из-за большого количества кислоты будет раздражение желудка.

Дереза китайская ( годжи). Это необычная ягода мало известна у нас. В природе дерезу обыкновенную можно встретить в Китае, Тибете, Гималаях и на востоке России.
В начале XXI века годжи стали рекламировать как лекарство от всех болезней, обладающее уникальной концентрацией антиоксидантов и микроэлементов. Дереза обыкновенная претенциозно именовалась продавцами «райской ягодой», «красным алмазом» и «ягодой долголетия».
В китайской народной медицине ягоды годжи применялись для лечения болезней печени, почек, репродуктивной системы и глаз.
Они снижают уровень сахара в крови, предотвращая развитие диабета, избавляют от длительной бессонницы и головных болей, восстанавливают мочеиспускательные функции и гормональный баланс, устраняя негативные последствия менопаузы, улучшают работу нервной и кроветворной системы, укрепляют легкие, сдерживают жировое перерождение печени, угнетают кандидоз, патогенную кишечную палочку и другие воспалительные процессы в организме. Современные китайские медики экспериментальным путем подтвердили, что ягоды годжи являются афродизиаком.
Так что действительно можно назвать эту ягоду райской!

Эмлерия
Эмлерия распространена в прибрежных зарослях , речных поймах, заливах и бухтах Северной Америки в виде ветвистого кустарника и даже иногда дерева высотой до 6 м, считается предвестником весны с цветением в апреле. В средней же полосе России кустарники эти значительно ниже и плодоносят не каждый год. Заостренные листья растения длиной 10 см по форме похожи на вишневые и пахнут огурцом, соцветия в виде поникающей кисти собраны из 5 – 10 зеленовато-белых цветков. Известны лекарственные свойства отваров из коры эмлерии: слабительные, тонизирующие, противотуберкулезные; припарками из листьев в смеси с растительным маслом лечат синяки и раны.

Шикша
Мелкие густые листья похожи на хвою, в мае-июне раскрываются невзрачные небольшие цветки, превращающиеся в августе в черные или красные съедобные ягоды, напоминающие чернику. На вкус они немного пресные, но богаты флавоноидами, витаминами, микроэлементами, дубильными веществами, растительными пигментами, а чай из них помогает лечению заболеваний желчевыводящих путей, печени и почек.

А какие редкие ягоды вы выидели, собирали, возможно, ели?
Расскажите на Завалинке, где как раз сегодня мы обсуждаем ягоды и грибы.

Как интересно!

Мадам Н. Д. писал(а): ↑19 авг 2022, 07:12 Терн
Ягоды похожие на голубику, но это не она — терн, или же дикая слива, поспеет к августу. Вкус, честно говоря, на любителя: терпкий и кислый, но свежими эти ягоды не едят. Они- основа варенья, компота, даже в суп их добавляют для кислинки. А еще из дикой сливы можно сделать «терновку» — спиртовую настойку, уксус или квас.
При всей своей своеобразности, ягоды терна очень полезны для людей с нарушениями работы ЖКТ или печени, а также хороши в борьбе с невралгией и нарушениями обмена веществ.

Важно! У дикой сливы ядовитые косточки — их нельзя раскусывать и проглатывать. Кроме того, терн не стоит есть натощак: из-за большого количества кислоты будет раздражение желудка.

Есть окультуренный Терн, ягоды которого и свежие вполне годятся в пищу
Компотам придаёт интересную кислинку
Терновку делала свою - на любителя, как и все настойки
А вот наливка хорошая, вкуснее чем из сливы. Только сахара больше требует из-за кислоты

: ocr.jpg (58.55 КБ) 130 просмотров

Расскажу про якутские ягодки. Несмотря на холодный климат, ягод у нас большое разнообразие, природа позаботилась о пропитании зверушек и птиц долгой зимой, ну и людей тайга кормит.
Никаких годжи и эмлярий, конечно нет. А вот шикша везде, повсюду из неё ковёр, даже в город заползла.
У нас её называют, извиняюсь, зассыхой.

100 гр съешь - 300 из тебя выльется, очень мочегонная. Опасно есть в тайге, если рядом нет источника воды, доводит до обезвоживания. Не любят у нас шикшу

Самая популярная - БРУСНИКА.
Удивительно, но брусника — настоящий долгожитель. Зеленый кустик, при благоприятных для него условиях, может дожить до 250 лет, обновляя корни и побеги. Недаром брусника — ценное растение, применяемое в медицине.
Популярная - потому что проста в хранении. Набрали, пересыпали в коробки картонные ( в продуктовом беру) - и на балкон. Прохладно - хорошо, мороз - ещё лучше. Можно какое-то количество просто водой залить. На 3-х литровую банку 1 ложка сахара! Всё, мочёная брусника будет.

: ocr (2).jpg (62.58 КБ) 130 просмотров

Ещё у нас много МОРОШКИ, но далеко от города, 20-30 км
Морошка растет на севере нашей страны и по праву считается таежной ягодой. Она имеет второе название — «болотный янтарь» за оранжевый цвет плодов. Внешне морошка схожа с малиной, а вкус — с красной смородиной.Собирать трудно - ноги вязнуть в мокроте, в сапогах жарко, в ведре мнётся - не люблю!

: ocr (3).jpg (51.08 КБ) 130 просмотров

ЧЕРНИКА -есть, но местами, не очень много.
Низкий кустик цветет даже при пониженной температуре, летом осыпаясь черными, с сизым налетом, мелкими шарообразными плодами. У северян в ход идут как плоды, так и листья: их сушат и заваривают вкусный чай.

: ocr (4).jpg (37.04 КБ) 130 просмотров

КЛЮКВА
Королевой ягод у северных народов по праву считается клюква.Приезжие путают с брусникой, могут в одно ведро обе ягоды набрать.
Ее сочные красные ягоды, яркими каплями выделяются на темно-зеленой листве растения. Ягоды с терпким кислым вкусом являются кладезем витамина С.

: ocr (5).jpg (38.16 КБ) 130 просмотров

ТОЛОКНЯНКА тоже похожа на бруснику. Не собираем, не едим.
Северные народы называют толокнянку «медвежьим ушком» из-за чуть приподнятой от земли розетки кожистых листьев. Несмотря на описание, схожее с брусникой, толокнянка не терпит конкуренции такого «соседа».

: ocr (6).jpg (30.78 КБ) 130 просмотров

ГОЛУБИКА. Собирать люблю, не надо наклоняться. Только морожу, люди варят варенье.
Бело-розовые цветки-колокольчики собраны в кисти, которые наклонены вниз. Яйцевидные, покрытые восковым налетом, зеленые листья крепко сидят на коротких черешках, прикрепленных к бурому стволу.

: ocr (8).jpg (54.82 КБ) 130 просмотров

КНЯЖЕНИКА
Княженика имеет и другие названия: куманика, арктическая малина, поленика, мамура и полуденица. Многолетнее растение вырастает до 30 см. Листья княженики напоминают земляничные, а плоды — костянику. Тоже мало. Я не собираю, пустая ягода для меня.

: ocr (9).jpg (33.92 КБ) 130 просмотров

Лесная земляника
Дикая северная земляника отличается от южной мелкими плодами и более кислым вкусом, зато аромат, идущий от зрелой ягоды, можно почувствовать за несколько метров от земляничной поляны.

: ocr (10).jpg (64.82 КБ) 130 просмотров

МАЛИНА - её очень много, в скалах, над речками огромные малинники, мишки там часто, надо толпой идти.
Лазить трудно, царапается похлеще садовой. Лист в основном сушу малиновый и дикой смородины - её тоже много, мелкая и пахучая

: ocr (11).jpg (63.34 КБ) 130 просмотров

Чуть про ЖИМОЛОСТЬ не забыла!

Шикарная ягода!! По всем берегам рек и ручьёв, кусты высокие, ягоды крупные - одно удовольствие собирать! И самая первая у нас поспевает. Ведро за час, недалеко, хороша просто поесть до отвала, со сметаной! Ну и заморозить. Люди варят, с сахаром перетирают.

: ocr (12).jpg (27.78 КБ) 130 просмотров

Вот такие у нас ягодки. Шиповника ещё много, ну его везде много, по городу всему, мелкий, цветёт красиво.

Вот ещё, красавица какая, но это на улице, возле дома

Сообщение **Эсме** » 20 авг 2022, 05:24

Спасибо за интересную тему.

И Ираиде - за обзор таежных ягодок

Их привычных для моей родины - садовая клубника и тутовник (так называют шелковицу в Средней Азии). И да, черный тутовник в светлой одежде или перед важным событием есть не стоит - окрасится все и надолго

Из деревенской летней жизни - садовая и лесная малина, крыжовник, разная смородина, черника, брусника и клюква. Собирать лесную не люблю, да и тут мест не знаю. Хорошо,что есть возможность купить

Но нам немного на год нужно, литров по 10 брусники и черники. клюквы - 5.
Больше всего люблю голубику. Но она реже встречается, а на рынке тут я совсем ее дикую не видела.
Но до нас дошла цивилизация, в магазины привозят садовую из Карелии ( огромную)

Ну и в отпуске тоже отъелась - фирма какая-то под Гродно поставляет по всей РБ.

Мадам Н. Д. писал(а): ↑19 авг 2022, 07:12 Терн
Ягоды похожие на голубику, но это не она — терн, или же дикая слива, поспеет к августу. Вкус, честно говоря, на любителя: терпкий и кислый, но свежими эти ягоды не едят. Они- основа варенья, компота, даже в суп их добавляют для кислинки. А еще из дикой сливы можно сделать «терновку» — спиртовую настойку, уксус или квас.
При всей своей своеобразности, ягоды терна очень полезны для людей с нарушениями работы ЖКТ или печени, а также хороши в борьбе с невралгией и нарушениями обмена веществ.

Важно! У дикой сливы ядовитые косточки — их нельзя раскусывать и проглатывать. Кроме того, терн не стоит есть натощак: из-за большого количества кислоты будет раздражение желудка.

У нас в Климовске на огороде рос. Терпкий и вяжущий. Но когда поспеет, сладкий. Только ровно в тот день, когда он созревал, в каждую ягодку сволочи червяки заползали.

Мадам Н. Д. писал(а): ↑19 авг 2022, 07:19 Дереза китайская ( годжи). Это необычная ягода мало известна у нас. В природе дерезу обыкновенную можно встретить в Китае, Тибете, Гималаях и на востоке России.
В начале XXI века годжи стали рекламировать как лекарство от всех болезней, обладающее уникальной концентрацией антиоксидантов и микроэлементов. Дереза обыкновенная претенциозно именовалась продавцами «райской ягодой», «красным алмазом» и «ягодой долголетия».
В китайской народной медицине ягоды годжи применялись для лечения болезней печени, почек, репродуктивной системы и глаз.
Они снижают уровень сахара в крови, предотвращая развитие диабета, избавляют от длительной бессонницы и головных болей, восстанавливают мочеиспускательные функции и гормональный баланс, устраняя негативные последствия менопаузы, улучшают работу нервной и кроветворной системы, укрепляют легкие, сдерживают жировое перерождение печени, угнетают кандидоз, патогенную кишечную палочку и другие воспалительные процессы в организме. Современные китайские медики экспериментальным путем подтвердили, что ягоды годжи являются афродизиаком.
Так что действительно можно назвать эту ягоду райской!

На барбарис похожа по виду

Ираида писал(а): ↑20 авг 2022, 04:42 ocr.jpg

Расскажу про якутские ягодки. Несмотря на холодный климат, ягод у нас большое разнообразие, природа позаботилась о пропитании зверушек и птиц долгой зимой, ну и людей тайга кормит.
Никаких годжи и эмлярий, конечно нет. А вот шикша везде, повсюду из неё ковёр, даже в город заползла.
У нас её называют, извиняюсь, зассыхой. 100 гр съешь - 300 из тебя выльется, очень мочегонная. Опасно есть в тайге, если рядом нет источника воды, доводит до обезвоживания. Не любят у нас шикшу

Самая популярная - БРУСНИКА.
Удивительно, но брусника — настоящий долгожитель. Зеленый кустик, при благоприятных для него условиях, может дожить до 250 лет, обновляя корни и побеги. Недаром брусника — ценное растение, применяемое в медицине.
Популярная - потому что проста в хранении. Набрали, пересыпали в коробки картонные ( в продуктовом беру) - и на балкон. Прохладно - хорошо, мороз - ещё лучше. Можно какое-то количество просто водой залить. На 3-х литровую банку 1 ложка сахара! Всё, мочёная брусника будет.
ocr (2).jpg

Ещё у нас много МОРОШКИ, но далеко от города, 20-30 км
Морошка растет на севере нашей страны и по праву считается таежной ягодой. Она имеет второе название — «болотный янтарь» за оранжевый цвет плодов. Внешне морошка схожа с малиной, а вкус — с красной смородиной.Собирать трудно - ноги вязнуть в мокроте, в сапогах жарко, в ведре мнётся - не люблю!
ocr (3).jpg

ЧЕРНИКА -есть, но местами, не очень много.
Низкий кустик цветет даже при пониженной температуре, летом осыпаясь черными, с сизым налетом, мелкими шарообразными плодами. У северян в ход идут как плоды, так и листья: их сушат и заваривают вкусный чай.
ocr (4).jpg

КЛЮКВА
Королевой ягод у северных народов по праву считается клюква.Приезжие путают с брусникой, могут в одно ведро обе ягоды набрать.
Ее сочные красные ягоды, яркими каплями выделяются на темно-зеленой листве растения. Ягоды с терпким кислым вкусом являются кладезем витамина С.
ocr (5).jpg

ТОЛОКНЯНКА тоже похожа на бруснику. Не собираем, не едим.
Северные народы называют толокнянку «медвежьим ушком» из-за чуть приподнятой от земли розетки кожистых листьев. Несмотря на описание, схожее с брусникой, толокнянка не терпит конкуренции такого «соседа».
ocr (6).jpg

ГОЛУБИКА. Собирать люблю, не надо наклоняться. Только морожу, люди варят варенье.
Бело-розовые цветки-колокольчики собраны в кисти, которые наклонены вниз. Яйцевидные, покрытые восковым налетом, зеленые листья крепко сидят на коротких черешках, прикрепленных к бурому стволу.
ocr (8).jpg

КНЯЖЕНИКА
Княженика имеет и другие названия: куманика, арктическая малина, поленика, мамура и полуденица. Многолетнее растение вырастает до 30 см. Листья княженики напоминают земляничные, а плоды — костянику. Тоже мало. Я не собираю, пустая ягода для меня.
ocr (9).jpg

Лесная земляника
Дикая северная земляника отличается от южной мелкими плодами и более кислым вкусом, зато аромат, идущий от зрелой ягоды, можно почувствовать за несколько метров от земляничной поляны.
ocr (10).jpg

МАЛИНА - её очень много, в скалах, над речками огромные малинники, мишки там часто, надо толпой идти.
Лазить трудно, царапается похлеще садовой. Лист в основном сушу малиновый и дикой смородины - её тоже много, мелкая и пахучая
ocr (11).jpg

Чуть про ЖИМОЛОСТЬ не забыла! Шикарная ягода!! По всем берегам рек и ручьёв, кусты высокие, ягоды крупные - одно удовольствие собирать! И самая первая у нас поспевает. Ведро за час, недалеко, хороша просто поесть до отвала, со сметаной! Ну и заморозить. Люди варят, с сахаром перетирают.
ocr (12).jpg

Вот такие у нас ягодки. Шиповника ещё много, ну его везде много, по городу всему, мелкий, цветёт красиво.

Вот ещё, красавица какая, но это на улице, возле дома

Обожаю бруснику с куста есть.
Еще морошку и княженику собирали. Морошку у нас называли пьяной ягодой. Ее действительно много нельзя, окосеешь.

Форум Замечательных Людей

Познавательно - Развлекательный