Новогоднее меню. Встречаем 2026.

[Татьяна13]

2.jpg


Рыбная запеканка

Нарядное новогоднее блюдо с «шапкой» из теста удивит ваших гостей. Хрустящая корочка, а под ней тающая во рту начинка.


Раскатаем подготовленное тесто в пласт, им нужно накрыть рыбу с овощами, закрепить тесто на бортиках снаружи и смазать его яичным желтком. Выпекаем в духовке около 40 минут.

Слишком наворочено, много лишних телодвижений.
Лучше приготовить обычный заливной пирог с рыбой - всего 10 минут подготовки и 40 минут работы духовки. А потом полчаса - праздник животика!

Слишком наворочено, много лишних телодвижений.

Может кто согласен телодвигаться.

[Татьяна13]

3.jpg


Свинина, запеченная с киви

Хотите поразить искушенных мясоедов? Приготовьте на Новый год блюдо из свинины с нежными и пикантными оттенками сыра и киви.


Свинину нарежем ломтями по сантиметру толщиной, отобьем до толщины 5 мм, посолим и поперчим. Обжарим мясо с двух сторон до румяности.
Переложим на противень, зальем жиром, образовавшимся при жарке, намажем майонезом, добавим жаренный лук, а сверху на каждый ломоть мяса уложим по 2 кусочка киви. Посыплем тертым сыром и поставим в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.

Свинину лучше подавать с картофелем, помидорами и огурцами.

Свинина и жир, и жареный лук, а сверху майонез и сыр... А не будет плохо? Ещё бутер с маслом к такому блюду! Надо любить своих близких и гостей. Это не полезное блюдо.

Для любителей пожирнее.

Надо любить своих близких и гостей. Это не полезное блюдо.

Один раз в год то можно.

[Ираида]

Возможно у н х нет духовки/аэрогриля.

Сухая сковорода этим непонятным н х в помощь, на маленьком огне.

[Ираида]

3.jpg


Свинина, запеченная с киви

Хотите поразить искушенных мясоедов? Приготовьте на Новый год блюдо из свинины с нежными и пикантными оттенками сыра и киви.


Свинину нарежем ломтями по сантиметру толщиной, отобьем до толщины 5 мм, посолим и поперчим. Обжарим мясо с двух сторон до румяности.
Переложим на противень, зальем жиром, образовавшимся при жарке, намажем майонезом, добавим жаренный лук, а сверху на каждый ломоть мяса уложим по 2 кусочка киви. Посыплем тертым сыром и поставим в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.

Свинину лучше подавать с картофелем, помидорами и огурцами.

Свинина и жир, и жареный лук, а сверху майонез и сыр... А не будет плохо? Ещё бутер с маслом к такому блюду! Надо любить своих близких и гостей. Это не полезное блюдо.

Для любителей пожирнее.

Надо любить своих близких и гостей. Это не полезное блюдо.

Один раз в год то можно.

Один раз в год можно и НЕ любить! Соглашусь.

[Ираида]

2.jpg


Рыбная запеканка

Нарядное новогоднее блюдо с «шапкой» из теста удивит ваших гостей. Хрустящая корочка, а под ней тающая во рту начинка.


Раскатаем подготовленное тесто в пласт, им нужно накрыть рыбу с овощами, закрепить тесто на бортиках снаружи и смазать его яичным желтком. Выпекаем в духовке около 40 минут.

Слишком наворочено, много лишних телодвижений.
Лучше приготовить обычный заливной пирог с рыбой - всего 10 минут подготовки и 40 минут работы духовки. А потом полчаса - праздник животика!

Слишком наворочено, много лишних телодвижений.

Может кто согласен телодвигаться.

Велотренажёр им в помощь.!
Что ж ты сегодня споришь-то везде?...
Пожалею, обниму.

[Татьяна13]

Слишком наворочено, много лишних телодвижений.
Лучше приготовить обычный заливной пирог с рыбой - всего 10 минут подготовки и 40 минут работы духовки. А потом полчаса - праздник животика!

Слишком наворочено, много лишних телодвижений.

Может кто согласен телодвигаться.

Велотренажёр им в помощь.!
Что ж ты сегодня споришь-то везде?...
Пожалею, обниму.

У меня же ещё почти утро.
А оно добрым не бывает.

[Татьяна13]

Сухая сковорода этим непонятным н х в помощь, на маленьком огне.

[Любая женщина]

8.jpg


Рулетики из баклажанов с чесночным хумусом

Сочетание баклажана и чесночной начинки обожают практически все.
Поэтому если решите выбрать эту закуску для новогоднего меню — точно не прогадаете.

• Баклажан — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Нут — 250 г.
• Кунжутная паста (тахини) — 4 ст. л.
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу.

Необходимо замочить нут — лучше оставить его в воде на всю ночь. После этого его нужно хорошо промыть и варить 1,5-2 часа до мягкости.
По готовности воду слить в отдельную ёмкость.
Чтобы получить нежную и однородную консистенцию, приготовленный нут нужно залить холодной водой и очистить от шелухи.
По желанию этот этап можно пропустить.

Срезать верхушку чеснока, затем завернуть головку завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Пока запекается чеснок, необходимо нарезать баклажаны тонкими полосками и подрумянить их на сковороде.
Чтобы убрать лишнее масло, рекомендуем выкладывать готовые полоски на бумажное полотенце.

Остывшие зубчики чеснока положить в блендер вместе с нутом, тахини, лимонным соком, водой, солью и специями.
Взбить ингредиенты в однородную массу. Если хумус получается слишком густым, смело добавляйте бульон от нута.

Выложить хумус на край баклажана, завернуть в рулетик. Если рулетики раскручиваются, можно закрепить их шпажкой.

Не, хумус отдельно, баклажаны отдельно)). Тогда две вкусных штучки будут

Поддерживаю!
И почему все хотят баклажаны на сковородке обжаривать? Они же масло, как губка впитывают, ни одна салфетка потом его не выжмет.
Баклажаны только в духовке, или аэрогриле.

во! Я всегда в духовке делаю. И быстрее, и полезнее.

[Татьяна13]

23.jpg (39.75 КБ) 691 просмотр

«Куриные бёдрышки под хрустящим картофельным панцирем»

• Куриные бёдрышки (голени) — 6-8 шт.
• Картофель крупный — 4-5 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Паприка сладкая, чёрный перец, соль
• Растительное масло для смазывания

Бёдрышки хорошо промойте и обсушите. Натрите смесью соли, перца и паприки. Картофель натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами.
Сыр натрите на тёрке. Картофель и лук смешайте, добавьте щепотку соли.

Форму для запекания смажьте маслом. Распределите на дне картофельно-луковую смесь, сделав «подушку».
Сверху плотно выложите куриные бёдрышки кожей вверх. Смажьте их сметаной. Посыпьте всё тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут, пока курица не пропечётся, а сыр не превратится в румяную корочку.

Дайте блюду постоять 10 минут после духовки, так соки распределятся, и его будет легче нарезать на порции.

[Татьяна13]

24.jpg (34.11 КБ) 690 просмотров

Десерт «Шоколадно-апельсиновые облака»

Лёгкий, воздушный и очень праздничный десерт без выпечки. На его приготовление уйдёт 15 минут.

• Творог (не сухой) или мягкий творожный сыр — 400 г
• Апельсин — 1 большой
• Печенье сахарное (типа «Юбилейного») — 150 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — по вкусу (3-5 ст. л.)

Печенье поломайте в крошку руками или скалкой. Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок, нарежьте небольшими кусочками.
Творог (сыр) протрите через сито или взбейте блендером до гладкости. Добавьте сахарную пудру и 2 ст. л. какао. Ещё раз взбейте.

В креманки или стаканы выкладывайте слоями: творожную массу, кусочки апельсина, крошку из печенья. Повторите слои.
Верх десерта украсьте оставшимся какао, цедрой апельсина или долькой.

Поставьте десерт в холодильник минимум на 1 час перед подачей. Печенье пропитается соком апельсина и станет похожим на нежнейший бисквит.

[Татьяна13]

22.jpg (38.63 КБ) 689 просмотров

Запеченные рулетики из ветчины
на 12 штук

• Ветчина нарезка — 12 тонких ломтиков
• Копченая куриная грудка — 150 г
• Шампиньоны — 100 г
• Сыр сливочный — 100 г
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Яйцо вареное — 1 шт. (для украшения)

Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистости, остудите.
Копченую курицу и вареное яйцо измельчите в блендере. Смешайте с сыром и остывшими грибами.
На ломтик ветчины выложите 1 ч.л. начинки, сверните плотным рулетиком.

Выложите рулетики в форму и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут, пока ветчина не подрумянится.
Перед подачей натрите сверху еще немного вареного яичного белка, создавая эффект «инея».

[Татьяна13]

20.jpg (43.49 КБ) 688 просмотров

Салат с копченой курицей и овощами под горчичной заправкой

• Филе копченой курицы — 300 г
• Помидоры Черри (желтые и красные) — 250 г
• Перец болгарский (желтый и красный) — по 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Сыр Фета — 150 г
• Руккола — 1 большая горсть
• Лук красный — ½ шт.
Для заправки:
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ст.л.
• Мед — 1 ч. л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Копченую курицу нарежьте соломкой или кубиками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами.
Огурец нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук нарежьте полукольцами.
Сыр Фета раскрошите вилкой.

На большое блюдо выложите слой рукколы.
Сверху разложите курицу, овощи и сыр Фета.
Для заправки смешайте в банке оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мед, соль и перец. Хорошо взболтайте.
Подавайте салат, полив заправкой непосредственно перед едой.

Для пикантности можно добавить горсть оливок или каперсов. Если любите хрустящую текстуру, добавьте поджаренные кедровые орехи или семечки.

[Татьяна13]

21.jpg (35.04 КБ) 687 просмотров

Утка, запеченная с апельсинами

• Утиные окорочка — 4 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Мед — 2 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь свежий (тертый) — 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло — 1 ст.л.

Окорочка промокните бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем.
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте окорочка на среднем огне 7-10 минут до хрустящей корочки.
С одного апельсина снимите цедру и выжмите сок. Смешайте сок и цедру с медом, соевым соусом, давленым чесноком и имбирем.

Переложите утку в форму для запекания. Полейте маринадом.
Второй апельсин нарежьте кружками и разложите вокруг.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-35 минут, периодически поливая утку выделившимся соком.
Подавайте утку с запеченными апельсинами и любым гарниром (картофельное пюре, рис или тушеная капуста).
Полейте оставшимся в форме соком.

[Татьяна13]

25.jpg (29.93 КБ) 686 просмотров

Морковный рулет с сыром

Морковь – любимое лакомство Лошади.
Приготовьте морковный рулет с сыром на праздничный стол и получите благословение на удачу от главного символа 2026 года.
К тому же это еще очень вкусная закуска.

• 630 г моркови
• 60 г сливочного масла
• 260 г сливочного сыра
• 4 яйца
• 45 мл подсолнечного масла
• небольшой пучок петрушки
• небольшой пучок укропа
• 4 г сушеного молотого чеснока
• щепотка соли и перца

Морковь натрите на маленькой части терки. Отправьте на сковородку с подсолнечным маслом и потушите до золотистости. Дайте остыть.

Разделите белки и желтки. Белки взбейте до пиков, а желтки взбейте отдельно до однородности. К моркови примешайте взбитые желтки и перемешайте.
Белки добавляйте к моркови по частям. Перемешайте, поднимая лопаткой снизу.

Переложите на лист пергамента около 30 на 40 см и разровняйте. Запекайте в духовом шкафу при 180°С примерно 25 минут.

Извлеките из духовки и переверните на чистый листок пергаментной бумаги. Сверху закройте влажным полотенцем и дайте остыть.

Для начинки натрите сыр на маленькой стороне терки. Зелень мелко порубите. Смешайте их, посолите и поперчите, добавьте порошок чеснока. Перемешайте.

Промажьте полученной начинкой морковный корж и заверните в тугой рулет. Оберните фольгой и поставьте в холодильную камеру на пару часов.
Охлажденный рулет извлеките из фольги и нарежьте на порции.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

23.jpg


«Куриные бёдрышки под хрустящим картофельным панцирем»

• Куриные бёдрышки (голени) — 6-8 шт.
• Картофель крупный — 4-5 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Паприка сладкая, чёрный перец, соль
• Растительное масло для смазывания

Бёдрышки хорошо промойте и обсушите. Натрите смесью соли, перца и паприки. Картофель натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами.
Сыр натрите на тёрке. Картофель и лук смешайте, добавьте щепотку соли.

Форму для запекания смажьте маслом. Распределите на дне картофельно-луковую смесь, сделав «подушку».
Сверху плотно выложите куриные бёдрышки кожей вверх. Смажьте их сметаной. Посыпьте всё тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут, пока курица не пропечётся, а сыр не превратится в румяную корочку.

Дайте блюду постоять 10 минут после духовки, так соки распределятся, и его будет легче нарезать на порции.

О, это точно вкусно!
Только я бы сыром попозже посыпала

[Жизнь-моя, когда хочу,]

24.jpg


Десерт «Шоколадно-апельсиновые облака»

Лёгкий, воздушный и очень праздничный десерт без выпечки. На его приготовление уйдёт 15 минут.

• Творог (не сухой) или мягкий творожный сыр — 400 г
• Апельсин — 1 большой
• Печенье сахарное (типа «Юбилейного») — 150 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — по вкусу (3-5 ст. л.)

Печенье поломайте в крошку руками или скалкой. Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок, нарежьте небольшими кусочками.
Творог (сыр) протрите через сито или взбейте блендером до гладкости. Добавьте сахарную пудру и 2 ст. л. какао. Ещё раз взбейте.

В креманки или стаканы выкладывайте слоями: творожную массу, кусочки апельсина, крошку из печенья. Повторите слои.
Верх десерта украсьте оставшимся какао, цедрой апельсина или долькой.

Поставьте десерт в холодильник минимум на 1 час перед подачей. Печенье пропитается соком апельсина и станет похожим на нежнейший бисквит.

Тоже очень понравилось

[Татьяна13]

23.jpg


«Куриные бёдрышки под хрустящим картофельным панцирем»

• Куриные бёдрышки (голени) — 6-8 шт.
• Картофель крупный — 4-5 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Паприка сладкая, чёрный перец, соль
• Растительное масло для смазывания

Бёдрышки хорошо промойте и обсушите. Натрите смесью соли, перца и паприки. Картофель натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами.
Сыр натрите на тёрке. Картофель и лук смешайте, добавьте щепотку соли.

Форму для запекания смажьте маслом. Распределите на дне картофельно-луковую смесь, сделав «подушку».
Сверху плотно выложите куриные бёдрышки кожей вверх. Смажьте их сметаной. Посыпьте всё тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут, пока курица не пропечётся, а сыр не превратится в румяную корочку.

Дайте блюду постоять 10 минут после духовки, так соки распределятся, и его будет легче нарезать на порции.

О, это точно вкусно!
Только я бы сыром попозже посыпала

Хочу попробовать приготовить.
Даже рецепт распечатала.
Когда только я это сделаю.

[Любая женщина]

21.jpg


Утка, запеченная с апельсинами

• Утиные окорочка — 4 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Мед — 2 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь свежий (тертый) — 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло — 1 ст.л.

Окорочка промокните бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем.
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте окорочка на среднем огне 7-10 минут до хрустящей корочки.
С одного апельсина снимите цедру и выжмите сок. Смешайте сок и цедру с медом, соевым соусом, давленым чесноком и имбирем.

Переложите утку в форму для запекания. Полейте маринадом.
Второй апельсин нарежьте кружками и разложите вокруг.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-35 минут, периодически поливая утку выделившимся соком.
Подавайте утку с запеченными апельсинами и любым гарниром (картофельное пюре, рис или тушеная капуста).
Полейте оставшимся в форме соком.

Вот это прям хочу!

[Татьяна13]

21.jpg


Утка, запеченная с апельсинами

• Утиные окорочка — 4 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Мед — 2 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь свежий (тертый) — 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло — 1 ст.л.

Окорочка промокните бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем.
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте окорочка на среднем огне 7-10 минут до хрустящей корочки.
С одного апельсина снимите цедру и выжмите сок. Смешайте сок и цедру с медом, соевым соусом, давленым чесноком и имбирем.

Переложите утку в форму для запекания. Полейте маринадом.
Второй апельсин нарежьте кружками и разложите вокруг.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-35 минут, периодически поливая утку выделившимся соком.
Подавайте утку с запеченными апельсинами и любым гарниром (картофельное пюре, рис или тушеная капуста).
Полейте оставшимся в форме соком.

Вот это прям хочу!

[Любая женщина]

23.jpg


«Куриные бёдрышки под хрустящим картофельным панцирем»

• Куриные бёдрышки (голени) — 6-8 шт.
• Картофель крупный — 4-5 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Паприка сладкая, чёрный перец, соль
• Растительное масло для смазывания

Бёдрышки хорошо промойте и обсушите. Натрите смесью соли, перца и паприки. Картофель натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами.
Сыр натрите на тёрке. Картофель и лук смешайте, добавьте щепотку соли.

Форму для запекания смажьте маслом. Распределите на дне картофельно-луковую смесь, сделав «подушку».
Сверху плотно выложите куриные бёдрышки кожей вверх. Смажьте их сметаной. Посыпьте всё тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут, пока курица не пропечётся, а сыр не превратится в румяную корочку.

Дайте блюду постоять 10 минут после духовки, так соки распределятся, и его будет легче нарезать на порции.

Панцирь получается сырный, картошка-то внизу . Надо попробовать