Вкусный календарь/ Ноябрь

[Татьяна13]

Мы коктейль делаем с бананом. От него коктейль становится немного густой. Вкусно!
Надо будет замутить в выходные горячие бутерброды и коктейль

Обязательно замутить.

[Любая женщина]

Молочный коктейль и глинтвейн, почти "лёд и пламень")). Люблю и то и то. Коктейль делаю по настроению, а глинтвейн в новогодние каникулы.

[Татьяна13]

Молочный коктейль и глинтвейн, почти "лёд и пламень")). Люблю и то и то. Коктейль делаю по настроению, а глинтвейн в новогодние каникулы.

Коктейль летом делали.
А вот глинтвейн не пробовала. Упущение.

[Любая женщина]

Молочный коктейль и глинтвейн, почти "лёд и пламень")). Люблю и то и то. Коктейль делаю по настроению, а глинтвейн в новогодние каникулы.

Коктейль летом делали.
А вот глинтвейн не пробовала. Упущение.

Надо исправлять

[Ираида]

shutterstock_1208357095.jpg


Безалкогольный глинтвейн

Не любите алкоголь или вынуждены временно отказаться от него?
Не проблема, ведь можно приготовить безалкогольный глинтвейн. Вино нам заменит виноградный сок.

• виноградный сок — 3 стакана
• вода — 1 стакан
• палочки корицы — 3 шт.
• гвоздика — 2–3 шт.
• имбирь — 2 см
• кардамон — 2 шт.
• апельсины — 0,5 шт.
• яблоки — 0,5 шт.
• изюм — по вкусу

Влейте виноградный сок в кастрюлю и разбавьте его водой.
Половинки яблока и апельсина произвольно нарежьте.
Добавьте к соку с водой все пряности, фруктовую нарезку и изюм.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагрейте напиток до появления пара. Доводить до кипения не нужно.
Накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут.

19563082.jpg (107.8 КБ) 821 просмотр

[Татьяна13]

Молочный коктейль и глинтвейн, почти "лёд и пламень")). Люблю и то и то. Коктейль делаю по настроению, а глинтвейн в новогодние каникулы.

Коктейль летом делали.
А вот глинтвейн не пробовала. Упущение.

Надо исправлять

Надо

[Татьяна13]

shutterstock_1208357095.jpg


Безалкогольный глинтвейн

Не любите алкоголь или вынуждены временно отказаться от него?
Не проблема, ведь можно приготовить безалкогольный глинтвейн. Вино нам заменит виноградный сок.

• виноградный сок — 3 стакана
• вода — 1 стакан
• палочки корицы — 3 шт.
• гвоздика — 2–3 шт.
• имбирь — 2 см
• кардамон — 2 шт.
• апельсины — 0,5 шт.
• яблоки — 0,5 шт.
• изюм — по вкусу

Осенний суп

[Маркиза]

4.jpg


Оладьи из брокколи

Оладьи из брокколи – это очень вкусно, полезно и необычно. Витамины А, С, К, РР необходимы нашему организму для поддержания здоровья сосудов, кожи, волос.
Для девушек, обожающих сидеть на диетах, брокколи – незаменимый продукт.
Но, даже зная о пользе брокколи, многие не спешат включать ее в свой рацион, поскольку им не нравится вкус отварной капусты.
В оладьях сохранятся все ее полезные свойства, а вкус становится совершенно другим.

• 300 г капусты брокколи;
• 200мл молока;
• 3 яйца;
• 8 ст.л. пшеничной муки высшего сорта;
• перец и соль.

Брокколи разделяем на соцветия, промываем в проточной воде и помещаем в кипящее подсоленное молоко. Варим капусту недолго – 5 - 8 минут.
Сливаем молоко, оставив в кастрюльке около 150грамм.

Взбиваем блендером брокколи в однородную массу, добавляем яйца, муку, соль и перец. Еще раз все перемешиваем. Получается симпатичная зеленая кашица.
Теперь оладьи из брокколи можно жарить. На разогретое в сковородке подсолнечное масло ложкой выкладываем тесто и формируем оладьи.

Жарим их несколько минут с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой. Оладьи из брокколи к столу обычно подают со сметаной или с чесночным соусом.

Ого.

[Маркиза]

GUIVGPKxveIOFq_dn5GdAqgUII1SNWO9Fa5tpJv-gSp-BFgzgUwAAaXZDyvyDFtGv7yBP_7JyK4ESoAGv4nWbSSA.jpg


Оладушки с кремом из маскарпоне и вареньем из лисичек от шеф-повара Юрия Сорокина.

• молоко – 600 мл
• пшеничная мука – 500 г
• черемуховая мука – 130 г
• сахар – 90 г
• растительное масло – 75 мл
• яйца – 3 шт.
• разрыхлитель – 15 г
• соль – 5 г
Для варенья из лисичек:
• лисички – 150 г
• вода – 150 мл
• сахар – 90 г
• лимонный сок – 25 мл
Для крема:
• жирные сливки – 500 мл
• сгущенное молоко – 350 мл
• маскарпоне – 300 г

Для теста в чаше миксера смешайте яйца, сахар, соль, молоко, пшеничную и черемуховую муку, разрыхлитель.
Когда тесто станет однородным влейте в него растительное масло и снова как следует перемешайте.
Дайте тесту постоять 15 минут, после чего можно начинать печь оладьи.

Чтобы приготовить варенье из лисичек, смешайте лимонный сок, воду, сахар и варите в течение 10 минут на среднем огне.
Когда сироп станет достаточно плотным, бросьте в него молодые лисички, перемешайте и уварите до консистенции варенья.
Для крема взбейте до пышной массы жирные сливки, сгущенное молоко и маскарпоне.

Подавайте оладушки с кремом и вареньем.

Прикольно.

[Маркиза]

Да чо он там придумывал... Увидел во сне варенье из грибов и сотворил с утра шедевр!

Думаешь легко придумать варенье из грибов.
Я бы такое не придумала даже во сне.

Это смотря каких грибов покушать, можно и наяву рецептик наглючить!

[Маркиза]

9nqxTuW6-Gs.jpg


Пахнет варенье домашним уютом,
Чаем вечерним, беседой неспешной,
Зноем полуденным и, почему-то,
Детством забытым и чем-то нездешним.

Варенье на зиму очень вкусное лакомство.
Каких только варений не варили на Руси. На меду, на патоке или на сахаре, из ягод, фруктов, орехов и даже… из овощей.
Чаепития на Руси не обходились без варенья. История происхождения этого вкусного угощения осталась неизвестной.
Некоторые историки считают, что варенье является национальным русским блюдом, а его варка - исконно русская традиция.
Есть и другое мнение, в соответствии с которым варка варенья позаимствована у финно-угорских племён.
Но, в любом случае, вареньем лакомятся уже не одну сотню лет.

До 1801 года на Руси сахара не было, первый сахарный завод появился в 1801 году в Тульской губернии, а заграничный сахар был очень дорогим.
Поэтому варенье варили на меду. А были времена, когда обходились в этом деле и без мёда.
Просто ягоды уваривали до состояния, когда исходный объем их уменьшался в 6-10 раз. Такое варенье варили без огня, его ставили в натопленную русскую печь, которая сохраняла достаточное тепло в течение нескольких часов.

Умению варить варенье на Руси придавалось большое значение. Этому ремеслу девиц обучали так же, как и умению рисовать, петь, играть на рояле.

Красивое стихотворение.

[Маркиза]

4_61_.jpg


Из апельсиновых корок

• 1 кг корок
• 1,5 кг сахара
• 0,5 л воды
• 1 лимон

Апельсиновые корочки надо вымочить в воде в течение 2-3 дней. Воду в процессе менять один-два раза в сутки.
Потом нарезать корочки на узкие полоски и кипятить 5 минут. Воду слить, залить чистой и еще прокипятить 3 минут.
В другой посуде приготовить сироп, залить им корки и варить, пока они не станут мягкими.

Когда варенье будет почти готово, добавить лимонный сок и тертую цедру.

Люблю.

[Маркиза]

Вареньице!!! От грибного к морковному пришли.
Я не люблю вареньице. Подруга варит всякие экзотические, она прям мастер варенья! Фирменное - вишня в шоколаде и ещё слива с острым перцем чили.

Ого. О таких и не слышала.

[Маркиза]

Булочки это вкусно. Но толсто

Именно.

[Маркиза]

Мур-мур, булочки , мои любименькие..

Вот терпеть не могу, когда говорят- булки купила...
Ну какие ж это булки... это буууулочки.... мягенькие, ароматные... с изюмкой, с корицей...

Пеканы. Ааааа.

[Маркиза]

zavarnye-bulochki-s-syrom-e1535032420248.jpg


Заварные булочки с сыром

• 300 мл молока.
• 160 г муки.
• 3 яйца.
• 100 г сыра.
• 50 г сливочного масла.
• Щепотка соли.

Налить в кастрюлю молоко, положить сливочное масло и соль, поставить на огонь.
Довести молоко до кипения, уменьшить огонь до минимального, всыпать муку. Очень быстро перемешивать ингредиенты до получения однородной массы.
Снять кастрюлю с огня. Вбить яйца по одному, энергично вмешивая их в тесто. На этом этапе белок свернуться не должен.

Натереть сыр. Соединить его с тестом. Добавить щепотку прованских трав или любых специй по вашему вкусу.
Выкладывать тесто ложкой на смазанный противень, оставляя расстояние между булочками в 3-4 см.
Выпекать их 25-30 минут в духовке, разогретой заранее до 180С.

Булочки и варенье! Толстую попу всему форуму уже откормила!

А на фото, несмотря на подпись, слоённые булочки, попросту - слойки с сыром. Обманули с картиночкой.

А заварные - вот они! В прошлый раз писала, на заварных я руку набила.
И ещё, в рецепте на 300 гр молока сыра нужно побольше.

Булочки и варенье! Толстую попу всему форуму уже откормила!

[Маркиза]

А я подумала ещё, это сколько ж там в заливке рома...

Да вроде не много.

https://www.sobaka.ru/bars/recipes/177811

Пишут, что 150 гр на 1,750 литра. Не больше, чем в конфетках с ромом/ликёром/водкой.

Это они зря... я б полностью в роме булочки топила)))

[Маркиза]

2992159917.jpg

В 80годах я жила и работала в Омске. Рядом с моим домом была кондитерская.
Возвращаясь с работы и всегда в неё заходила. И покупала себе свежайшую ромовую бабу. Вкусно.
С тех давних пор мы с ней больше не встречались. Я даже не знаю делают их сейчас у нас или нет.

У нас местные хлебопекарни выпускают, невкусно.

[Маркиза]

Не пою, не рисую, варенье не варю и булки не делаю но попа всё равно большая
Мы не любим консервацию и варенье тоже. В этом году крыжовник с сахаром немного блендером перетёрла, разморозила маленько и с сырниками очень вкусно!!!

[Маркиза]

fakti-o-borshe.jpg


• Это традиционное блюдо упоминается еще в новгородских рукописных книгах 16–17 веков, рассказывающих о службе ямщиков.
Советы по приготовлению борща из борщевика, свеклы и капусты встречаются и в литературном памятнике 16 столетия — «Домострое».
• За столь долгую жизнь рецепт старинного овощного супа не раз менялся.
Его готовили из мяса, капусты и свеклы еще до того, как в Восточную Европу завезли картофель, томаты и фасоль.
• Первоначально для придания кислого вкуса в борщ добавляли сыворотку, квашеную капусту, ягоды или зеленые яблоки,
а томатную заправку начали использовать только в 18–19 веках, когда американские помидоры распространились по России и Украине.

• Старый добрый борщ не только завоевал полмира, но и отправился на орбиту в алюминиевых тубах.
Рецепт для космонавтов разработали в одном из российских НИИ, а производят блюдо на Бирюлевском экспериментальном заводе в Подмосковье.
Попробовать космический борщ можно и на Земле — он продается в специальных автоматах в Москве, Санкт-Петербурге и Кирове.
• В польской кухне распространён суп, который иногда называют белым борщом.
Свёклы в нём нет, так что он не красный, и по внешнему виду он напоминает рассольник. Обычно в него после приготовления кладут также мелко нарезанную колбасу и варёные куриные яйца.
• В некоторые рецепты борща входит кефир и другие кисломолочные продукты, иногда даже йогурт.
В таком виде этот суп готовят в основном в странах Прибалтики, хотя что-то похожее есть и в Сибири.
В белорусском варианте борща не используется капуста.

Белый борщ... Ооооо.