Кабачковое безумие!

[Татьяна13]

Думала я уже про вяленые.
Но мои вряд ли есть будут.

Даже Тыковкина не похвалила... А он старался

Молодец Тыковкин.

[Ираида]

Даже Тыковкина не похвалила... А он старался

Молодец Тыковкин.

А про вяленые - так и не обязательно кормить ими нихочух.
Можно самой есть, можно в любые блюда добавлять. Очень вкусно по-флотски макарошки с вялеными помидорками, очень здорово в запеканки и в салатики. И самое-самое вкусное - на поджаренный тост с творожным сыром положить эти волшебные кусочки!

[Татьяна13]

Молодец Тыковкин.

А про вяленые - так и не обязательно кормить ими нихочух.
Можно самой есть, можно в любые блюда добавлять. Очень вкусно по-флотски макарошки с вялеными помидорками, очень здорово в запеканки и в салатики. И самое-самое вкусное - на поджаренный тост с творожным сыром положить эти волшебные кусочки!

Почитала/посмотрела. Кажется так сложно.
Наверно не справлюсь.

Я лучше нашла способ.
Отдам приятельнице. У них огорода/дачи нет. Пообещали забрать через два дня.

Мы же не только себе закрываем. А еще Саше.
Общий итог 132 банки разного размера.

[Ираида]

Не знаю, никогда не видела такого , чтоб прямо -заберите, сил нет, сколько много... разве что если человек живёт один, совсем один... и выращивает овощи...
У многих подруг есть дачи, сажают умеренно... в этом году кабачков мало.
У меня дачи нет. Меня угощают, я рада. Но поскольку дочь не любит, да и живёт отдельно, много я не съем... делаю фаршированные колечки, пару съем сразу, остальное наморожу- и вот уже быстрый ужин, пока переодеваюсь, они на сковородке поджарятся) мороженные они невкусные. Свежие лежат долго. Только если уже разрезали- надо побыстрее все переработать.
В мясо подкручиваю, котлетки мягкие получаются

В фарш я тоже люблю кабачок засунуть! Нежно и вкусно. И колечки чаще бочонков получаются - тут уж зависит от размера кабачка и семечек внутри, как повезёт.
Вот в Якутии у нас и шуток про кабачки нет, разве что вчера по 200, но мелкие, а сегодня по 300 - уже гнилые..
Никогда не замораживаю. Удивительно, это единственный овощ, который не морожу. Зимой у меня балкон большая морозилка, на 6-7 месяцев фрукты-овощи и мясная заморозка перекочёвывают из морозильной камеры на балкон. Только кабачков там не бывает - китайцы круглый год свежие продают, и дешевле наших.

[Ираида]

А про вяленые - так и не обязательно кормить ими нихочух.
Можно самой есть, можно в любые блюда добавлять. Очень вкусно по-флотски макарошки с вялеными помидорками, очень здорово в запеканки и в салатики. И самое-самое вкусное - на поджаренный тост с творожным сыром положить эти волшебные кусочки!

Почитала/посмотрела. Кажется так сложно.
Наверно не справлюсь.

Я лучше нашла способ.
Отдам приятельнице. У них огорода/дачи нет. Пообещали забрать через два дня.

Мы же не только себе закрываем. А еще Саше.
Общий итог 132 банки разного размера.

И ничо не сложно... Шли свои помидоры - я их тебе запросто завялю!

132 банки...
132 банки???
132 банки!!! - ты серьёзно?
Это ж до мая каждый день помидорки кушать!

[Татьяна13]

Почитала/посмотрела. Кажется так сложно.
Наверно не справлюсь.

Я лучше нашла способ.
Отдам приятельнице. У них огорода/дачи нет. Пообещали забрать через два дня.

Мы же не только себе закрываем. А еще Саше.
Общий итог 132 банки разного размера.

И ничо не сложно... Шли свои помидоры - я их тебе запросто завялю!

132 банки...
132 банки???
132 банки!!! - ты серьёзно?
Это ж до мая каждый день помидорки кушать!

Там не тольео помидорки. Еще и огурцы.

[Ираида]

И ничо не сложно... Шли свои помидоры - я их тебе запросто завялю!

132 банки...
132 банки???
132 банки!!! - ты серьёзно?
Это ж до мая каждый день помидорки кушать!

Там не тольео помидорки. Еще и огурцы.

А эти, которые огурцы, их тоже 132 банки? Или они к помидоркам подселённые?
Просто ты такой смайлик поставила, что мне стало жалко и тебя, и огурцы, которые "там не только"...
Типа квартиранты они у помидорок? Они, бедолаги, в тех же банках зимуют?
Ну тогда понятно.
Удачи в консервации и заготовке.
Ну хоть маленько отдыхай - весь огород не замаринуешь, береги себя.

[миссисШ]

Посадила в этом году два кустика кабачков. Созревать начали поздно. По одному два в неделю, мне как раз.
Я люблю запекать. В глубокий противень крупно режу кабачок, перец, баклажан и помидорки сливки прям целиком. Соль, масло, специи.
Так как жареное и чеснок сейчас нельзя, то ещё делаю овощную яичницу. Тушу лук, кабачок, перец, помидор и заливаю яйцами.
Вчера в борщ положила мелким кубиком. Очень вкусно

[Татьяна13]

Там не тольео помидорки. Еще и огурцы.

А эти, которые огурцы, их тоже 132 банки? Или они к помидоркам подселённые?
Просто ты такой смайлик поставила, что мне стало жалко и тебя, и огурцы, которые "там не только"...
Типа квартиранты они у помидорок? Они, бедолаги, в тех же банках зимуют?
Ну тогда понятно.
Удачи в консервации и заготовке.
Ну хоть маленько отдыхай - весь огород не замаринуешь, береги себя.

Огурцы подселены.
Но есть и отдельно.
132 это всё вместе.

[Железный Феликс]

Рецепты даю проверенные временем и вкусом моих домашних.

«Бочонки» из кабачков с фаршем



Сытное и простое блюдо, которое эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

3 небольших кабачка;
подсолнечное масло для жарки;
1 луковица;
1 морковь;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
500 г фарша;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на кусочки высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и фарш. Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда мясо подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.
Если кабачок крупный, можно вместо бочонков колечки нафаршировать.

Оладьи из кабачков



Супербюджетно и сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты

2 небольших кабачка;
½ чайной ложки соли;
100 г твёрдого сыра;
2 зубчика чеснока;
2 яйца;
3 столовые ложки муки;
подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.
В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

А ещё можно приготовить:



Запеканки, пироги, омлеты,
Хрустящие кабачковые палочки,
Рулетики из кабачков с сыром и чесноком,
Маринованные кабачки и многое другое.

На работе в столовой иногда делают фаршированные кабачки. И запечённые с сыром и чесноком. Сметают в момент

[Ираида]

На работе в столовой иногда делают фаршированные кабачки. И запечённые с сыром и чесноком. Сметают в момент

А вот хорошая у вас столовая! Я тоже туда хочу!!

[Ираида]

А эти, которые огурцы, их тоже 132 банки? Или они к помидоркам подселённые?
Просто ты такой смайлик поставила, что мне стало жалко и тебя, и огурцы, которые "там не только"...
Типа квартиранты они у помидорок? Они, бедолаги, в тех же банках зимуют?
Ну тогда понятно.
Удачи в консервации и заготовке.
Ну хоть маленько отдыхай - весь огород не замаринуешь, береги себя.

Огурцы подселены.
Но есть и отдельно.
132 это всё вместе.

Да ладно тебе с баночной бухгалтерией...
Я поняла уже, что у тебя банок до фига, пошла я цены до Петропавловска гуглить. Помидорки я люблю!

[Татьяна13]

Огурцы подселены.
Но есть и отдельно.
132 это всё вместе.

Да ладно тебе с баночной бухгалтерией...
Я поняла уже, что у тебя банок до фига, пошла я цены до Петропавловска гуглить. Помидорки я люблю!

Будешь учить меня делать вяленые помидоры.

[Ираида]

Посадила в этом году два кустика кабачков. Созревать начали поздно. По одному два в неделю, мне как раз.
Я люблю запекать. В глубокий противень крупно режу кабачок, перец, баклажан и помидорки сливки прям целиком. Соль, масло, специи.
Так как жареное и чеснок сейчас нельзя, то ещё делаю овощную яичницу. Тушу лук, кабачок, перец, помидор и заливаю яйцами.
Вчера в борщ положила мелким кубиком. Очень вкусно

Я иногда суп овощной варю: куриный бульон, одну маленькую картошку, большую морковку и много кабачка - всё кубиками порезать и горсточку пшена туда. Можно и курицу, конечно, на любителя. Я так люблю - с зеленью и сметаной.

[Мадам Н. Д.]

Раньше, когда была дача, кабачков было море, один раз за сезон 54 штуки вышло
Раздавала в хорошие руки, один раз часть не успели увести, в них пережили зиму мыши, им там и стол, и дом.
Теперь такого счастья нет
Покупаю маленькие в магазине
Делаю оладьи, просто тушу. Но без фанатизма, переели, видно