Вкусный календарь/Апрель

[Татьяна13]

10.jpg (42.63 КБ) 1368 просмотров

1 апреля отмечается день рождения знаменитого напитка — коньяка.
Дата выбрана не случайно, и связана со стартом процесса выдержки напитка — виноградное вино должно быть разлито по бочкам до 1 апреля,
чтобы избежать негативного влияния весенней погоды на качество напитка.
Именно с этого дня и начинается отсчёт возраста или выдержки коньяка.

Продолжительность выдержки коньяка также влияет на качество продукта.
Чтобы получить статус «коньяк», спирт должен быть выдержан в дубовых бочках не менее 30 месяцев.
В процессе первых лет выдержки свойства коньячного спирта постепенно меняются: напиток извлекает из древесины бочек различные дубильные вещества, аминокислоты, липиды, ферменты, масла и смолу. С течением времени, коньяк становится темнее, мягче и приятнее.

В этот день любители и знатоки коньяка собираются вместе, чтобы насладиться дегустациями, культурными мероприятиями и гастрономическими удовольствиями. Рестораны и бары предлагают специальные меню, где коньяк сочетается с изысканными блюдами, шоколадом, сырами и фруктами.

Существуют устоявшиеся традиции употребления коньяка, которые передаются из поколения в поколение.
Правильная подача включает использование бокала-тюльпана или снифтера, позволяющего раскрыть богатую палитру ароматов.
Коньяк пьют медленно, наслаждаясь каждым глотком, что делает его не просто напитком, а настоящим ритуалом.

Знаменитые поклонники коньяка

• Наполеон Бонапарт — легендарный французский император, известный своей любовью к коньяку.
  Он часто употреблял этот напиток и даже упоминал его в своих письмах.

• Уинстон Черчилль — британский политик и премьер-министр, также был поклонником коньяка.
  Он предпочитал высококачественные сорта и считал, что коньяк помогает ему расслабиться после трудного дня.

• Эрнест Хемингуэй — американский писатель и литературный критик, известный своими произведениями о приключениях и путешествиях.
  Он тоже был поклонником коньяка и упоминал его в своих произведениях.

• Жан-Поль Сартр — французский философ и писатель, также был известен своим увлечением коньяком.
  Он считал, что этот напиток помогает ему размышлять и находить вдохновение для своих работ.

• Луи XIV — французский король из династии Бурбонов, известный своим роскошным образом жизни.
  Он был поклонником коньяка и часто устраивал приемы, где этот напиток был неотъемлемой частью.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Коньяк- это хорошо. С кофе, с лимоном... с шоколадкой)))

[Татьяна13]

Коньяк- это хорошо. С кофе, с лимоном... с шоколадкой)))

[Любая женщина]

Коньяк не люблю, но дома держу. Добавляю в паштет и пирожное картошку. Могу глоток выпить в лечебных целях, когда конечности ледяные))).

[Ираида]

Не знали вы, наверняка,
Про день рожденья коньяка,
Но прилетела птицей весть,
Что и коньячный праздник есть!

DoP9J9TCkrk.jpg (198.83 КБ) 1242 просмотра

Без тебя нельзя никак,
Уважаемый коньяк!


Коньяк есть, для кулинарии в основном. Раньше в кондитерку амаретто использовала, но настоящего сейчас не найти, поэтому поселила в доме коньяк.

[Татьяна13]

Коньяк не люблю, но дома держу. Добавляю в паштет и пирожное картошку. Могу глоток выпить в лечебных целях, когда конечности ледяные))).

[Татьяна13]

Не знали вы, наверняка,
Про день рожденья коньяка,
Но прилетела птицей весть,
Что и коньячный праздник есть!


DoP9J9TCkrk.jpg


Без тебя нельзя никак,
Уважаемый коньяк!


Коньяк есть, для кулинарии в основном. Раньше в кондитерку амаретто использовала, но настоящего сейчас не найти, поэтому поселила в доме коньяк.

Коньяк тоже есть. Но не для кулинарии.
Так. На всякий случай. Вдруг кто в гости зайдёт.

[Татьяна13]

День коньяка!
Единственное из крепких напитков, что заходит))

[asparagus]

10.jpg


1 апреля отмечается день рождения знаменитого напитка — коньяка.
Дата выбрана не случайно, и связана со стартом процесса выдержки напитка — виноградное вино должно быть разлито по бочкам до 1 апреля,
чтобы избежать негативного влияния весенней погоды на качество напитка.
Именно с этого дня и начинается отсчёт возраста или выдержки коньяка.

Эх, а у меня и нетути в баре, только вина немножко.

[Жить хорошо!]

Коньяк есть в доме, но больше люблю ром. И в кулинарии и вообще))) Вот только что делала лимонный кекс и пропитала лимонно-ромовой ..а как это назвать? Я есть плёхо говорить рюсски))) Не соус, не глазурь, пропитка-звучит палатко-туристически))) Ладно.Вкусно было.Даже очень. Кому рецепт -свистите!

[Татьяна13]

Коньяк есть в доме, но больше люблю ром. И в кулинарии и вообще))) Вот только что делала лимонный кекс и пропитала лимонно-ромовой ..а как это назвать? Я есть плёхо говорить рюсски))) Не соус, не глазурь, пропитка-звучит палатко-туристически))) Ладно.Вкусно было.Даже очень. Кому рецепт -свистите!

Вы молодец.
Выпечка это не для меня.
Даже пробовать боюсь.

[Любая женщина]

Коньяк есть в доме, но больше люблю ром. И в кулинарии и вообще))) Вот только что делала лимонный кекс и пропитала лимонно-ромовой ..а как это назвать? Я есть плёхо говорить рюсски))) Не соус, не глазурь, пропитка-звучит палатко-туристически))) Ладно.Вкусно было.Даже очень. Кому рецепт -свистите!

Свистю)). Правда Рома у меня нет, но...

[ЖЕНЯ ЮДАНОВ]

10.jpg


1 апреля отмечается день рождения знаменитого напитка — коньяка.
Дата выбрана не случайно, и связана со стартом процесса выдержки напитка — виноградное вино должно быть разлито по бочкам до 1 апреля,
чтобы избежать негативного влияния весенней погоды на качество напитка.
Именно с этого дня и начинается отсчёт возраста или выдержки коньяка.

Продолжительность выдержки коньяка также влияет на качество продукта.
Чтобы получить статус «коньяк», спирт должен быть выдержан в дубовых бочках не менее 30 месяцев.
В процессе первых лет выдержки свойства коньячного спирта постепенно меняются: напиток извлекает из древесины бочек различные дубильные вещества, аминокислоты, липиды, ферменты, масла и смолу. С течением времени, коньяк становится темнее, мягче и приятнее.

В этот день любители и знатоки коньяка собираются вместе, чтобы насладиться дегустациями, культурными мероприятиями и гастрономическими удовольствиями. Рестораны и бары предлагают специальные меню, где коньяк сочетается с изысканными блюдами, шоколадом, сырами и фруктами.

Существуют устоявшиеся традиции употребления коньяка, которые передаются из поколения в поколение.
Правильная подача включает использование бокала-тюльпана или снифтера, позволяющего раскрыть богатую палитру ароматов.
Коньяк пьют медленно, наслаждаясь каждым глотком, что делает его не просто напитком, а настоящим ритуалом.

Знаменитые поклонники коньяка

• Наполеон Бонапарт — легендарный французский император, известный своей любовью к коньяку.
  Он часто употреблял этот напиток и даже упоминал его в своих письмах.

• Уинстон Черчилль — британский политик и премьер-министр, также был поклонником коньяка.
  Он предпочитал высококачественные сорта и считал, что коньяк помогает ему расслабиться после трудного дня.

• Эрнест Хемингуэй — американский писатель и литературный критик, известный своими произведениями о приключениях и путешествиях.
  Он тоже был поклонником коньяка и упоминал его в своих произведениях.

• Жан-Поль Сартр — французский философ и писатель, также был известен своим увлечением коньяком.
  Он считал, что этот напиток помогает ему размышлять и находить вдохновение для своих работ.

• Луи XIV — французский король из династии Бурбонов, известный своим роскошным образом жизни.
  Он был поклонником коньяка и часто устраивал приемы, где этот напиток был неотъемлемой частью.

ЗДРАВСТВУЙТЕ !

*ДЕНЬ КОНЬЯКА* - ЭТО ПРИЯТНО !!!

ИЗ ПОСЛЕДНЕГО , ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ , ЭТО *КОНЬЯК* <<< КАМЕННЫЙ ЛЕВ >>> ! ! !

[Татьяна13]

10.jpg


1 апреля отмечается день рождения знаменитого напитка — коньяка.
Дата выбрана не случайно, и связана со стартом процесса выдержки напитка — виноградное вино должно быть разлито по бочкам до 1 апреля,
чтобы избежать негативного влияния весенней погоды на качество напитка.
Именно с этого дня и начинается отсчёт возраста или выдержки коньяка.



ЗДРАВСТВУЙТЕ !

*ДЕНЬ КОНЬЯКА* - ЭТО ПРИЯТНО !!!

ИЗ ПОСЛЕДНЕГО , ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ , ЭТО *КОНЬЯК* <<< КАМЕННЫЙ ЛЕВ >>> ! ! !

[Татьяна13]

1.jpg (54.25 КБ) 837 просмотров

Глубоко - не мелко,
Корабли в тарелках:
Луку головка,
Красная морковка,
Петрушка, картошка,
И крупки немножко.
Вот кораблик плывет,
Заплывает прямо в рот!
Ирина Токмакова

5 апреля отмечается интересный и необычный праздник – Международный день супа.
История этого блюда уходит корнями в далекое прошлое.

Первый зарегистрированный рецепт супа датируется 6000 годом до н.э. в Китае, где рецепт мясного и овощного супа найден на черепашьем панцире.
В Европе в средние века суп считался пищей бедняков, его варили в большом количестве воды, используя любое имеющееся мясо с добавлением овощей.
Сразу большое количество людей можно было накормить приготовленным в больших чашах супом.
И только в 18 веке суп стали готовить и более богатые сословия. На Руси жидкие блюда сначала называли похлебками.
Слово «суп» появилось только во времена Петра I.

Само слово «суп» произошло от французского «soupe», а оно, в свою очередь — от латинского «suppa», что в переводе означает хлеб, размоченный в отваре или бульоне.

В наше время известно более 150 видов супа. Только щей существует 24 вида и 18 вариантов ухи.

[Татьяна13]

6.jpg (27 КБ) 836 просмотров

Калья была настолько популярна на Руси, что мастеров, готовящих Калью называли калейщиками.
Благодаря Калье в русской кухне появились рассольник и солянка. Огуречный рассол, соленые огурцы, лимон - все это необходимые ингредиенты, чтобы приготовить настоящую Калью.
Но главное в Калье, это рыба, желательно жирных сортов, и икра. Это может быть икра любой рыбы. Без Кальи не обходился ни один праздник.
И известное у В.И.Даля - «где Калья, там и я», теперь и мы можем произнести, приготовив это восхитительное блюдо.

На кастрюлю 3,5 л:

• 400 г мяса лосося,
• 4 картошки,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 4 соленых огурца,
• 1 стакан рассола,
• лавровый лист,
• черный перец,
• красный перец,
• зелень петрушки, укропа, зеленый лук,
• специи для ухи,
• корень петрушки или сельдерея,
• сок лимона или ломтик лимона в каждую тарелку.


Рыбу промыть, почистить картошку, морковь, лук. Картошку нарезаем небольшими кусочками заливаем водой и ставим вариться.
Когда картошка закипит, добавим рыбу. Рассол доведем до кипения и добавим в суп. Варим минут 20.
Морковь мелко нарезать. Лук я нарезаю кольцами или полукольцами. Огурцы - тоненькими ломтиками, которые разрезаем в свою очередь на несколько частей.

Морковь, лук, огурцы добавляем в суп и будем варить тоже еще минут 20. Огурцы лучше потушить немного с маслицем, как на рассольник.
Минут за 10 до готовности добавляем приправы - лавровый лист, перец, приправу для ухи или для рыбы. Моем и нарезаем зелень.

Готовый суп посыпаем зеленью и снимаем с огня. Даем настояться минут 10-15 и едим калью горячей.
В тарелку кладем ломтик лимона для придания приятной кислинки.

[Татьяна13]

3.jpg (42.16 КБ) 834 просмотра

Сытный суп пихельштайнер

Это густое и очень питательное первое блюдо родом из Германии.
В его честь в стране ежегодно проводится весёлый праздник.

На 3 литра:

По 200 г свинины, говядины и курицы
• 2 луковицы
• 700 г картофеля
• 1 средний стебель сельдерея
• 3 морковки
• 1 стебель лука-порея
• соль и перец по вкусу, пучок петрушки и щепотка паприки.

Отварите крепкий мясной бульон, выньте мясо и нарежьте его кусочками.
Мелко нарежьте лук, картошку и сельдерей порежьте кубиками, а морковку — кружочками, порей нашинкуйте кольцами.

Сложите в кастрюлю мясо и овощи, залейте отваренным бульоном. Посолите, добавьте специи.
Варите на слабом огне под крышкой час-полтора.

За пару минут до окончания варки добавьте мелко нарезанную петрушку.

[Татьяна13]

4.jpg (25.89 КБ) 833 просмотра

Рецепт супа с манкой

Необычно вкусное и, можно сказать, неожиданное добавление этой крупы в суп.

• Говядина —1 кг
• Петрушка или сельдерей в кореньях
• Лук репчатый — 1 головка
• Манная крупа — 3 ст. л.
• Винный уксус — 1ч.л.
• Петрушка зелень — 1/2 пучка.
• Соль, перец по вкусу.


Мясо промыть и разрезать на несколько частей, залить водой и ждать закипания. На медленном огне варить около полутора часов.
Затем положить коренья и предварительно разрезанный пополам и немного запеченный в духовке лук.
Когда мясо приготовится, его нужно достать и разделить, а бульон процедить.

Потом всыпать манную крупу и 15-20 минут покипятить, заправить винным уксусом.
Подавать с кусочками отварного мяса и свежей нарубленной зеленью.

[Татьяна13]

5.jpg (44.12 КБ) 832 просмотра

Суп из запеченной цветной капусты

Этот запеченный суп из цветной капусты, приготовленный всего из нескольких ингредиентов, прост и вкусен.
Вкус настолько нежный и сливочный, что большинство людей думают, что в нем много сливок.
Они всегда удивляются, когда обнаруживают, что его готовят без молока и картофеля.

• 2 головки цветной капусты, разделённой на соцветия
• ¼ чашка оливковое масло
• 1 Большой лук, нарезанный
• 4 зубчики чеснок, мелко нарезанный
• 6 чашки вода
• соль и молотый черный перец по вкусу

Замочите соцветия цветной капусты в большой миске со слегка подсоленной водой на 20 минут. Хорошо слейте воду, затем промокните.
Разогрейте духовку до максимальной температуры. Застелите противень плотной алюминиевой фольгой.
Выложите цветную капусту в один слой на подготовленный противень Сбрызните маслом.
Запекайте в разогретой духовке до румяной корочки, 20–30 минут.

Разогрейте масло в большой кастрюле для супа на среднем огне.
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
Добавьте обжаренную цветную капусту и чеснок.
Залейте водой, приправьте солью и перцем и тушите, пока все овощи не станут мягкими, около 30 минут.

Взбейте суп-пюре с помощью погружного блендера до получения однородной массы.

[Любая женщина]

Суп это хорошо, суп это правильно! С манкой как-то странно, с цветной капустой должно быть вкусно. Я люблю овощные супы-пюре, но сын их не ест