- big_421549.jpg (40.66 КБ) 868 просмотров
Тефтели из мясного фарша и макарон (в духовке).
Оригинальное блюдо для любителей макарон с мясом. Готовые макароны соединяем с мясным фаршем и делаем тефтели.
Затем заливаем их томатно-овощной подливкой и отправляем в духовку.
В результате получаются необычные, но очень вкусные, ароматные и питательные мясные тефтели с макаронами.
Для тефтелей:
• Фарш свиной - 400 г
• Макароны - 70 г
• Лук репчатый - 60 г (1/2 шт.)
• Зелень сушёная (укроп, петрушка) - 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
• Соль - по вкусу
Для подливы:
• Лук репчатый - 60 г (1/2 шт.)
• Морковь - 80 г
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Сметана - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Вода - 200 мл
• Масло растительное - 2 ст. ложки (+ для смазывания формы)
• Сахар - 1/2 ч. ложки (по необходимости)
В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Всыпьте макароны и отварите в течение 6-7 минут.
Откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде. Остудите.
Подготовьте подливку. Для этого репчатый лук очистите и вымойте. Нарежьте половину луковицы.
В сковороду налейте масло и разогрейте, выложите лук. Обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут.
Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной тёрке, добавьте в сковороду с луком. Обжаривайте ещё 4 минуты, помешивая.
Добавьте в сковороду с обжаренными овощами томатную пасту.
Влейте воду, посолите, поперчите и добавьте при необходимости сахар.
Добавьте сметану в сковороду.
Перемешайте и тушите на медленном огне в течение 3-4 минут.
Свиной фарш выложите в миску. Натрите на крупной тёрке вторую половину репчатого лука и добавьте в миску с фаршем.
Добавьте в миску с фаршем и луком готовые макароны.
Посолите, поперчите и добавьте сушёную зелень (укроп, петрушку) или приправу по вкусу.
Всё хорошенько перемешайте и отбейте фарш.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Влажными руками сформируйте тефтели.
В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на сильном огне и выложите тефтели.
Обжарьте с двух сторон по 30 секунд, до румяной корочки.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в неё обжаренные тефтели.
Полностью залейте тефтели подготовленной подливкой.
Закройте форму крышкой или фольгой.
Поставьте форму с тефтелями в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут.
Выньте из духовки. Снимите фольгу и верните форму обратно ещё на 5-10 минут.
Я про съедобные!
