Игрушки поварята/2

[Татьяна13]

Поварята решили продолжить помогать на кухне.
Польза для всех.
Хозяйке веселее , а игрушки не пылятся на своих полочках.

Мы помочь решили маме -
Приготовим ужин сами!
Чтобы меньше мыть посуду,
Я варить всё вместе буду -
Взяв большую сковородку,
Мы варили там селёдку,
И картошку с молоком,
И треску, ну а потом...
Потом кошки во дворе
Ели рыбу и пюре...
Любовь Платонова-Зотова

[Татьяна13]

9а.jpg (80.98 КБ) 1026 просмотров

Скумбрия в сметанно-горчичном маринаде, запечённая с луком.

Скумбрия на луковой подушке, запечённая в духовке, получается нежной и сочной.
Благодаря сметанно-горчичному маринаду с добавлением соевого соуса специфический рыбный аромат становится менее выраженным.

• скумбрия (2 шт.) 600 г
• лук репчатый (3 шт.) 350 г
• сметана жирностью 15-20 % 100 г
• горчица столовая 1 ч. Ложка
• горчица зернистая 1 ч. Ложка
• соус соевый (1 ст. ложка) 15 мл
• соль 0.5 ч. Ложки
• перец молотый (смесь перцев) на кончике ножа

Подготовьте необходимые продукты.
Скумбрию заранее разморозьте.
При желании можно использовать какой-то один вид горчицы.

В большой миске соедините сметану, соль, перец, горчицу двух видов и соевый соус. Все компоненты перемешайте венчиком.
Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Лук добавьте в миску с соусом и перемешайте.

У скумбрии отрежьте головы, хвосты и плавники.
Разрежьте рыбу в районе брюшка и удалите все внутренности, кровь и чёрные плёнки - именно из-за них рыба может горчить.
Нарежьте рыбу кусочками толщиной 1,5-2 см.
Рыбу отправьте в маринад с луком, перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.

Минут через 15 включите духовку разогреваться до 180 градусов.
В форму для запекания выложите маринованный лук из миски.
Сверху на лук выложите кусочки скумбрии.
Запекайте рыбу с луком в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Горбуша в духовке
Почистить, помыть, вытащить кости. Поделить на кусочки (стейки).
Форму смазать, уложить рыбку, соль, специи по вкусу, можно и не солить, но обязательно сок лимона.
Морковь обжарить с луком, посолить, поперчить, специи по вкусу.
Дать немного остыть, потом положить на каждый кусочек рыбы " шубку", сверху сыр, майонез, можно и без него. В духовку примерно на полчаса.

[Татьяна13]

4а.jpg (68.53 КБ) 1025 просмотров

Голубцы

Рецепт писать не буду.
У каждой хозяйки он свой.

[Татьяна13]

6а.jpg (71.63 КБ) 1024 просмотра

Торт Муравейник

Торт-мечта советского детства. Его можно было увидеть практически на любом сладком столе, организованном в детском саду или школе.
Готовится торт “Муравейник” быстро, не нуждается во времени на пропитку коржей.
Любителям сгущенки посвящается.

Тесто:
• Масло сливочное – 200 гр. (или маргарин)
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2/3 стакана
• Сода – 1 ч.л. (гашеная)
• Мука – 3-3,5 стакана (тесто должно получиться достаточно плотным и упругим)

Крем:
• Масло сливочное – 150 гр.
• Молоко сгущенное – 1 банка
• Шоколад – 2 дольки для украшения


Все продукты для теста смешать и замесить до однородной консистенции.
Полученный комок накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-2 часа (тесто должно застыть).
Тесто достать и пропустить тесто через мясорубку.

Получившиеся «червячки» опускаем на противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до появления золотистого цвета.
Пока печенье подрумянивается, готовим крем.

Достаем «червячков» и даем им остыть. Крошим их на мелкие кусочки и смешиваем с кремом.
Выкладываем горкой на блюдо и руками формируем конусообразную форму муравейника.
Сверху можно посыпать потертым на терке шоколадом или маком.

До подачи на стол торт желательно охладить в холодильнике 1-2 часа.

[Татьяна13]

19.JPG (62.3 КБ) 1022 просмотра

Ленивый и быстрый бисквит на кефире

• мука- 3 стакана;
• Кефир — 0,5 литра;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 2 стакана сахара;
• сода — 1 ст.л. без горки, гасим уксусом;
• растительное масло — 2 ст.л.

Наливаем в большую миску кефир, добавляем соду гашенную уксусом, яйца, сахар, муку и растительное масло.
Взбить миксером, выливаем в форму и выпекаем в духовке при 180°С, до сухой спички.
Этот бисквит прекрасно подходит в качестве основы для торта с кремом или можно просто так с вареньем.

[Татьяна13]

14.jpg (71.78 КБ) 1021 просмотр

Творожный пирог с апельсином

Для теста:
• Маргарин 250 гр
• Сахар 0,5 стакана
• Яйцо 1шт
• Сода, гашеная уксусом
• Мука 3,5 стакана
Для начинки:
• Творог 300 гр
• Яйцо 3 шт
• Сахар 1 стакан
• ванилин

Маргарин натереть на тёрке и смешать с яйцом, сахаром, содой и мукой. Должна получиться крошка.
Разделить на две равные части.
Одну выложить в форму, затем равномерно разложить начинку и сверху посыпать оставшейся крошкой.
Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

В начинку я добавила цедру апельсина, натерла на тёрке, а мякоть порезала мелко

[Татьяна13]

12.jpg (95.33 КБ) 1020 просмотров

Картошка с мясом в духовке

Мясо и картофель – сытное сочетание для плотного обеда. А воздушная сырная корочка делает блюдо еще аппетитнее.
Простой в приготовлении рецепт подойдет и для праздничного стола, и на каждый день.

• 2 кг картофеля;
• 300 г свинины;
• 200 г майонеза;
• 100 г твердого сыра;
• 2 головки репчатого лука;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 пучок зелени укропа;
• Соль, черный молотый перец по вкусу.
• Рафинированное подсолнечное или оливковое масло.
•
Нежирную свинину промыть и обработать. Удалить пленочки, жилки, лишний жир. Нарезать тонкими ломтиками.
Накрыть кусочки пищевой пленкой и тщательно отбить их молотком. Посолить, поперчить, натереть специями.

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть. Острым ножом нарезать на тонкие кольца или полукольца в зависимости от размера лука.
Картофель очистить, помыть, удалить глазки. Нарезать кружочками примерно такой же толщины, что и мясо.

Противень смазать растительным или оливковым маслом. Поставить духовку разогреваться до 180 градусов.
Тем временем выложить первый слой будущего блюда – мясо. Укладывать кусочки плотно, чтобы они полностью закрыли дно противня.
Сверху выложить кольца лука. Смазать майонезом, смешанным с чесноком.

Верхний слой – кружочки картофеля. Смазать их майонезом и отправить в духовку. Подождать 45 минут, периодически проверяя готовность блюда.
Затем достать противень, посыпать блюдо тертым сыром и снова поставить в духовку на 15-20 минут.

[Татьяна13]

18.JPG (80.8 КБ) 1019 просмотров

Картошка

Если у вас осталась отварная картошка.
Картофель порезать на дольки.
Добавить растительное масло со специями (у меня перец черный и паприка копчёная) и натертый сыр, все аккуратно перемешать.
Картофель выложить в форму для выпечки.

Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут (до золотистой корочки).
Вареный картофель, запеченный в духовке с сыром, получается аппетитным, с хрустящей корочкой и рассыпчатым внутри.

[Татьяна13]

17.JPG (65.28 КБ) 1018 просмотров

Куриные растрёпки.
• Куриная грудка - 3 шт.
• 2-3 ст. л. майонеза,
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. муки или крахмала
• соль, перец по-вкусу
• 3-4 зубчика чеснока
• щепотка карри


Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле.

В "растрёпки" можно добавлять разные специи по вкусу, мелко порубленную зелень. Я добавляю зажарку из моркови и лука.

Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы.

[Татьяна13]

10.jpg (87.43 КБ) 1017 просмотров

Ода салу.

Вот так времечко настало!
Сало есть все стали мало!
Так немного мест осталось,
Где едят и любят сало!

Помню я лежало с детства
Сало с хлебом по соседству!
Бутерброд, когда без сала,
Мама постным называла!

Если сала не хватало,
Тонко бабушка строгала,
Чтобы каждому хватило
По кусочку всем делила!!!

В каждый праздник для народа
Были с салом бутерброды!
Тот всегда считался русским,
Кто ел сало на закуски!

Есть нужда была, не мода!
Толстых я не видел сроду!
От болезней помогало!
Всем всегда давали сало!!!

Тело даже молодело,
Если девка сало ела!
Кто без сала ел, тот, точно,
Хилым был и худосочным!!!

Настроение поднимало,
Если было, людям сало!
Я на зло врачей запретам
Сало ем зимой и летом!!!

Киреев Леонид

[Жизнь-моя, когда хочу,]

14.jpg


Творожный пирог с апельсином

Для теста:
• Маргарин 250 гр
• Сахар 0,5 стакана
• Яйцо 1шт
• Сода, гашеная уксусом
• Мука 3,5 стакана
Для начинки:
• Творог 300 гр
• Яйцо 3 шт
• Сахар 1 стакан
• ванилин

Маргарин натереть на тёрке и смешать с яйцом, сахаром, содой и мукой. Должна получиться крошка.
Разделить на две равные части.
Одну выложить в форму, затем равномерно разложить начинку и сверху посыпать оставшейся крошкой.
Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

А где тут апельсин, простите????

[Жизнь-моя, когда хочу,]

17.JPG


Куриные растрёпки.
• Куриная грудка - 3 шт.
• 2-3 ст. л. майонеза,
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. муки или крахмала
• соль, перец по-вкусу
• 3-4 зубчика чеснока
• щепотка карри


Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле.

В "растрёпки" можно добавлять разные специи по вкусу, мелко порубленную зелень. Я добавляю зажарку из моркови и лука.

Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы.

О, это я делала, вкусно, только я ещё грибы добавляла, шампиньоны, мелко порезанные

[Татьяна13]

14.jpg


Творожный пирог с апельсином

Маргарин натереть на тёрке и смешать с яйцом, сахаром, содой и мукой. Должна получиться крошка.
Разделить на две равные части.
Одну выложить в форму, затем равномерно разложить начинку и сверху посыпать оставшейся крошкой.
Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

А где тут апельсин, простите????

В начинку я добавила цедру апельсина, натерла на тёрке, а мякоть порезала мелко

Я забыла написать.
Сестра отдельно от рецепта дополнение прислала.

[Татьяна13]

17.JPG


Куриные растрёпки.
• Куриная грудка - 3 шт.
• 2-3 ст. л. майонеза,
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. муки или крахмала
• соль, перец по-вкусу
• 3-4 зубчика чеснока
• щепотка карри


Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле.

В "растрёпки" можно добавлять разные специи по вкусу, мелко порубленную зелень. Я добавляю зажарку из моркови и лука.

Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы.

О, это я делала, вкусно, только я ещё грибы добавляла, шампиньоны, мелко порезанные

Надо попробовать с грибами.

[Татьяна13]

Молодцы поварята! Сколько всего вкусного наготовили))
Рецепт с отварной картошкой как в тему. Часто остаётся 2-3 штуки, не туда не сюда))Нужно будет попробовать сделать!

Очень удобно.
Сестра ещё добавляет в такую картошку замороженные чесночные стрелки.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

14.jpg


Творожный пирог с апельсином

Маргарин натереть на тёрке и смешать с яйцом, сахаром, содой и мукой. Должна получиться крошка.
Разделить на две равные части.
Одну выложить в форму, затем равномерно разложить начинку и сверху посыпать оставшейся крошкой.
Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

А где тут апельсин, простите????

В начинку я добавила цедру апельсина, натерла на тёрке, а мякоть порезала мелко

Я забыла написать.
Сестра отдельно от рецепта дополнение прислала.

А, понятно. А в творог яйца сырые?

[Жизнь-моя, когда хочу,]

17.JPG


Куриные растрёпки.
• Куриная грудка - 3 шт.
• 2-3 ст. л. майонеза,
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. муки или крахмала
• соль, перец по-вкусу
• 3-4 зубчика чеснока
• щепотка карри


Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле.

В "растрёпки" можно добавлять разные специи по вкусу, мелко порубленную зелень. Я добавляю зажарку из моркови и лука.

Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы.

О, это я делала, вкусно, только я ещё грибы добавляла, шампиньоны, мелко порезанные

Надо попробовать с грибами.

Я без майонеза только делала, мне кажется, и так хорошо

[Татьяна13]

А где тут апельсин, простите????

В начинку я добавила цедру апельсина, натерла на тёрке, а мякоть порезала мелко

Я забыла написать.
Сестра отдельно от рецепта дополнение прислала.

А, понятно. А в творог яйца сырые?

сырые

[Любая женщина]

17.JPG


Куриные растрёпки.
• Куриная грудка - 3 шт.
• 2-3 ст. л. майонеза,
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. муки или крахмала
• соль, перец по-вкусу
• 3-4 зубчика чеснока
• щепотка карри


Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле.

В "растрёпки" можно добавлять разные специи по вкусу, мелко порубленную зелень. Я добавляю зажарку из моркови и лука.

Эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы.

О, это я делала, вкусно, только я ещё грибы добавляла, шампиньоны, мелко порезанные

А я сыр. Что-то забыла я про это блюдо, надо исправить)

[Любая женщина]

Ах какие поварята! С такими любое блюдо вкусным будет))