Вкусный календарь/Май

[Любая женщина]

Сложно как всё. Меня одна мысль о чае с маслом приводит в ужас. Я уж лучше без церемоний, с бутербродиком )

[Татьяна13]

Сложная церемония...
Единственное, не понятно, кто вообще бы стал переворачивать пиалу вверх дном.. это вообще противоестественно.
Пробовать не буду, только если без масла, молока и соли...

Единственное, не понятно, кто вообще бы стал переворачивать пиалу вверх дном.. это вообще противоестественно.

Видела как наши казахи переворачивают. Когда уже чаю напились.
Утверждать не берусь. Все так делают или не все.

[Татьяна13]

Сложно как всё. Меня одна мысль о чае с маслом приводит в ужас. Я уж лучше без церемоний, с бутербродиком )

[asparagus]

3.jpg


В третью субботу мая жители Калмыкии отмечают государственную памятную дату — День калмыцкого чая.
Этот ежегодный праздник был учрежден народным Хуралом (парламентом) Калмыкии в 2011 году в целях сохранения и возрождения национальной культуры.

Калмыцкий чай известен также как джомба, монгольский чай, карымский чай, карымный чай, киргизский чай и плиточный чай.
У этого чая множество названий, как и немало версий о его происхождении.
Считается, что родился этот напиток в Тибете или Китае. Со временем рецепт стал известен монгольским кочевникам, которые и принесли его территорию Руси.

Есть несколько красивых легенд о распространении чая среди калмыков.
Одна гласит, что лама 30 дней молился о чудодейственном напитке, способном и утолять жажду и голод, и давать силы, и исцелять в дни поста, когда мясная пища для монахов была запрещена.
Согласно другой версии, что заболевший буддистский религиозный реформатор Цзонхава излечился после семидневного приёма натощак «божественного напитка» и повелел всем верующим приготовить такой чай, вознеся при этом хвалу бурханам (верховным божествам).

Хотя рецепт калмыцкого чая прост: вода, плиточный калмыцкий чай (или можно обычный черный или зеленый чай), соль и молоко,
с добавлением сливочного масла и мускатного ореха, но готовится он по-особому.
Закипающий напиток сопровождается обязательным помешиванием, которое называется самхр.
Для этого надо набрать ковшик чая, и, приподняв его над кастрюлей, медленно выливать его обратно.
И делать это 99 раз, помешивая по часовой стрелке.
Считается, что от этого напиток становится вкуснее и насыщеннее. А после того, как он вберет в себя кислород, в нём появится пенка.

Важен и настрой – ни в коем случае его нельзя заваривать в плохом настроении, иначе будет невкусно.

Первую порцию чая ставят на алтарь, далее – хозяину дома.

В Калмыкии чайная церемония считается воплощением гостеприимства.
Традиционно калмыцкий чай подается гостям свежесваренным и преподносится обеими руками. Гость, в свою очередь, приняв пиалу обеими руками, опускает в напиток кончик указательного пальца правой руки и, брызнув несколько капель вверх, произносит ритуальные благопожелания.

Выпив чай, калмыки возвращают пустую посуду хозяину. Запрещается переворачивать пустую пиалу вверх дном.
Подобное расценивается как проклятие.

Если гость зашел на свежесваренный чай – это считается хорошей приметой.

Есть поверье, что нельзя выходить из дома, не выпив чашечку этого напитка.

Регламентируется и сам процесс чаепития: когда пьешь чай, нельзя ставить пальцы на верхнюю часть пиалы, как бы прерывая круг посуды пальцами.
Прерывать круг пиалы пальцами считается плохой приметой,
будто желаешь несчастья гостям или семье, у кого проходит чаепитие, или хочешь прервать круг жизни гостей или хозяев.
Пиалу нужно держать либо двумя руками, либо одной, но обязательно снизу чашечки.

Нельзя наполнять пиалу до краев – чай может пролиться на пол и кто-то нечаянно туда наступит, а это дурной знак.

У меня есть калмыцкий чай - выглядит пакетик с порошком, как в 90-е инвайт.
Разводится горячей водой, на вкус как чай с молоком. Очень хорошо на работе, когда холодно (у нас вечный дубак в корпусе).

[Татьяна13]

Интересная, конечно, церемония!
Но нет, я за обычный чай)))

[Татьяна13]

1.jpg (38.55 КБ) 851 просмотр

Веселясь либо скучая,
Кто откажется от чая?
Ты ошибся невзначай —
Сделай перерыв на чай.
Дело вышло — отдыхай,
Расслабляйся и пей чай.
Стало скучно — помечтай,
Пригласи друзей на чай.
Никогда не унывай,
Если вправду любишь чай.


Международный день чая, начиная с 2020-го, отмечают ежегодно 21 мая.
Дату выбрала Генеральная Ассамблея ООН, потому что именно в это время начинается активный сбор чая в Индии и Китае – самых «чайных» странах мира.

Основная цель: напомнить миру о важности древнего напитка, его культурной ценности и проблемах людей, занятых в чайной отрасли.
Международный день чая – отличный повод немного сбавить темп своей жизни и просто насладиться моментом.
Вы можете отметить его по-своему: устроить домашнее чаепитие с близкими, попробовать новые сорта, которые давно хотелось, или просто заварить любимый чай и уделить себе немного тишины.
Многие магазины и чайные бренды готовят к этому дню интересные предложения: акции, подарки, редкие чаи, которые обычно трудно найти.

[Татьяна13]

2.jpg (36.35 КБ) 850 просмотров

Казахская пословица:
«Первый глоток чая – увлажняет губы, второй – заставляет забыть одиночество, третий – исследует внутренность, четвёртый – отодвигает горе, после пятого – готов поспорить с батыром».

Русская пословица:
«Пей чай, не вдавайся в печаль».
"Чай не пил, какая сила? Чай попил, совсем ослаб."

Турецкая пословица:
«Не спеши пить чай – язык обожжёшь».

Китайская пословица:
« Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря».

Японская пословица:
«И чай утоляет голод»

[Татьяна13]

3.jpg (49.12 КБ) 849 просмотров

Что подарить?

1. Классический чайный набор. Набор может включать в себя керамическую чайник, несколько чашек, подставку для чайника и ложку для засыпания чая.
Выберите набор из высококачественных материалов и стильный дизайн.

2. Коллекция чая. Если вы знаете, какой чай предпочитает ваш друг или близкий человек, то можно купить ему коллекцию из нескольких видов этого чая.
Это может быть коллекция зеленого чая, черного чая или травяного чая.

3. Чайные конфеты. Чайные конфеты – это сладости, которые сделаны на основе ароматических трав и специй.
Они отлично сочетаются с чаем и могут стать прекрасным дополнением к подарку.

4. Чайные аксессуары. Если ваш друг уже имеет чайный набор, то можно купить ему различные аксессуары для чая.
Это могут быть фильтры для чая, термосы, термокружки или специальные ложки для засыпания чая.

5. Чайные книги. Если ваш друг увлечен чаем, то ему может понравиться книга о чае.
Это может быть книга о истории чая, о способах заваривания чая или о том, как выбирать высококачественный чай.

[Любая женщина]

О, я только что чай попила

[Ираида]

2.jpg




Казахская пословица:
«Первый глоток чая – увлажняет губы, второй – заставляет забыть одиночество, третий – исследует внутренность, четвёртый – отодвигает горе, после пятого – готов поспорить с батыром».

Русская пословица:
«Пей чай, не вдавайся в печаль».
"Чай не пил, какая сила? Чай попил, совсем ослаб."

Турецкая пословица:
«Не спеши пить чай – язык обожжёшь».

Китайская пословица:
« Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря».

Японская пословица:
«И чай утоляет голод»

Сколько глупостей в пословицах напридумывали!
А праздник хороший. А чай полезный.
Хоть я его мало пью, но это мои заскоки, а пользу признаю, особенно хорошего зелёного чая!

[Татьяна13]

2.jpg




Казахская пословица:
«Первый глоток чая – увлажняет губы, второй – заставляет забыть одиночество, третий – исследует внутренность, четвёртый – отодвигает горе, после пятого – готов поспорить с батыром».

Русская пословица:
«Пей чай, не вдавайся в печаль».
"Чай не пил, какая сила? Чай попил, совсем ослаб."

Турецкая пословица:
«Не спеши пить чай – язык обожжёшь».

Китайская пословица:
« Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря».

Японская пословица:
«И чай утоляет голод»

Сколько глупостей в пословицах напридумывали!
А праздник хороший. А чай полезный.
Хоть я его мало пью, но это мои заскоки, а пользу признаю, особенно хорошего зелёного чая!

Пью чай часто Зелёный.

[Ираида]

Все проблемы из-за чая!

https://cdn.fishki.net/upload/users/202 ... 24e380.mp4


Вкусного всем чая!!!

5d44edc417fe0f9302588042cb03b08f.jpg (77.34 КБ) 812 просмотров

11zon_cropped (8).jpeg (169.76 КБ) 812 просмотров

[Татьяна13]

Все проблемы из-за чая!

https://cdn.fishki.net/upload/users/202 ... 24e380.mp4


Вкусного всем чая!!!


5d44edc417fe0f9302588042cb03b08f.jpg


11zon_cropped (8).jpeg

[Татьяна13]

Чай - это хорошо!
Особенно с бутербродиком вприкуску

Чай можно и с конфеткой. И с печенюшкой.

[Ираида]

Чай - это хорошо!
Особенно с бутербродиком вприкуску

Чай можно и с конфеткой. И с печенюшкой.

А вкуснее всего с бутером! На чёрный хлеб надо положить мягкий сыр, можно даже творожный, а сверху красную рыбку! Такой вкусный чай даже я люблю... Этот очень вкусный чай получается даже из пакетика! Тут главное рыбка.

56919c13f7cca767bcedeb1880e4c648.jpg (184.91 КБ) 856 просмотров

[Татьяна13]

Чай - это хорошо!
Особенно с бутербродиком вприкуску

Чай можно и с конфеткой. И с печенюшкой.

А вкуснее всего с бутером! На чёрный хлеб надо положить мягкий сыр, можно даже творожный, а сверху красную рыбку! Такой вкусный чай даже я люблю... Этот очень вкусный чай получается даже из пакетика! Тут главное рыбка.


56919c13f7cca767bcedeb1880e4c648.jpg

Я не люблю такую рыбку

[Ираида]

Чай можно и с конфеткой. И с печенюшкой.

А вкуснее всего с бутером! На чёрный хлеб надо положить мягкий сыр, можно даже творожный, а сверху красную рыбку! Такой вкусный чай даже я люблю... Этот очень вкусный чай получается даже из пакетика! Тут главное рыбка.


56919c13f7cca767bcedeb1880e4c648.jpg

Я не люблю такую рыбку

Капризная какая... Я люблю! И тебя, и такую рыбку!

[Татьяна13]

А вкуснее всего с бутером! На чёрный хлеб надо положить мягкий сыр, можно даже творожный, а сверху красную рыбку! Такой вкусный чай даже я люблю... Этот очень вкусный чай получается даже из пакетика! Тут главное рыбка.


56919c13f7cca767bcedeb1880e4c648.jpg

Я не люблю такую рыбку

Капризная какая... Я люблю! И тебя, и такую рыбку!

[Татьяна13]

1.jpg (43.98 КБ) 814 просмотров

23 мая отмечается один из самых сладких и уютных праздников в календаре – День ирисок.
Ириска – это не просто лакомство, это символ уюта, детства и сладких воспоминаний.

Можно сказать, что ириски — это десерт, занимающий промежуточное состояние между карамелью и конфетами.
И если история появления карамели ни для кого не секрет, то с ирисом все несколько сложнее. Невозможно точно сказать, кто его изобрел.
Французы присваивают право изобретения себе, американцы — себе.
Известно лишь, что во Франции ириски были чрезвычайно популярны с XV века, правда, французы знали их тогда под названием «таффи».
А американские кондитеры уверяют, что их предки изобрели ирис, поскольку первыми начали варить карамель в специальных медных глубоких котлах.

В России же ирис появился в начале XX века, когда французский шеф-кондитер воспроизвел их по французскому рецепту в Санкт-Петербурге.
Будучи не уверенным, что французское название «таффи» приживется на русской почве, он придумал хитрый ход:
назвал конфеты ирисом, поскольку они казались ему такими же нежными, как лепестки одноименного цветка.

Их варили из сгущенного молока, сахара и сливочного масла, и продавали на ярмарках и в лавках.
В советское время ириски стали доступным лакомством для всех, и их популярность достигла своего пика.

Сегодня ириски – это не только классическая сладость, но и поле для кулинарных экспериментов.
В магазинах представлено огромное разнообразие ирисок: от классических карамельных до шоколадных, с добавлением орехов, сухофруктов, специй и даже фруктовых начинок.

[Татьяна13]

2.jpg (27.31 КБ) 813 просмотров

Приготовленные в домашних условиях ириски могут быть простые, сметанные, с медом или сгущенным молоком.
При варении сладкой массы следует помнить: чем гуще становятся ириски, тем чаще их необходимо размешивать.
Если этого не делать, сахар прилипнет к стенкам кастрюли, сгорит, а вкус конфет будет испорчен
Имейте в виду, что варить сладкую конфетную массу для ирисок лучше всего при минимальном огне, иначе она может быстро подгореть.

Для выкладывания и разрезания ирисок лучше всего использовать разделочную доску из стекла, керамики, металла или камня.
От деревянной поверхности сладкая масса будет хуже отлипать.

500 г сахара
100 г сливочного масла
250 мл молока (или сливок)
1 ч. ложка ванили

В кастрюле соедините молоко и сахарный песок, а затем поставьте на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая.
Когда сахарная масса приобретет красивый кофейно-коричневый оттенок, следует проверить ее на готовность.
Для этого немного приготовленной массы опустите в холодную воду. В том случае если она станет густой, масса сварилась.

Сладкую массу снимите с огня, разотрите со сливочным маслом и небольшим количеством ванили.
Разделочную доску смочите водой, затем выложите сладкую конфетную массу, разровняйте ее и оставьте на некоторое время, чтобы она смогла застыть.
Застывшую массу нарежьте небольшими квадратиками или фигурами любой другой формы. Поместите ириски в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Спустя указанное время ириски полностью готовы, и вы можете наслаждаться их вкусом.