Давайте приготовим/Апрель

[Татьяна13]

Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной.

imgonline-com-ua-Compressed-AqsaLxgZirE.jpg (30.68 КБ) 1329 просмотров

Наверняка у каждого из нас есть своя любимая каша, вариантов которой так много, что не счесть.
Огромное разнообразие видов этого блюда объясняется большим количеством сортов круп и рецептов.
На Руси была традиция готовить кашу к праздникам, и у каждой хозяйки был какой-то свой секрет вкусного блюда, который хранили в семье, передавали детям. Сейчас, к сожалению, основы питания поменялись, каши стали реже появляться на наших столах.
А зря – ведь они источник важных белков, витаминов, нутриентов.
Однако диетологи считают, что каши в скором времени вернут себе одно из лидирующих мест в русском меню – настолько они полезны.

На Руси издавна варили три вида каш:
• жидкие кашицы, часто заменявшие супы,
• вязкие размазни
• и самые любимые – крутые, или рассыпчатые, каши.

Их делали из пшена, овса, гречи, ячменя и даже из недозрелой ржи.
Для рассыпчатой каши на 1 граненый стакан крупы по-старинке берут 400 мл питьевой воды или молока, для жидкой – от 800 мл. Крупы засыпают в кипящую подсоленную воду или молоко.

[Татьяна13]

big_oQEdF94y1Z1tWRGYEw6Wwe8uziO7xJDW.jpg (32.82 КБ) 1328 просмотров

Ячневая каша с говядиной и овощами.

Ячневая каша с говядиной и овощами является питательным, полезным и очень вкусным блюдом.

• 100 г ячневой крупы;
• 200 г говядины;
• 1/2 болгарского перца;
• 1 небольшая луковица;
• 1/2 моркови;
• 30 г томатного соуса;
• специи, пряности по вкусу;
• 350 мл очищенной воды;
• 4 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла.

Сладкий перец промойте, удалите перегородки и семечки. Очистите морковь и лук. Порежьте говядину на кусочки по 15 миллиметров.
Подогрейте подсолнечное либо оливковое масло в глубокой кастрюле с толстыми стенками. Выложите мякоть говядины и обжарьте на максимальном огне в течение 10-12 минут, переворачивая, до золотистой корочки. Влейте к мясу горячую воду, вскипятите и протушите под крышечкой на небольшом огне в течение получаса.

Порежьте сладкий перец, морковь и лук небольшими кубиками. Накалите сковородку, влейте туда подсолнечное либо оливковое масло и обжарьте там измельченные овощи в течение семи минут, регулярно перемешивая.

Промойте ячневую крупу под водой, избавляясь от мусора. Смешайте промытую крупу с тушеным мясом, томатным соусом и обжаренными овощами.
Подсолите, поперчите, по вкусу добавьте пряности. Влейте 100 миллилитров теплой воды.
Продолжайте приготовление блюда на минимальном огне в течение 25 минут, помешивая, чтобы ячневая крупа не пригорала.
Затем выключите нагрев и оставьте блюдо настаиваться под крышкой.

[Татьяна13]

big_73U1SRcP7mqvu93kcR1_j8cNrHyhiVqF.jpg (40.84 КБ) 1327 просмотров

Пшенная каша с шампиньонами и луком (на сковороде).

Пшенка с шампиньонами и луком является полезной и аппетитной постной кашей, которую можно легко приготовить.
Рекомендуется употреблять ее на завтрак, чтобы она снабдила вас полезными веществами и энергией на весь день.

• 200 г пшенной крупы;
• 2 небольших луковицы;
• 250 г шампиньонов;
• 2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;
• соль, перец, молотая куркума – по вкусу;
• 600 мл горячей воды.

Тщательно промойте пшено и залейте его горячей водой в глубокой ёмкости на 10-15 минут.
Слейте воду через мелкое сито и промойте крупу под проточной водой. Снимите с лука шелуху, нарежьте небольшими кусочками.
Шампиньоны промойте и разрежьте на 6-8 кусочков.

Накалите сковородку с 2 столовыми ложками подсолнечного либо оливкового масла и обжарьте на нем лук до золотистого оттенка в течение 6-7 минут на умеренном огне. Добавьте туда нарезанные шампиньоны и молотый перец, пассеруйте грибы в течение 5 минут.
Подсолите, добавьте щепотку куркумы и влейте 0,6 л горячей воды. Перемешайте ингредиенты.

Выложите крупу к пассерованным шампиньонам с луком.
На сильном огне вскипятите содержимое под крышкой, затем уменьшите нагрев до минимума и готовьте в течение 15-20 минут до готовности.
Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам и подайте к столу.

[Татьяна13]

big_5K3Vy-QhKLzAzsjb08t1x-VtKIa6DUWi.jpg (30.16 КБ) 1326 просмотров

Каша «Дружба».

Перед вами ещё один рецепт наших бабушек и прабабушек. Называется каша так потому, что готовится она из смеси двух круп.
В своё время каша "Дружба" была очень популярной. Хотите приготовить? Это несложно сделать.

• Крупа пшённая - 0.3 ст.
• Молоко - 150 мл
• Рис круглозернистый - 0.3 ст.
• Сахар - 2 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Подготовьте крупу. Промойте её несколько раз, пока вода станет прозрачной. Залейте промытую крупу кипятком и оставьте на десять минут.
Затем слейте воду и ещё раз промойте крупу. Если плохо её промыть, крупа будет горчить. Так же, до прозрачной воды, нужно промыть и рис.

В кастрюле смешайте промытые рис и пшено, залейте большим количеством воды (1:5, можно больше) и варите на минимальном огне после закипания около семи минут. Затем снимите кастрюлю с огня и аккуратно слейте всю воду из кастрюли. Вместо слитой воды залейте в кастрюлю молоко.
Его количество зависит от того, какую густоту каши вы хотите получить. Добавьте в кашу сахар и соль по вкусу. Продолжите варить кашу на медленном огне до готовности.

Снимите кастрюлю с огня и укутайте её полотенцем, пусть каша "дойдёт".
Перед подачей добавьте в кашу сливочное масло и наслаждайтесь.

[Татьяна13]

big_v0FUiVFqexLt9fpjL0Hj-RovjKDikgAn.jpg (27.89 КБ) 1325 просмотров

Машина каша.

Помните мультфильм про Машу и медведя? Так вот, перед вами один из вариантов той самой, знаменитой Машиной каши.
Цвет очень похож на оригинальный.

• Крупа манная - 3 ст. л.
• Масло сливочное - 30 г
• Молоко - 250 мл
• Сахар ванильный - 2 ч. л.
• Свёкла - 1 шт.
• Сгущённое молоко - 60 г
• Соль - 0.5 ч. л.

Смешайте в сотейнике с толстым дном молоко, соль и ванильный сахар. Поставьте сотейник на огонь. Когда молоко закипит, убавьте огонь до маленького и аккуратно, тонкой струйкой, всыпьте в сотейник манную крупу, при этом постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Так, постоянно помешивая, варите кашу пять-шесть минут. Затем снимите сотейник с огня.

Очистите и потрите на мелкой тёрке свёклу. Выложите её в ситечко и посыпьте сахаром, чтобы свёкла дала сок. Его нужно примерно две чайных ложки.
Влейте свекольный сок в манную кашу, добавьте туда же сгущённое молоко и сливочное масло. Всё тщательно и аккуратно перемешайте.

При желании потребителей каша может быть украшена ягодами и орешками.

[Татьяна13]

big_LVHui0REkXNbkLLvhqwC7C18x5sgb2jX.jpg (29.93 КБ) 1324 просмотра

Перловая каша с овощами.

Кто сказал, что обычная каша – это банально? Добавим туда немного овощей, и вкус этого простого на вид блюда вас не разочарует.
Такая каша хороша как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.
Перловка – очень питательный продукт, а обогащенная веществами из овощей – становится полезнее в несколько раз.

• 1 стакан перловой крупы;
• 1 средний помидор;
• 1 морковь;
• 2 репчатых лука;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• соль по вкусу;
• вода – 5 стандартных стаканов.

Сначала поставьте на огонь кастрюлю, налив три стакана воды в нее, всыпьте туда крупу, дайте прокипеть десять минут.
Слейте воду, поместите крупу в дуршлаг, чтобы оставшаяся жидкость стекла.

В кастрюлю влейте ещё два стакана воды, посолите её, и варите в ней крупу до момента загустения на маленьком огне под крышкой.
Пока варится крупа, можно заняться овощами – лук, морковь, помидор помыть и нарезать, отправить тушиться на сковородку на подсолнечном масле примерно на десять минут.
Перловку по готовности добавить на сковороду к овощам и протушить ещё несколько минут.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

В случае с манной кашей и свекольным соком- всего 2 чайные ложки сока? А остальное кула девать, и тертую свёклу тоже куда? Выбросить?

[Татьяна13]

В случае с манной кашей и свекольным соком- всего 2 чайные ложки сока? А остальное кула девать, и тертую свёклу тоже куда? Выбросить?

Полить маслом и съесть.

Салат сделать.

[Любая женщина]

Каши любим. Молочные часто варю. В рисово-пшенную я бы ещё тыквы добавила))
А вот перловка у нас не прижилась.

[Любая женщина]

big_v0FUiVFqexLt9fpjL0Hj-RovjKDikgAn.jpg


Машина каша.

Помните мультфильм про Машу и медведя? Так вот, перед вами один из вариантов той самой, знаменитой Машиной каши.
Цвет очень похож на оригинальный.

• Крупа манная - 3 ст. л.
• Масло сливочное - 30 г
• Молоко - 250 мл
• Сахар ванильный - 2 ч. л.
• Свёкла - 1 шт.
• Сгущённое молоко - 60 г
• Соль - 0.5 ч. л.

Смешайте в сотейнике с толстым дном молоко, соль и ванильный сахар. Поставьте сотейник на огонь. Когда молоко закипит, убавьте огонь до маленького и аккуратно, тонкой струйкой, всыпьте в сотейник манную крупу, при этом постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Так, постоянно помешивая, варите кашу пять-шесть минут. Затем снимите сотейник с огня.

Очистите и потрите на мелкой тёрке свёклу. Выложите её в ситечко и посыпьте сахаром, чтобы свёкла дала сок. Его нужно примерно две чайных ложки.
Влейте свекольный сок в манную кашу, добавьте туда же сгущённое молоко и сливочное масло. Всё тщательно и аккуратно перемешайте.

При желании потребителей каша может быть украшена ягодами и орешками.

Такого цвета я летом мусс из красной смородины делаю. А так как он с манкой, можно считать его кашей

[Жизнь-моя, когда хочу,]

В случае с манной кашей и свекольным соком- всего 2 чайные ложки сока? А остальное кула девать, и тертую свёклу тоже куда? Выбросить?

Полить маслом и съесть.

Салат сделать.

Так она ж сырая...

[Татьяна13]

В случае с манной кашей и свекольным соком- всего 2 чайные ложки сока? А остальное кула девать, и тертую свёклу тоже куда? Выбросить?

Полить маслом и съесть.

Салат сделать.

Так она ж сырая...

Сырую тоже можно. И салаты из сырой делают.

u-8f16c01a7bfa2e64f5f035cbf6146f8c.jpg (42.71 КБ) 1232 просмотра

Салат из сырой свеклы с сыром.

• Свекла - 1 шт. (230 г)

• Сыр (на ваш вкус) - 130 г

• Яблоко - 1 шт. (170 г)

• Зеленый салат - 40 г

• Сок лимона - 2 ч.л.

• Соль - по вкусу

• Чёрный перец - по вкусу

• Оливковое масло - по вкусу

Свеклу лучше брать упругую и сладкую (если вы сможете определить заранее - будет вообще супер).
Яблоко по вкусу подойдёт кисло-сладкое или сладкое. Также яблоко можно заменить на грушу.
Сыр можете брать любой на ваш вкус, как твёрдый, так и мягкий, солёный или нет.

Натрите свеклу на тёрке, причём тёрку лучше брать для корейской моркови. Так салат выглядит аппетитнее и вкуснее.
Нарвите руками листья салата. Можете взять любой салат по вашему вкусу.

Яблоко натрите также на тёрке (опять же лучше брать для корейской моркови) и сбрызните его соком лимона.
Лимон будет давать кисленькую нотку и защитит яблоко от потемнения.
Поломайте на кусочки сыр или натрите его на бурачной тёрке по желанию. Посолите и поперчите по вкусу.
С солью будьте аккуратны, особенно если у вас солёный сыр.

Полейте салат оливковым маслом и перемешайте.
Попробуйте на вкус, при необходимости откорректируйте под себя солью или лимонным соком, если чего-то не хватает.

[ЖЕНЯ ЮДАНОВ]

ЗДРАВСТВУЙТЕ !

СПАСИБО ЗА *ВКУСНУЮ ТЕМУ* !

У МЕНЯ ПРИСУТСТВУЕТ ТРИ ВИДА *КАШИ*
1) *ГРЕЧНЕВАЯ*,
2) *ПШЁННАЯ*,
3) *РИСОВАЯ* .

ВСЕ *КАШИ* ВАРЮ ПО 30 - минут , ЭТО В ВОСКРЕСЕНЬЕ ВЕЧЕРОМ ; ПОСЛЕ УКУТЫВАЮ В "БАЙКОВОЕ ОДЕЯЛО", И ОСТАВЛЯЮ ТАК ДО УТРА . УТРОМ РАСКРЫВАЮ И ЕМ С "ГОРЯЧИМ МОЛОКОМ".

[Ираида]

Кашки! Полезная штука! Хорошая тема!

Гречку люблю с грибами.
"Дружбу" варю из 3-х круп, без сахара. Сначала рис с пшеном на воде, когда почти готово и воды не видно , горсть геркулеса + стакан молока, посолить и 5 минут на маленьком огне, потом укутать.
С мясом любая каша хороша, иногда как гарнир получается.
А гречка с тушёнкой возле костра! М-мм...
В последнее время булгур полюбила, но он разный, я много перепробовала - остановилась на "Агро Мастере". В выходные булгур с куриными сердечками готовила.

[Татьяна13]

Каши любим. Молочные часто варю. В рисово-пшенную я бы ещё тыквы добавила))
А вот перловка у нас не прижилась.

Вот и у нас перловка как то не прижилась.
Может не умеем её готовить?

[Татьяна13]

ЗДРАВСТВУЙТЕ !

СПАСИБО ЗА *ВКУСНУЮ ТЕМУ* !

У МЕНЯ ПРИСУТСТВУЕТ ТРИ ВИДА *КАШИ*
1) *ГРЕЧНЕВАЯ*,
2) *ПШЁННАЯ*,
3) *РИСОВАЯ* .

ВСЕ *КАШИ* ВАРЮ ПО 30 - минут , ЭТО В ВОСКРЕСЕНЬЕ ВЕЧЕРОМ ; ПОСЛЕ УКУТЫВАЮ В "БАЙКОВОЕ ОДЕЯЛО", И ОСТАВЛЯЮ ТАК ДО УТРА . УТРОМ РАСКРЫВАЮ И ЕМ С "ГОРЯЧИМ МОЛОКОМ".

[Татьяна13]

Кашки! Полезная штука! Хорошая тема!

Гречку люблю с грибами.
"Дружбу" варю из 3-х круп, без сахара. Сначала рис с пшеном на воде, когда почти готово и воды не видно , горсть геркулеса + стакан молока, посолить и 5 минут на маленьком огне, потом укутать.
С мясом любая каша хороша, иногда как гарнир получается.
А гречка с тушёнкой возле костра! М-мм...
В последнее время булгур полюбила, но он разный, я много перепробовала - остановилась на "Агро Мастере". В выходные булгур с куриными сердечками готовила.

Гречка Вот с детства её не люблю.
Но своим готовлю.
Булгур не пробовала. Надо исправить упущение.

[Ираида]

Кашки! Полезная штука! Хорошая тема!

Гречку люблю с грибами.
"Дружбу" варю из 3-х круп, без сахара. Сначала рис с пшеном на воде, когда почти готово и воды не видно , горсть геркулеса + стакан молока, посолить и 5 минут на маленьком огне, потом укутать.
С мясом любая каша хороша, иногда как гарнир получается.
А гречка с тушёнкой возле костра! М-мм...
В последнее время булгур полюбила, но он разный, я много перепробовала - остановилась на "Агро Мастере". В выходные булгур с куриными сердечками готовила.

Гречка Вот с детства её не люблю.
Но своим готовлю.
Булгур не пробовала. Надо исправить упущение.

Булгур вкусняшка. В отличии от кус-кус, приготовленного из муки, булгур делается из твёрдых сортов пшеницы, сохранена оболочка, меньшая калорийность и глик.индекс. У разных производителей он очень отличается, ведь цельную пшеницу сначала пропаривают, потом сушат, и только потом зерно колят на кусочки. Булгур можно приготовить за 20 минут - и он будет напоминать разваренную перловку, а можно и 40 минут - и это будет нежнейшие рассыпчатые зёрнышки. И булгур никогда не слипается, он просто не умеет этого делать.

Только не вари по инструкции. Я вкуснее научу.
В кастрюльку с толстым дном кусочек слив.масла (с чайную ложку) и 1 стакан крупы. И поджариваем, мешаем, поджариваем, пока не появится ореховый запах. По цвету уследить сложно, крупа жёлтенькая, прозрачная.
Поджарился - добавляем 2 стакана воды, соль и на маленький огонь. Время по желанию, как выше написала. Водичку можно добавлять в процессе, помешивать, пробовать.
У меня подруга внукам варит вообще час на 3-х стаканах воды. на 45-50 минутах кладёт кусочки готового уже мяса или курочки, морковку, лук. Я у неё и научилась, мне понравилось.

[Татьяна13]

Кашки! Полезная штука! Хорошая тема!

Гречку люблю с грибами.
"Дружбу" варю из 3-х круп, без сахара. Сначала рис с пшеном на воде, когда почти готово и воды не видно , горсть геркулеса + стакан молока, посолить и 5 минут на маленьком огне, потом укутать.
С мясом любая каша хороша, иногда как гарнир получается.
А гречка с тушёнкой возле костра! М-мм...
В последнее время булгур полюбила, но он разный, я много перепробовала - остановилась на "Агро Мастере". В выходные булгур с куриными сердечками готовила.

Гречка Вот с детства её не люблю.
Но своим готовлю.
Булгур не пробовала. Надо исправить упущение.

Булгур вкусняшка. В отличии от кус-кус, приготовленного из муки, булгур делается из твёрдых сортов пшеницы, сохранена оболочка, меньшая калорийность и глик.индекс. У разных производителей он очень отличается, ведь цельную пшеницу сначала пропаривают, потом сушат, и только потом зерно колят на кусочки. Булгур можно приготовить за 20 минут - и он будет напоминать разваренную перловку, а можно и 40 минут - и это будет нежнейшие рассыпчатые зёрнышки. И булгур никогда не слипается, он просто не умеет этого делать.

Только не вари по инструкции. Я вкуснее научу.
В кастрюльку с толстым дном кусочек слив.масла (с чайную ложку) и 1 стакан крупы. И поджариваем, мешаем, поджариваем, пока не появится ореховый запах. По цвету уследить сложно, крупа жёлтенькая, прозрачная.
Поджарился - добавляем 2 стакана воды, соль и на маленький огонь. Время по желанию, как выше написала. Водичку можно добавлять в процессе, помешивать, пробовать.
У меня подруга внукам варит вообще час на 3-х стаканах воды. на 45-50 минутах кладёт кусочки готового уже мяса или курочки, морковку, лук. Я у неё и научилась, мне понравилось.

Спасибо
Посмотрю, что наши магазины предлагают.

[Любая женщина]

Кашки! Полезная штука! Хорошая тема!

Гречку люблю с грибами.
"Дружбу" варю из 3-х круп, без сахара. Сначала рис с пшеном на воде, когда почти готово и воды не видно , горсть геркулеса + стакан молока, посолить и 5 минут на маленьком огне, потом укутать.
С мясом любая каша хороша, иногда как гарнир получается.
А гречка с тушёнкой возле костра! М-мм...
В последнее время булгур полюбила, но он разный, я много перепробовала - остановилась на "Агро Мастере". В выходные булгур с куриными сердечками готовила.

Гречка Вот с детства её не люблю.
Но своим готовлю.
Булгур не пробовала. Надо исправить упущение.

Булгур вкусняшка. В отличии от кус-кус, приготовленного из муки, булгур делается из твёрдых сортов пшеницы, сохранена оболочка, меньшая калорийность и глик.индекс. У разных производителей он очень отличается, ведь цельную пшеницу сначала пропаривают, потом сушат, и только потом зерно колят на кусочки. Булгур можно приготовить за 20 минут - и он будет напоминать разваренную перловку, а можно и 40 минут - и это будет нежнейшие рассыпчатые зёрнышки. И булгур никогда не слипается, он просто не умеет этого делать.

Только не вари по инструкции. Я вкуснее научу.
В кастрюльку с толстым дном кусочек слив.масла (с чайную ложку) и 1 стакан крупы. И поджариваем, мешаем, поджариваем, пока не появится ореховый запах. По цвету уследить сложно, крупа жёлтенькая, прозрачная.
Поджарился - добавляем 2 стакана воды, соль и на маленький огонь. Время по желанию, как выше написала. Водичку можно добавлять в процессе, помешивать, пробовать.
У меня подруга внукам варит вообще час на 3-х стаканах воды. на 45-50 минутах кладёт кусочки готового уже мяса или курочки, морковку, лук. Я у неё и научилась, мне понравилось.

Какая ода булгуру . Нодо попробовать. Кускус люблю за быстроту. С траваками))).