Игрушки поварята/4

[Татьяна13]

11.jpg (62.41 КБ) 1113 просмотров

Мы ребята - поварята

Мы ребята – поварята
У плиты стоим с утра.
Блюда разные готовим -
Их так любит детвора.

А на кухне вкусно пахнет -
Варим, жарим и печём,
Поварёшками мешаем,
Громко песенку поём.

Припев.
Стук, стук ложки,
Крышки, поварёшки.
Стук, стук ложки, 2р.
Крышки, поварёшки.

Детвора придёт с прогулки,
Станет ложками стучать.
Надо, надо им скорее
Кашу вкусную подать.

Мы весёлые ребята
Нам работа нипочём.
Всех мы досыта накормим,
Танцевать в кружок пойдём.

Припев.

Автор Нина Ипатова
Музыка Александра Комарова

[Татьяна13]

6.jpg (76.77 КБ) 1112 просмотров

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ БАНАНА И ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

Полезное, диетическое, из обычных продуктов.
Овсяное печенье из банана и овсяных хлопьев — рецепт, в составе которого минимум сахара и жиров, что делает его низкокалорийным и подходящим для тех, кто соблюдает диету.
Также это печенье не содержит животных продуктов, поэтому подходит для поста.

• Овсяные хлопья 200 гр
• Бананы (1 крупный или 2 средних) 1 шт.
• Изюм 50 гр
• Растительное масло 2 ст.л.
• Семечки подсолнечника 1 ст.л.
• Кунжут 1 ст.л.
• Сахар (или мед) 1 ст.л.
• Соль (щепотка) по вкусу
• Разрыхлитель 0.5 ч.л.

Овсяные хлопья подойдут любые — и быстрой варки, и те, которые варятся долго.
В зависимости от качества хлопьев печенье получится либо мягким, либо более грубым по структуре.
Бананы выбирайте спелые, даже перезрелые — печенье получится более ароматным. Изюм помойте и залейте кипятком.

Банан поломайте в миску. Разомните его вилкой до состояния пюре. Если останутся небольшие кусочки, не страшно, будет даже вкуснее.
На этом этапе вы можете добавить сахар или мед. Их добавляйте по вкусу, в зависимости от сладости банана Влейте растительное масло без запаха.
Перемешайте.

В отдельную миску всыпьте овсяные хлопья, соль и любые другие добавки — семена, орехи, специи.
Также подойдут семена льна, молотая корица, мускатный орех, ваниль. Перемешайте хлопья с добавками.
Порциями всыпьте смесь хлопьев в банановую массу и перемешайте до однородности. Сначала будет удобно мешать вилкой, затем руками.
Если масса будет слишком сухой, то можете добавить еще немного банана или влить пару ложек воды.

Последними добавьте сухофрукты и разрыхлитель, перемешайте. Изюм, к этому времени распаренный, перед этим откиньте на сито.
Кроме изюма можно положить вяленую клюкву, вишню, чернослив, курагу, цукаты. Крупные сухофрукты нарежьте на более мелкие кусочки.

Противень застелите бумагой для выпечки. Руками, смоченными холодной водой, слепите из овсяной массы шарики величиной с грецкий орех.
Выложите их на расстоянии друг от друга.

Ложкой или дном стакана придавите шарики сверху, чтобы получилась плоская лепешка.
Лучше делать печенье потоньше, быстрее и лучше пропекутся.
Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 170°С, от 20 до 30 минут.
Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и толщины печенья. Готовые печенья станут золотистыми.
Выньте их из духовки и полностью остудите.

[Татьяна13]

10.jpg (75.64 КБ) 1111 просмотров

Овсяное печенье с яблоком на кефире

Овсяное печенье, в которое не добавляется мука. В качестве дополнения идут измельченные орехи и яблоки.
Печенье получается сладким, мягким и вкусным.

• Овсянка - 110 Грамм
• Кефир - 100 Миллилитров
• Яблоки - 2 Штуки
• Сахар - 70-100 Грамм
• Сода - 1/2 Чайных ложки
• Яйцо - 1 Штука
• Орехи - 50 Грамм
• Ванилин - По вкусу

Смешайте в чаше яйцо, сахар и ванилин.
Добавьте кефир, соду. Перемешайте, оставьте на 5 минут.
Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Орехи измельчите в мелкую крупку.
Добавьте натертые яблоки в яично-кефирную смесь. Перемешайте.

Всыпьте овсянку, дробленные орехи.
Перемешайте. Оставьте на 30-40 минут для набухания овсянки.

Застелите противень пекарской бумагой. Выложите столовой ложкой тесто на заметном расстоянии друг от друга. Придайте округлую форму.
Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
Через указанное время достаньте печенье из духовки. Оно должно быть румяным.

Печенье аккуратно снимите с листа, переложите на блюдо. Подавать его можно, как слегка тёплым, так и полностью охлажденным.

Вместо орехов я взяла смесь семян: тыква, подсолнечник, кунжут белый и черный, лен.

[Татьяна13]

16.jpg (74.09 КБ) 1110 просмотров

Утка в рукаве

Утка в рукаве в духовке, запеченная с апельсинами – блюдо не быстрое.
Подготовка утиной тушки тоже занимает определенное время. Само приготовление маринада, конечно, – это считанные минуты.
Но утку необходимо продержать в маринаде на холоде около 4 часов,
при этом периодически поглядывать, чтобы встряхнуть рукав для более равномерного распределения маринада.
Увеличивать время маринования нежелательно, так как лимонная кислота может испортить вкус мяса.
Тогда вместо сочной, ароматной жареной птицы можно получить кислое и несъедобное блюдо.

Но в остальном утка, запеченная в рукаве, – очень простое в приготовлении блюдо, при этом очень оригинальное по вкусу.

• 1 утка весом 1,5–2 кг;
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• 2 ч. ложки соли;
• 1 ч. ложка черного молотого перца;
• 2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла.

Для маринада нам необходимо выдавить сок из апельсинов с лимоном.
Это можно сделать при помощи специального приспособления для извлечения сока из цитрусовых. Если такого нет, делаем это при помощи вилки.

Разрезаем апельсин пополам, внутрь вставляем вилку и прокручивающими движениями выдавливаем сок.
Проделываем то же самое с оставшимися цитрусовыми.
К получившемуся соку добавляем соль, перец, оливковое или подсолнечное масло.
Все ингредиенты аккуратно смешиваем.

Остатки апельсинов с лимонами помещаем внутрь утиной тушки. Скрепляем кожу зубочистками.
Кладем тушку в рукав, туда же добавляем маринад и отправляем в холодильник на 4 часа.

За это время периодически встряхиваем пакет, чтобы маринад покрывал все части утки.
По истечении времени маринования – отправляем утку запекаться на 2 часа при 180 гр.С.
Через час от начала запекания откройте духовку, чтобы перевернуть пакет с птицей на другую сторону.

Для создания красивой золотистой корочки, готовую утку достаем из духовки, аккуратно, сверху разрезаем рукав, чтобы сок, находящийся внутри, не вытек. Смешиваем 50 гр. растопленного сливочного масла с несколькими ложками соуса, получившегося при запекании, и этой смесью обмазываем утку.
Увеличиваем температуру духовки до 220 гр.С, и запекаем птицу еще 10 минут – до красивого зарумянивания.

[Татьяна13]

3.jpg (89.04 КБ) 1109 просмотров

Чебуреки

Шуточная песенка о Старом городе (район Бахчисарая)
Стихи Виталия Белобородова,
Музыка Сергея Ананьева

Во дворце царит прохлада,
Глаз здесь радуют цветы.
Если голоден – не надо
Этой пышной красоты.
А, напротив, видно зрячим,
Вам на противне горячем,
Под бутылочку вина
В масле жарится – луна!

ПРИПЕВ:
Чебуреки, чебуреки, вас придумали не греки.
Может, крымские татары?
Может, древний караим?
Чебуреки, чебуреки, полюбил я вас навеки,
По душе мне город старый
И всё связанное с ним!
Их отведывали Пушкин,
Граф Потёмкин ел с Катюшкой.
Где ложились они спать –
До сих пор стоит кровать.
Отовсюду едут гости,
Что на море греют кости,
Чебурек едят, не блин,
Вологда и Сахалин.

ПРИПЕВ.

А когда мы лучше жили,
Много мяса в них ложили.
Перестроились. Зачем?
Вот теперь едим ни с чем.
Вы кипите масла реки,
Жарьте, люди, чебуреки,
Славьте наш любимый край,
Древний наш Бахчисарай!

[Татьяна13]

15.jpg (115.72 КБ) 1108 просмотров

Панкейки на кефире пышные

Панкейки на кефире - это отличная альтернатива жареным оладушкам.
Ингредиенты практически те же, но разница в том, что панкейки жарятся на сухой сковороде и выходят пышными и румяными.
Никакого лишнего жареного масла, которое с избытком обычно впитывается в тесто.
А значит, такой завтрак или полдник содержит в себе меньше калорий.

• Кефир – 250 мл
• Мука – 170 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сода – 0.5 ч.л.

Кефир подойдёт любого процента жирности, его нужно предварительно достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.
В этом рецепте продукты можно измерить одним стаканом, взять стакан муки и равнозначный стакан кефира.
Растительное масло лучше использовать без запаха, рафинированное.

Добавить 0,5 чайной ложки соды в кефир комнатной температуры, перемешать массу.
Она будет пениться и увеличиваться в объёме. Перейти к следующему этапу приготовления.
Вбить яйцо в глубокую миску, всыпать сахар.
Взбить яйцо с сахаром до состояния пены, лучше использовать миксер.
Соединить взбитое яйцо с сахаром и кефир с содой в глубокой миске. Всё перемешать.
Просеять часть муки в жидкую массу, непрерывно помешивая.
Так нужно всыпать всю муку небольшими порциями. Смешать тесто до однородности, в нём не должно быть комочков.
Влить растительное масло в кефирное тесто для панкейков. Подойдёт подсолнечное масло без запаха, кокосовое или оливковое масло.
Размешать массу до однородности, тесто для пышных панкейков будет как густая сметана.

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Влить порцию теста на середину сковороды.
Лучше использовать большую мерную ложку или половник. Жарить каждый панкейк 1-2 минуты с одной стороны.
Время зависит от мощности плиты, толщины дна сковороды и порции теста.
Перевернуть панкейк, как только пузырьки на тесте полопаются, и края слегка променяют цвет.
Жарить панкейк со второй стороны примерно ещё 30-40 секунд и сразу снять с огня.

Выложить готовые панкейки на плоскую тарелку, чтобы они немного остыли.
Добавить к панкейкам сахарную пудру, кусочки фруктов или ягод. Для вкуса и красоты сверху можно посыпать измельчёнными кусочками шоколада.

• Для более пышных панкейков не перемешивайте тесто слишком активно. Перемешайте его только до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.
• Если хотите, чтобы панкейки были сладкими, можно увеличить количество сахара по своему вкусу.

[Татьяна13]

P1010002.JPG (70.75 КБ) 1107 просмотров

Запеканка

Быстро и вкусно.
Когда совсем мало времени или лень одолела.

• Филе курицы 0,5 кг
• Яйца 2 шт
• Сметана 1 ст. ложка
• Майонез 1 ст. ложка
• Паприка 1 ч. Ложка
• Приправа для курицы 1 ч. ложка
• Соль перец по вкусу
• Чеснок 1 зубчик

Филе мелко порезать. Всё добавить и хорошо перемешать.
Вылить в форму для запекания. Посыпать тёртым сыром.
Запекать 30-35 минут.

[Татьяна13]

17.jpg (81.22 КБ) 1104 просмотра

Творожная запеканка с тыквой в мультиварке

• Творог 5% - 500 Грамм
• Яйца - 2 Штуки
• Молоко - 100 Миллилитров
• Сахар - 2 Ст. ложки
• Манка - 3 Ст. ложки
• Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
• Тыква - 150 Грамм
• Корица - 1 Чайная ложка
• Мед - 1 Ст. Ложка

В мисочке взбиваем яйца с сахаром. Доливаем молоко, выкладываем творог, засыпаем манную крупу и разрыхлитель.
Взбиваем до однородного состояния. Полученную смесь делим пополам.
Тыкву натираем на терке и перемешиваем с корицей и медом. Добавляем в половину взбитой творожной массы.
Чашу мультиварки промазываем сливочным маслом. Выливаем "зеброй" обе массы, получились красивые круги.
Отправляем запеканку в мультиварку, выставляем режим "Выпечка". Устанавливаем время — 45 минут.

[Татьяна13]

20.jpg (98.66 КБ) 1103 просмотра

Теплый салат с куриным филе и грибами

• Куриное филе - 400 г
• Грибы шампиньоны - 300 г
• Фасоль стручковая - 150 г
• Перец болгарский - 1 шт. (200 г)
• Листья салата - 100 г
• Кунжут (белый) - 1 ст. ложка
• Соус соевый - 4 ст. ложки
• Масло растительное для жарки - 4 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец острый (по желанию) - по вкусу

Куриное филе вымойте и обсушите, затем нарежьте небольшими кубиками и поместите в глубокую миску.
Влейте в миску с курицей соевый соус и маринуйте куриное филе 20 минут в холодильнике.
Пока маринуется куриное мясо, нарежьте сладкий перец и стручковую фасоль небольшими кусочками.

Шампиньоны промойте и при необходимости очистите. Нарежьте грибы пластинами.
Выложите шампиньоны на сухую разогретую сковороду и выпарите всю жидкость из грибов.
Затем добавьте треть масла, посолите грибы. Обжаривайте до румяности, около 5-7 минут.

Куриное филе вместе с маринадом обжарьте на той же сковороде, на среднем огне, до образования румяной корочки.
Грибы и курицу после обжаривания выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
Овощи обжаривайте на оставшемся на сковороде масле в течение 5-6 минут. Сначала обжарьте болгарский перец.
Затем обжарьте стручковую фасоль.
Листья салата промойте, обсушите.

Тарелку застелите салатными листьями, сверху на салат выложите обжаренные теплые грибы и куриное мясо.
Приправьте курицу с грибами острым перцем (если блюдо будут есть дети, острый перец можно не добавлять).
Сверху выложите обжаренные овощи и немного их посолите.
Затем салат с курицей, овощами и грибами обильно присыпьте сверху зёрнами кунжута.
Подавайте салат в теплом виде.

Листья салата забыла купить, поэтому укроп.

[Татьяна13]

22.jpg (80.09 КБ) 1102 просмотра

Куриные бризольки

• Куриный фарш — 500 гр.;
• Шампиньоны — 200 гр.;
• Лук репчатый 2 шт.;
• Яйца — 6 шт.;
• Молоко — 6 ст. ложек;
• Соль, перец, майонез — по вкусу.

В фарш добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
Шампиньоны обжарить на сливочном масле с луком (шинкуем).

Тесто на блинчики:

6 яиц и 6 ст. ложек молока, немного подсолить и хорошо перемешать.
Жарим 6 блинчиков.
Жарим с одной стороны, не переворачиваем, а аккуратно выкладываем на тарелочку.

Блинчик смазываем майонезом.
Сверху размазываем куриный фарш (предварительно разделив на 6 частей).
На краешек выкладываем грибы.( Можно зажарку из моркови с луком)
И сворачиваем рулетиком.
Смазываем противень маслом и выкладываем бризольки

Противень ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

[Любая женщина]

Ну надо же сколько всего Поварята наготовили! И закуску, и главное блюдо, и десерт. И завтрак, и обед, и полдник . Спасибо Поварятам, их хозяйкам и главной идейной вдохновительнице ! Аппетитно и красиво!

[Жизнь-моя, когда хочу,]

22.jpg


Куриные бризольки

• Куриный фарш — 500 гр.;
• Шампиньоны — 200 гр.;
• Лук репчатый 2 шт.;
• Яйца — 6 шт.;
• Молоко — 6 ст. ложек;
• Соль, перец, майонез — по вкусу.

В фарш добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
Шампиньоны обжарить на сливочном масле с луком (шинкуем).

Тесто на блинчики:

6 яиц и 6 ст. ложек молока, немного подсолить и хорошо перемешать.
Жарим 6 блинчиков.
Жарим с одной стороны, не переворачиваем, а аккуратно выкладываем на тарелочку.

Блинчик смазываем майонезом.
Сверху размазываем куриный фарш (предварительно разделив на 6 частей).
На краешек выкладываем грибы.( Можно зажарку из моркови с луком)
И сворачиваем рулетиком.
Смазываем противень маслом и выкладываем бризольки

Противень ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

Это вроде вкусно выглядит, только майонезом смазывать, да обжаривать
- слишком жирно, я думаю... ещё и грибы с луком жареные... тяжеловато... надо подумать, как облегчить.

[Татьяна13]

22.jpg


Куриные бризольки

• Куриный фарш — 500 гр.;
• Шампиньоны — 200 гр.;
• Лук репчатый 2 шт.;
• Яйца — 6 шт.;
• Молоко — 6 ст. ложек;
• Соль, перец, майонез — по вкусу.

В фарш добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
Шампиньоны обжарить на сливочном масле с луком (шинкуем).

Тесто на блинчики:

6 яиц и 6 ст. ложек молока, немного подсолить и хорошо перемешать.
Жарим 6 блинчиков.
Жарим с одной стороны, не переворачиваем, а аккуратно выкладываем на тарелочку.


Противень ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

Это вроде вкусно выглядит, только майонезом смазывать, да обжаривать
- слишком жирно, я думаю... ещё и грибы с луком жареные... тяжеловато... надо подумать, как облегчить.

Я не смазываю майонезом.
Лук обжариваю и просто добавляю грибы. Прогреваю минутки три.
Получается не жирно.
Никите делаю с грибами. Брату с морковкой.

[Татьяна13]

Ну надо же сколько всего Поварята наготовили! И закуску, и главное блюдо, и десерт. И завтрак, и обед, и полдник . Спасибо Поварятам, их хозяйкам и главной идейной вдохновительнице ! Аппетитно и красиво!

Спасибо.
Угощайтесь.

[Жизнь-моя, когда хочу,]

22.jpg


Куриные бризольки

• Куриный фарш — 500 гр.;
• Шампиньоны — 200 гр.;
• Лук репчатый 2 шт.;
• Яйца — 6 шт.;
• Молоко — 6 ст. ложек;
• Соль, перец, майонез — по вкусу.

В фарш добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
Шампиньоны обжарить на сливочном масле с луком (шинкуем).

Тесто на блинчики:

6 яиц и 6 ст. ложек молока, немного подсолить и хорошо перемешать.
Жарим 6 блинчиков.
Жарим с одной стороны, не переворачиваем, а аккуратно выкладываем на тарелочку.


Противень ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

Это вроде вкусно выглядит, только майонезом смазывать, да обжаривать
- слишком жирно, я думаю... ещё и грибы с луком жареные... тяжеловато... надо подумать, как облегчить.

Я не смазываю майонезом.
Лук обжариваю и просто добавляю грибы. Прогреваю минутки три.
Получается не жирно.
Никите делаю с грибами. Брату с морковкой.

Ага, понятно)

[Маркиза]

3.jpg


Чебуреки

Шуточная песенка о Старом городе (район Бахчисарая)
Стихи Виталия Белобородова,
Музыка Сергея Ананьева

Во дворце царит прохлада,
Глаз здесь радуют цветы.
Если голоден – не надо
Этой пышной красоты.
А, напротив, видно зрячим,
Вам на противне горячем,
Под бутылочку вина
В масле жарится – луна!

ПРИПЕВ:
Чебуреки, чебуреки, вас придумали не греки.
Может, крымские татары?
Может, древний караим?
Чебуреки, чебуреки, полюбил я вас навеки,
По душе мне город старый
И всё связанное с ним!
Их отведывали Пушкин,
Граф Потёмкин ел с Катюшкой.
Где ложились они спать –
До сих пор стоит кровать.
Отовсюду едут гости,
Что на море греют кости,
Чебурек едят, не блин,
Вологда и Сахалин.

ПРИПЕВ.

А когда мы лучше жили,
Много мяса в них ложили.
Перестроились. Зачем?
Вот теперь едим ни с чем.
Вы кипите масла реки,
Жарьте, люди, чебуреки,
Славьте наш любимый край,
Древний наш Бахчисарай!

[Маркиза]

Какая прелесть!!!

[Татьяна13]

Какая прелесть!!!

[Любая женщина]

Ну надо же сколько всего Поварята наготовили! И закуску, и главное блюдо, и десерт. И завтрак, и обед, и полдник . Спасибо Поварятам, их хозяйкам и главной идейной вдохновительнице ! Аппетитно и красиво!

Спасибо.
Угощайтесь.

С удовольствием

[Ираида]

Сколько вкуснятины!
Мне бризольки понравились и две запеканки.
А ещё песенка про чебуреки!