Новогоднее меню. Встречаем 2026.

[Ираида]

1.jpg


Закуска «Волшебные мешочки от Снегурочки»

• Яйца для теста 2 шт
• Молоко для теста 300 мл
• Мука для теста 150 г
• Сыр твердый для теста 50 г
• Растительное масло для теста 2 ст. л.
• Укроп (зелень) для теста 1 пучок
• Сыр творожный 50 г
• Куриная печень 200 г
• Мука 2 ст. л.
• Растительное масло для жарки
• Петрушка (зелень) 1 пучок
• Лук зеленый (перо) для украшения 1 пучок
• Соль по вкусу

Яйца взбить в миске.
Добавить молоко, растительное масло, муку и соль. Хорошо перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке, а укроп мелко нашинковать.
Добавить укроп и сыр в тесто и хорошо перемешать.

Выпекать блины с двух сторон до готовности.
Для начинки куриную печень хорошо промыть и обсушить.
Немного посолить и обвалять в муке.

Обжарить на растительном масле на среднем огне до готовности.
Печенку остудить и мелко нарезать, сложить в миску с мелко нарубленной петрушкой.
Добавить творожный сыр и перемешать. Посолить по вкусу.

Выложить столовую ложку начинки на блинчик и завернуть мешочком.
Завязать перышком лука.

Это очень вкусно. Всё же не рекомендую я эту форму - мешочки. Один раз связалась - повелась на оригинальность.. В итоге лук рвётся, мешочек разваливается, есть неудобно, и края засыхают быстро.
Обычные конвертики делать надо, это практичнее и удобнее.
А печёночки я с морковкой и много-луком жарю. Если потом на мясорубку, то фарш можно без творожного сыра делать.

[Ираида]

2.jpg


Мясо с беконом и сыром

• Свинина (шея) 500 г
• Ломтик бекона 5 шт
• Сыр 100 г
• Зубчик чеснока 2 шт
• Масло растительное 1 ст. л.
• Соль по вкусу

Мясо промыть и обсушить.
Сделать надрезы на порционные ломтики, не до конца.
Хорошо посолить и смазать маслом. Вставить ломтики сыра, бекона и чеснока в каждый надрез через один ломтик мяса.
Выложить мясо в рукав для запекания и плотно закрыть. Выложить в форму и запекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов С.
Мясо немного остудить и выложить на блюдо с зеленью и овощами.

Это хороший рецепт. Но он не новогодний. Я по выходным обычно запекаю кусок мяса. На всю неделю на бутерброды хватает. Мы колбаску не едим, а такая буженина получается вкусная и недорого.

[Ираида]

4.jpg


Пряные груши в вишнёвом сиропе

Этот десерт — элегантный и невероятно простой.

на 4 порции:
• 4 плотные, но спелые груши
• 500 мл гранатового или вишнёвого сока (без сахара)
• 3 ст.л. сахара
• 1 палочка корицы
• 3-4 звёздочки бадьяна
• 3-4 гвоздики
• Крахмал (1 ч.л.) для загущения, по желанию

Груши чистим, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину.
В кастрюлю наливаем сок, добавляем сахар и все специи. Доводим до кипения.
Аккуратно опускаем груши в кипящий сироп, убавляем огонь и томим под крышкой 15-20 минут, пока груши не станут мягкими, но не развалятся.
Достаём груши. Если хотите более густой сироп, разведите крахмал в столовой ложке холодной воды, влейте в сироп и проварите минуту.
Поливаем груши сиропом и подаём тёплыми или холодными.

Ой, как вкусно, наверно!!! Слюнки потекли... Обязательно сделаю, только без сахара, тогда и сок можно сладкий купить, вряд ли без сахара найдётся...
Вот что я буду есть в новогоднюю ночь!
Большое спасибо

[Жизнь-моя, когда хочу,]

4.jpg


Пряные груши в вишнёвом сиропе

Этот десерт — элегантный и невероятно простой.

на 4 порции:
• 4 плотные, но спелые груши
• 500 мл гранатового или вишнёвого сока (без сахара)
• 3 ст.л. сахара
• 1 палочка корицы
• 3-4 звёздочки бадьяна
• 3-4 гвоздики
• Крахмал (1 ч.л.) для загущения, по желанию

Груши чистим, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину.
В кастрюлю наливаем сок, добавляем сахар и все специи. Доводим до кипения.
Аккуратно опускаем груши в кипящий сироп, убавляем огонь и томим под крышкой 15-20 минут, пока груши не станут мягкими, но не развалятся.
Достаём груши. Если хотите более густой сироп, разведите крахмал в столовой ложке холодной воды, влейте в сироп и проварите минуту.
Поливаем груши сиропом и подаём тёплыми или холодными.

Ой, как вкусно, наверно!!! Слюнки потекли... Обязательно сделаю, только без сахара, тогда и сок можно сладкий купить, вряд ли без сахара найдётся...
Вот что я буду есть в новогоднюю ночь!
Большое спасибо

Я тоже про груши подумала, что сок без сахара вряд ли легко купить, и тогда сахар уже не класть, все равно там в рецепте все сразу смешивается

[Жизнь-моя, когда хочу,]

10.jpg


Салат «Огонь Лошади» (красный, острый, яркий):
• Свекла (отварная),
• Апельсин,
• Грецкие орехи,
• Мёд, оливковое масло, щепотка чили.

Салат «Золотая Лошадь» (с зернами и блеском):
• Киноа (отварная),
• Жареные тыквенные семечки,
• Заправка: лимон + оливковое масло + зерна граната.

Капрезе (классика с итальянским шармом):
• Моцарелла,
• Помидоры,
• Базилик,
• Оливковое масло, бальзамический уксус.


Подавайте в прозрачных стаканчиках — будет как в ресторане.

Салат со свеклой- я в такой кладу апельсин, козий сыр, без орехов, но можно добавить. И заправить маслом с мёдом и лимонным соком или бальзамическим уксусом, но мед я не ем.поэтому масло, немного лимонного сока и все.
А капрезе делаем давно, мне нравится очень

[Татьяна13]

4.jpg


Пряные груши в вишнёвом сиропе

Этот десерт — элегантный и невероятно простой.

на 4 порции:
• 4 плотные, но спелые груши
• 500 мл гранатового или вишнёвого сока (без сахара)
• 3 ст.л. сахара
• 1 палочка корицы
• 3-4 звёздочки бадьяна
• 3-4 гвоздики
• Крахмал (1 ч.л.) для загущения, по желанию

Груши чистим, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину.
В кастрюлю наливаем сок, добавляем сахар и все специи. Доводим до кипения.
Аккуратно опускаем груши в кипящий сироп, убавляем огонь и томим под крышкой 15-20 минут, пока груши не станут мягкими, но не развалятся.
Достаём груши. Если хотите более густой сироп, разведите крахмал в столовой ложке холодной воды, влейте в сироп и проварите минуту.
Поливаем груши сиропом и подаём тёплыми или холодными.

Вот это наверняка вкусно.

Надо готовить и пробовать.

[Татьяна13]

10.jpg


Салат «Огонь Лошади» (красный, острый, яркий):
• Свекла (отварная),
• Апельсин,
• Грецкие орехи,
• Мёд, оливковое масло, щепотка чили.

Салат «Золотая Лошадь» (с зернами и блеском):
• Киноа (отварная),
• Жареные тыквенные семечки,
• Заправка: лимон + оливковое масло + зерна граната.

Капрезе (классика с итальянским шармом):
• Моцарелла,
• Помидоры,
• Базилик,
• Оливковое масло, бальзамический уксус.


Подавайте в прозрачных стаканчиках — будет как в ресторане.

Капрезе люблю с вялеными томатами, это у меня салатик выходного дня.
А вот от чего я в восторге - это звёздочка на картинке! Хочу-хочу!!!
Мыть, правда, замумукаешься (у меня нет посудомойки) всё равно - хочу такую штуковину!

Нравится звездочка срочно купить.

[Татьяна13]

1.jpg


Закуска «Волшебные мешочки от Снегурочки»



Выложить столовую ложку начинки на блинчик и завернуть мешочком.
Завязать перышком лука.

Это очень вкусно. Всё же не рекомендую я эту форму - мешочки. Один раз связалась - повелась на оригинальность.. В итоге лук рвётся, мешочек разваливается, есть неудобно, и края засыхают быстро.
Обычные конвертики делать надо, это практичнее и удобнее.
А печёночки я с морковкой и много-луком жарю. Если потом на мясорубку, то фарш можно без творожного сыра делать.

Я тоже пару раз повелась на мешочки. Только начинка была другая.
Завязывала не луком, а чем не помню.
Потом перешла на обычные конвертики.

[Ираида]

10.jpg


Салат «Огонь Лошади» (красный, острый, яркий):
• Свекла (отварная),
• Апельсин,
• Грецкие орехи,
• Мёд, оливковое масло, щепотка чили.

Салат «Золотая Лошадь» (с зернами и блеском):
• Киноа (отварная),
• Жареные тыквенные семечки,
• Заправка: лимон + оливковое масло + зерна граната.

Капрезе (классика с итальянским шармом):
• Моцарелла,
• Помидоры,
• Базилик,
• Оливковое масло, бальзамический уксус.


Подавайте в прозрачных стаканчиках — будет как в ресторане.

Капрезе люблю с вялеными томатами, это у меня салатик выходного дня.
А вот от чего я в восторге - это звёздочка на картинке! Хочу-хочу!!!
Мыть, правда, замумукаешься (у меня нет посудомойки) всё равно - хочу такую штуковину!

Нравится звездочка срочно купить.

Я вредная, мне пощупать надо, потрогать и полюбить всякую вещицу, особенно посуду. Рискну одну заказать, у меня ещё двум подругам подарки не готовы. Вот тогда и пощупаю, и может себе куплю.

[Татьяна13]

2.jpg


Мясо с беконом и сыром

• Свинина (шея) 500 г
• Ломтик бекона 5 шт
• Сыр 100 г
• Зубчик чеснока 2 шт
• Масло растительное 1 ст. л.
• Соль по вкусу

Мясо промыть и обсушить.
Сделать надрезы на порционные ломтики, не до конца.
Хорошо посолить и смазать маслом. Вставить ломтики сыра, бекона и чеснока в каждый надрез через один ломтик мяса.
Выложить мясо в рукав для запекания и плотно закрыть. Выложить в форму и запекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов С.
Мясо немного остудить и выложить на блюдо с зеленью и овощами.

Это хороший рецепт. Но он не новогодний. Я по выходным обычно запекаю кусок мяса. На всю неделю на бутерброды хватает. Мы колбаску не едим, а такая буженина получается вкусная и недорого.

А мне вполне новогодний.
Я так ни разу не готовила.

[Татьяна13]

4.jpg


Пряные груши в вишнёвом сиропе

Этот десерт — элегантный и невероятно простой.


Груши чистим, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину.
В кастрюлю наливаем сок, добавляем сахар и все специи. Доводим до кипения.
Аккуратно опускаем груши в кипящий сироп, убавляем огонь и томим под крышкой 15-20 минут, пока груши не станут мягкими, но не развалятся.
Достаём груши. Если хотите более густой сироп, разведите крахмал в столовой ложке холодной воды, влейте в сироп и проварите минуту.
Поливаем груши сиропом и подаём тёплыми или холодными.

Ой, как вкусно, наверно!!! Слюнки потекли... Обязательно сделаю, только без сахара, тогда и сок можно сладкий купить, вряд ли без сахара найдётся...
Вот что я буду есть в новогоднюю ночь!
Большое спасибо

[Татьяна13]

Капрезе люблю с вялеными томатами, это у меня салатик выходного дня.
А вот от чего я в восторге - это звёздочка на картинке! Хочу-хочу!!!
Мыть, правда, замумукаешься (у меня нет посудомойки) всё равно - хочу такую штуковину!
[/quote]

Нравится звездочка срочно купить.
[/quote]

Я вредная, мне пощупать надо, потрогать и полюбить всякую вещицу, особенно посуду. Рискну одну заказать, у меня ещё двум подругам подарки не готовы. Вот тогда и пощупаю, и может себе куплю.
[/quote]

А мне обычно Ксюша всякие интересные штучки дарит.

[Мадам Н. Д.]

Нашла вот такой рецепт. Сначала название заинтересовало, потом содержание. Скорее всего, сделаю на Новый год.
Итак,Салат «Машеровский» — белорусский салат, который напоминает «Оливье», но в нём нет картошки и зелёного горошка. Название связано с версией, что салат нравился первому секретарю компартии БССР П.М. Машерову.
=
В составе — жареная куриная грудка, морковь, лук и маринованные ингредиенты — грибы и огурцы. =
=Рецепт ==
Ингредиенты:
=
куриное филе — около 300 г;обжаренное со специями.
варёные яйца — 3–4 шт.;
лук репчатый — 1 шт. (около 100 г);
морковь — 2 шт. (около 150 г);
маринованные грибы — 250 г;
маринованные огурцы — 150–200 г;
майонез — до 100 г (по вкусу);
Все ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом.

[Татьяна13]

Нашла вот такой рецепт. Сначала название заинтересовало, потом содержание. Скорее всего, сделаю на Новый год.
Итак,Салат «Машеровский» — белорусский салат, который напоминает «Оливье», но в нём нет картошки и зелёного горошка. Название связано с версией, что салат нравился первому секретарю компартии БССР П.М. Машерову.
=
В составе — жареная куриная грудка, морковь, лук и маринованные ингредиенты — грибы и огурцы. =
=Рецепт ==
Ингредиенты:
=
куриное филе — около 300 г;обжаренное со специями.
варёные яйца — 3–4 шт.;
лук репчатый — 1 шт. (около 100 г);
морковь — 2 шт. (около 150 г);
маринованные грибы — 250 г;
маринованные огурцы — 150–200 г;
майонез — до 100 г (по вкусу);
Все ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом.

Спасибо за рецепт.

[Мадам Н. Д.]

Нашла вот такой рецепт. Сначала название заинтересовало, потом содержание. Скорее всего, сделаю на Новый год.
Итак,Салат «Машеровский» — белорусский салат, который напоминает «Оливье», но в нём нет картошки и зелёного горошка. Название связано с версией, что салат нравился первому секретарю компартии БССР П.М. Машерову.
=
В составе — жареная куриная грудка, морковь, лук и маринованные ингредиенты — грибы и огурцы. =
=Рецепт ==
Ингредиенты:
=
куриное филе — около 300 г;обжаренное со специями.
варёные яйца — 3–4 шт.;
лук репчатый — 1 шт. (около 100 г);
морковь — 2 шт. (около 150 г);
маринованные грибы — 250 г;
маринованные огурцы — 150–200 г;
майонез — до 100 г (по вкусу);
Все ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом.

Спасибо за рецепт.

Пожалуйста, планирую сделать, только морковь отвара, пожалуй. Хотя в рецепте свежая

[Татьяна13]

10.jpg (49.03 КБ) 635 просмотров

Салат Минутка
Вкусный салат с ветчиной, корейской морковью и сухариками.
А главное, этот салат очень быстро готовится.

• Ветчина - 300г
• Корейская морковь - 300г
• Огурец свежий - 200г
• Фасоль консервированная - 1 банка
• Сухарики - по вкусу (у меня ХРУС-team с сыром)
• Майонез - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу

Ветчину нарежьте некрупными брусочками. Огурец вымойте, обсушите и нарежьте соломкой. Подготовьте корейскую морковь (можно использовать готовую).
Фасоль откройте, слейте жидкость.
В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, посолите по вкусу.
Перед подачей добавьте сухарики, чтобы они не успели размокнуть.

[Татьяна13]

2.jpg (37.62 КБ) 634 просмотра

Рыбная запеканка

Нарядное новогоднее блюдо с «шапкой» из теста удивит ваших гостей. Хрустящая корочка, а под ней тающая во рту начинка.

• Рыбное филе 1 кг
• Картофель 1 кг
• Лук-порей 2 шт.
• Сливки жирностью 20% 500 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Масло растительное 80 г
• Чеснок 6 зубчиков
• Корень имбиря
• 2-3 см
• Желток 1 шт.
• Соль пПо вкусу
• Черный перец по вкусу

Для теста смешаем в миске муку, соль, масло и 80 мл теплой воды. Хорошенько выместим руками, уберем в полиэтиленовый пакет и оставим на 15-20 минут.

Почистим и нарежем на тонкие ломтики картофель, порей и очищенную от костей рыбу.
Добавим в сливки толченый чеснок, корень имбиря, немного соли и перца.
В смазанную маслом форму для запекания выложим слоями картофель, рыбу, лук-порей. Каждый слой поливаем сливками со специями.

Раскатаем подготовленное тесто в пласт, им нужно накрыть рыбу с овощами, закрепить тесто на бортиках снаружи и смазать его яичным желтком. Выпекаем в духовке около 40 минут.

[Татьяна13]

3.jpg (27.44 КБ) 633 просмотра

Свинина, запеченная с киви

Хотите поразить искушенных мясоедов? Приготовьте на Новый год блюдо из свинины с нежными и пикантными оттенками сыра и киви.

• Свинина 500 г
• Киви 2 шт.
• Сыр твердый 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Майонез 100 г
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Очистим луковицу, разрежем на половинки и нашинкуем тонкими полукольцами. Обжарим до золотистого цвета на растительном масле.
Киви очистим от кожицы и нарежем на дольки. Натрем на крупной терке сыр.

Свинину нарежем ломтями по сантиметру толщиной, отобьем до толщины 5 мм, посолим и поперчим. Обжарим мясо с двух сторон до румяности.
Переложим на противень, зальем жиром, образовавшимся при жарке, намажем майонезом, добавим жаренный лук, а сверху на каждый ломоть мяса уложим по 2 кусочка киви. Посыплем тертым сыром и поставим в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.

Свинину лучше подавать с картофелем, помидорами и огурцами.

[Татьяна13]

4.jpg (31.09 КБ) 632 просмотра

Куриные грудки в медово горчичном соусе

Сочные грудки с пикантной глазурью — легкий, но эффектный вариант для праздничного меню.

• Куриные грудки 4 шт.
• Мед 2 ст. л.
• Горчица дижонская 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 1 ст. л.

Смешайте мед, горчицу, соевый соус и измельченный чеснок. Натрите куриные грудки солью и перцем, выложите в форму.
Полейте соусом, распределите его так, чтобы мясо было полностью им покрыто. Запекайте в духовке при 190 °C в течение 25–30 мин., периодически поливая соусом.

Подавайте с рисом или овощным салатом.

[Татьяна13]

5.jpg (37.29 КБ) 631 просмотр

Запеченная в духовке свинина под хлебной корочкой

Сытное, щедро приправленное ароматными травами блюдо завоюет симпатии гостей и домочадцев.
Рецепт рассчитан на 7 персон.

• Кусок свинины со шкуркой 2,5 кг
• Чеснок 6 зубчиков
• Горчица 3 ст. л.
• Сметана ½ ст.
• Для маринада
• Соль ½ ст.
• Сахар ½ ст.
• Тмин
• 1 ст. л.
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Натертый имбирь 4 ст. л.
• Гвоздика 10 шт.
• Черный перец горошком 1 ст. л.
• Апельсин 2 шт.
• Сельдерей 100 г
• Для вкусной корочки
• Батон 1 шт.
• Петрушка 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Горчица 2 ст. л.
• Чабрец ½ ч. л.

Измельчите лук, чеснок и сельдерей. Из апельсинов выжмите сок. Все продукты для маринада смешайте с 6 л воды.
Опустите туда промытое мясо (со шкуркой!), и уберите его в холодильник на сутки.

Подготовленную свинину нашпигуйте чесноком, натрите солью, смажьте сметаной и горчицей.
Заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180 °C на протяжении 2,5 ч. Шкурку с мяса не удалять!

Приготовьте корочку. В блендере измельчите мякиш батона и пучок петрушки.
Добавьте туда сливочное масло, горчицу, чабрец. Смешайте до однородной густой массы.

Готовое мясо достаньте из духовки и оставьте в фольге на 40 мин. Затем разверните и удалите шкурку. На верхнем слое прочертите ножом сеточку.
Сверху положите хлебную заготовку и прижмите.
Запекайте в духовке до поджаренной корочки.