Вкусный календарь/ Ноябрь

[Татьяна13]

2992159917.jpg

В 80годах я жила и работала в Омске. Рядом с моим домом была кондитерская.
Возвращаясь с работы и всегда в неё заходила. И покупала себе свежайшую ромовую бабу. Вкусно.
С тех давних пор мы с ней больше не встречались. Я даже не знаю делают их сейчас у нас или нет.

У нас в глобусе офигенские ромовые бабы делают, сироп с них аж капает, я поэтому ложкой их ем

Здорово.
У нас почему то их не делают.

[миссисШ]

Не пою, не рисую, варенье не варю и булки не делаю но попа всё равно большая
Мы не любим консервацию и варенье тоже. В этом году крыжовник с сахаром немного блендером перетёрла, разморозила маленько и с сырниками очень вкусно!!!

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Как это- ром можно не добавлять??? Нет уж!!

Иногда попадается эта самая баба, в Перекрёстке, и в пекарне возле мамы. Но хорошо помню, раньше терпеть её не могла. А сейчас понравилось.

[Любая женщина]

Понять. Простить.
Я не разбираюсь в булочках.

Вот и весь сказ! Это ж надо учудить такое - ромовая баба!
Ведь не романтичная женщина с ромом, не нежная ромовая девушка, а вот так - хлоп по лбу - РОМОВАЯ БАБА!!! Эх... Толстей попа дальше..

Ромовая баба-это круто. Я люблю. В Перекрёстке иногда беру, там похоже на настоящую.
Но моя мечта- попробовать вот такую:

2597755_43860-710x550x.jpg

Самой сделать не вариант, купить хочу...

Давайте мечтать вместе ! Я тоже мечтаю попробовать. И в перекрестке беру))

[Любая женщина]

Вкууууусно! Последняя шикарная баба была в небольшом магазинчике в Питере . 14 лет назад. Ромовая, аж текла. Мммммм. Сейчас иногда в перекрестке берём, муж выяснил, что их надо взвешивать, если лёгкие, то сухие и трезвые, а если тяжёлые, то пьяные)). Но все равно с питерскими не сравнится.

[Ираида]

Вкууууусно! Последняя шикарная баба была в небольшом магазинчике в Питере . 14 лет назад. Ромовая, аж текла. Мммммм. Сейчас иногда в перекрестке берём, муж выяснил, что их надо взвешивать, если лёгкие, то сухие и трезвые, а если тяжёлые, то пьяные)). Но все равно с питерскими не сравнится.

Трезвые-пьяные!!! Забавно!

[Татьяна13]

Не пою, не рисую, варенье не варю и булки не делаю но попа всё равно большая
Мы не любим консервацию и варенье тоже. В этом году крыжовник с сахаром немного блендером перетёрла, разморозила маленько и с сырниками очень вкусно!!!

Не пою, не рисую, варенье не варю и булки не делаю но попа всё равно большая

Попа сама решает какой ей быть.

[Татьяна13]

Как это- ром можно не добавлять??? Нет уж!!

Иногда попадается эта самая баба, в Перекрёстке, и в пекарне возле мамы. Но хорошо помню, раньше терпеть её не могла. А сейчас понравилось.

Как это- ром можно не добавлять??? Нет уж!!

Без рома не может быть баба.

[Татьяна13]

Вкууууусно! Последняя шикарная баба была в небольшом магазинчике в Питере . 14 лет назад. Ромовая, аж текла. Мммммм. Сейчас иногда в перекрестке берём, муж выяснил, что их надо взвешивать, если лёгкие, то сухие и трезвые, а если тяжёлые, то пьяные)). Но все равно с питерскими не сравнится.

[Любая женщина]

Вкууууусно! Последняя шикарная баба была в небольшом магазинчике в Питере . 14 лет назад. Ромовая, аж текла. Мммммм. Сейчас иногда в перекрестке берём, муж выяснил, что их надо взвешивать, если лёгкие, то сухие и трезвые, а если тяжёлые, то пьяные)). Но все равно с питерскими не сравнится.

Трезвые-пьяные!!! Забавно!

Ну а как ещё этих дам описать? Они же ромовые .

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Вкууууусно! Последняя шикарная баба была в небольшом магазинчике в Питере . 14 лет назад. Ромовая, аж текла. Мммммм. Сейчас иногда в перекрестке берём, муж выяснил, что их надо взвешивать, если лёгкие, то сухие и трезвые, а если тяжёлые, то пьяные)). Но все равно с питерскими не сравнится.

Питерские не довелось , а из перекрёстка, раза три брала, мокрые, прямо видно, ложкой ела...

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Вот и весь сказ! Это ж надо учудить такое - ромовая баба!
Ведь не романтичная женщина с ромом, не нежная ромовая девушка, а вот так - хлоп по лбу - РОМОВАЯ БАБА!!! Эх... Толстей попа дальше..

Ромовая баба-это круто. Я люблю. В Перекрёстке иногда беру, там похоже на настоящую.
Но моя мечта- попробовать вот такую:

2597755_43860-710x550x.jpg

Самой сделать не вариант, купить хочу...

Давайте мечтать вместе ! Я тоже мечтаю попробовать. И в перекрестке беру))

Надо списываться с иностранцами и просить посылочку))) есть претенденты?

[Татьяна13]

AMDwXumLQLc.jpg (53.11 КБ) 768 просмотров

10 ноября – Всемирный день борща, праздник неофициальный и молодой.
В этот день проходят фестивали, кулинарные мастер-классы и викторины.
Где именно приготовили борщ впервые, неизвестно.
Это блюдо есть в разных культурах: он бывает не только русский, украинский и белорусский, но и польский, литовский, румынский, молдавский.
Встречается он и в кухне евреев-ашкенази.

Название борща, скорее всего, связано с одним из его ингредиентов. Первоначально борщом назывался борщевик — не тот опасный сорняк,
что сегодня заполонил Центральную Россию, а его безобидный родственник, молодые листья которого добавляли в суп весной.
К 18 веку растение перестали употреблять в пищу, в литературном языке за ним закрепилось название «борщевик», а борщом стали именовать суп из свеклы.

[Татьяна13]

fakti-o-borshe.jpg (47.1 КБ) 767 просмотров

• Это традиционное блюдо упоминается еще в новгородских рукописных книгах 16–17 веков, рассказывающих о службе ямщиков.
Советы по приготовлению борща из борщевика, свеклы и капусты встречаются и в литературном памятнике 16 столетия — «Домострое».
• За столь долгую жизнь рецепт старинного овощного супа не раз менялся.
Его готовили из мяса, капусты и свеклы еще до того, как в Восточную Европу завезли картофель, томаты и фасоль.
• Первоначально для придания кислого вкуса в борщ добавляли сыворотку, квашеную капусту, ягоды или зеленые яблоки,
а томатную заправку начали использовать только в 18–19 веках, когда американские помидоры распространились по России и Украине.

• Старый добрый борщ не только завоевал полмира, но и отправился на орбиту в алюминиевых тубах.
Рецепт для космонавтов разработали в одном из российских НИИ, а производят блюдо на Бирюлевском экспериментальном заводе в Подмосковье.
Попробовать космический борщ можно и на Земле — он продается в специальных автоматах в Москве, Санкт-Петербурге и Кирове.
• В польской кухне распространён суп, который иногда называют белым борщом.
Свёклы в нём нет, так что он не красный, и по внешнему виду он напоминает рассольник. Обычно в него после приготовления кладут также мелко нарезанную колбасу и варёные куриные яйца.
• В некоторые рецепты борща входит кефир и другие кисломолочные продукты, иногда даже йогурт.
В таком виде этот суп готовят в основном в странах Прибалтики, хотя что-то похожее есть и в Сибири.
В белорусском варианте борща не используется капуста.

[Татьяна13]

1.jpg (27.31 КБ) 766 просмотров

Каждый готовит борщ по разным рецептам.

Кроме того, известны различные виды борща, отличающиеся рядом ингредиентов:
• Горячий красный борщ — под это описание подходит тот самый борщ, который принято зимой варить практически в каждой семье, независимо от страны.
• Холодный борщ — летняя разновидность супа, не путать со свекольником.
• Серый борщ — польский вариант супа, который готовят с вареной куриной кровью.
• Зеленый борщ — варят чаще всего на Украине с добавлением щавеля.

Также встречается борщ с грибами, на рыбном бульоне, без капусты, без картошки, с фасолью, с лимоном, с помидорами, с фрикадельками, с болгарским перцем, с пампушками, с салом и чесноком, с кабачками, с сосисками, с корейкой, с яблоками, с разновидностями пельменей и несколько сотен других вариантов блюда.

[Татьяна13]

a3e931c399f2ddb1e74ccdb2bda0b2e7.jpg (47.33 КБ) 765 просмотров

Секреты вкусного борща:
• Борщ должен быть наваристым, а значит, особое внимание стоит уделить бульону.
Классический борщ варят на свинине или говядине: никакой курицы и прочих альтернативных вариантов. Если вы зальете мясо горячей водой, то, конечно, сэкономите время. Да и само мясо хуже не станет. Зато оно не отдаст бульону часть своего сока, а значит, он получится жидким и не таким уж вкусным. Не экономьте время: заливайте мясо холодной водой прямо из фильтра. Мясо варится примерно 2-3 часа, но результат того стоит.

• У вкусного бульона есть другой простой секрет: его варят без крышки на медленном огне.
После того как бульон готов, добавляйте в него овощи, но не прибавляйте конфорке мощности.
Борщ не должен кипеть, в противном случае он потеряет свой цвет. И не забудьте добавить в бульон специи: делать это после того, как суп сварился, неправильно.

• Свекла — один из основных ингредиентов борща, и к ней нужно особое отношение.
В вашем супе ее должно быть много (очень много!): примерно в пропорции 1:1 с картошкой. Класть сырую свеклу в бульон — плохая идея: она потеряет и цвет, и вкус, да и вообще только испортит блюдо. Предварительно свеклу нужно отварить или запечь в фольге (30-40 минут при температуре 180 С). Считается, что запеченная свекла точно не потеряет свой цвет в борще. В качестве самого простого варианта можно обжарить корнеплод на сковороде вместе с морковью и луком. Все способы по-своему хороши: главное, чтобы овощ попал в кастрюлю для борща уже обработанным.

• Важно соблюдать последовательность добавления ингредиентов. Первой в бульон отправляется картошка — она варится дольше, чем все остальное.
Затем следует капуста — обязательный ингредиент для борща: без нее у вас получится свекольник, а это совсем другой суп.
Однако если вы готовите из молодой капусты, добавлять ее нужно значительно позже, чтобы не разварилась.
За капустой следует сладкий перец, а за ними — пассировка из лука и моркови.
Подготовленную заранее свеклу желательно добавить еще чуть позже. После того, как она воссоединилась в другими ингредиентами, варить борщ следует не более пяти минут.

[Татьяна13]

iStock-1186477687.jpg (48.65 КБ) 764 просмотра

Рецептов борща не предлагаю.

У каждой хозяйки есть свой рецепт.
И если все будут готовить по одному рецепту. Вкус борща у всех будет разный.

Варю борщ со свежей капусты. С квашеной не люблю.

Свёклу тру на мелкой терке. Добавляю соль, сахар, масло сливочное и уксус. Всё заливаю водой и томлю на слабом огне до готовности свёклы.
Добавляю в кастрюлю с борщом минут за 5 до окончания варки.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

Борщик!!! Вкусно. Очень люблю. Варю. Умею. Но последнее время почему-то борщ мой стал не красным, а рыжим. Почитала секреты, и похоже, понимаю , в чем дело...
Надо купить хорошую говяжьего косточку. И сделать свой вкуснючий борщ

[Татьяна13]

Борщик!!! Вкусно. Очень люблю. Варю. Умею. Но последнее время почему-то борщ мой стал не красным, а рыжим. Почитала секреты, и похоже, понимаю , в чем дело...
Надо купить хорошую говяжьего косточку. И сделать свой вкуснючий борщ

Обязательно приготовить.
Борщ номер один. Люблю его.

[Любая женщина]

Вот не люблю борщ . Но готовлю, мои любят. Получается красиво, и говорят, вкусно